Пирог с абрикосами и шафраном.
Ингредиенты
- 375 гр. муки
- 1 пакетик сухих дрожжей (10 г)
- 100 гр. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 100 гр. сливочного масла
- 250 гр. молока
- 1/3 ч.л. шафрана
- 1 кг. свежих абрикос
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст.л. миндальных пластин для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Просеять муку в миску.
Перемешать сухие дрожжи с сахарным песком (100 г), ванильным сахаром, шафраном и солью.
Добавить эту смесь к муке и перемешать.
Разогреть сливочное масло с молоком (чтоб было теплое).
Влить в муку и поставить подходить теплое место, защищенное от сквозняка, приблизительно на 1 час.
Пока тесто подходит приготовить абрикосы.
Чистые фрукты разрезать пополам, вынуть косточку.
Приготовить сахарный сироп, прокипятить 0,5 стакана сахара с 2 ст. ложками воды.
Залить сиропом абрикосы и потушить на медленном огне 15 мин, абрикосы не мешать, а лишь встряхивать.
Откинуть на дуршлаг, собрав при этом жидкость.
Выбрать несколько половинок наиболее красивых абрикос для верха пирога.
Смазать жиром разъемную форму.
Тесто разделить пополам (тесто получается очень мягкое).
Одну часть распределить по дну формы, уложить на нее абрикосы.
Закрыть фрукты второй половиной, сверху отложенные половинки абрикос.
Посыпать миндальными пластинками.
Выпекать в разогретой духовке 45 минут, температура 175 градусов.
Пока пирог печется приготовить сироп из жидкости, которая осталась после тушения абрикос.
Поставить жидкость на огонь, добавить сахар по необходимости (я добавила 1 столовую ложку), и уварить, чтоб получился густой сироп.
Готовый горячий полить приготовленным сиропом и охладить.
Пошаговые фото рецепта
Вкусненько)))
5555555
красотища, а не пирог! 5
Какая прелесть 55555555
Хорошо когда есть разница во времени. Я уже сделала. Только абрикосы у меня консервированные. Жаль, что нет еще свежих. Вкус-супер! Запах-супер! Народ, в моем королевстве, требует продолжения! 555!!!
super!
Спасибо за рецепт!
Ну убила наповал!!! Чес слово!!! 55555555555
Замечательный! Вкуснейший пирог!
Замечательный пирог! Я тоже "прибираю к рукам",5!
Абалденно! Забираю!!!!!!!!!555!!!!!!!!!!!!!
