Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»)

Фото к рецепту: Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»)
АмериканскаяНе определен
114403862

Ингредиенты

  • мука, 80 гр.
  • крахмал, 20 гр.
  • 1 ч.л. молотой корицы (без горки)
  • 1 ч.л. молотого имбиря (без горки)
  • 1/4 ч.л. молотого душистого перца
  • 9 яичных белков (320 мл. )
  • 1 ч.л. винного камня (за неимением, как у меня - 1/2 ч.л. лимонной кислоты)
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. ванилина
  • сахарный песок, 120 гр.
  • мелкий коричневый сахар, 40 гр.
  • желательно, но не обязательно:
  • взбитые сливки и фруктовая подливка.

Пошаговый рецепт приготовления

Просейте в отдельную миску муку, крахмал, пудру, корицу, имбирь, душистый перец. Отставьте в сторону.

В большой миске миксером на большой скорости взбейте белки, винный камень (лимонную кислоту), соль, ванилин до мягких пиков. Продолжая взбивать добавляйте понемногу сахарный песок и коричневый сахар, взбивая после каждого добавления. Взбивайте до упругих пиков.

Лопаткой перемешайте обе смеси - из белков и муки, добавляя муку в белки в несколько приёмов, каждый раз осторожно, но тщательно вымешивая.

Выложите смесь в Несмазанную жиром форму с трубочкой посередине.

Пеките 30-35 минут в духовке, разогретой до 190 гр. пока тесто не поднимется, не станет упругим и не приобретёт золотистый цвет. Выньте из духовки, переверните прямо в форме на решётку и оставьте остывать.

Подавать можно, покрыв заварной белковой глазурью. Для менее сладкого варианта подходят взбитые сливки и/или фруктовая подливка.

Пошаговые фото рецепта

Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»): фото шаг 1
Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»): фото шаг 2
Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»): фото шаг 3
Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»): фото шаг 4
Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»): фото шаг 5
Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»): фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Inna_2107

Какой высокий кекс!555

ya-xont
04.07.2009 14:13

Супер кекс!

nattywn
04.07.2009 14:14

Маша, название много обещающее, кекс - красавец, надо пробовать 555

п&чёлка

Маша, спасибо за подробное описание. Замечательный кекс!

salamandraaaa

Машенька , умничка ! 5 ++++++++++++++++++++++ ! Кекс и твой труд стоят больше ! Спасибо !

valentina 78

Присоединяюсь к словам salamandra МОЛОДЕЦ 555

puellula
04.07.2009 14:46

Спасибо огромное, дорогие :) :) :)

druzhina
04.07.2009 14:56

Машуль, как всегда шедевр! Очень эстетично смотрится, а это так работает на аппетит. Обязательно попробую сделать. Спасибо за все подробности. Для таких чайников со свистком, как я - это очень важно.555!!!

margaleta

И кекс хорош, и доп. информация интересная! 5!!!

fialka1
04.07.2009 15:20

Очень красивый кексик!Прелесть!555555555

irisecka
04.07.2009 15:29

Ну же шикарнейший кекс!!!!!!! 5

serenkaja

здорово! а описание-то какое! надо обязательно испечь!

irisli
04.07.2009 16:05

Красивый и воздушный! 5

mari2020
04.07.2009 16:07

Просто шикарно!!!!!Такой высокий и красивый!!!! 5!!!!

lilija49
04.07.2009 16:34

Как хорошо, что у меня духовка не работает - соблазна меньше, но за рецепт большая жирная пятёрка! :)

strelec148

прочитав название, сразу вспомнила фильм "Труфальдино из Бергамо". :) 5!

манюша

5+ Красавец!

fcb111
04.07.2009 17:12

Такая умница! Какой у тебя хороший кекс получился! Молодчинка! :) 555555555555

rusha
04.07.2009 17:20

Klass, y nas v BAKERY ne vsegda takie visokie!:)

johnny
04.07.2009 17:40

Очень красивый кекс!

utro8
04.07.2009 17:50

КЕКС-КРАСАВЕЦ!!!ММММ!!!!55555+++++!!!!!

Nathalya
04.07.2009 18:01

отличный кекс!

vicus
04.07.2009 18:33

Машуля, браво!!!

ирусик-88

отличный кекс!!хороший рецепт!!!только 55555555555

lapiata
05.07.2009 00:41

Эх раньше бы этот рецепт, только позавчера думала куда белки деть :) Кекс очень красивый и пышный, отличный рецепт, ты у нас как всегда молодец, так держать:) 55555

natapit
05.07.2009 01:02

отличный кекс!а белки можно замораживать и использовать при необходимости!555!

svetlana dark

роскошный кексик!

puellula
05.07.2009 01:23

Большое спасибо всем!!! :)

bart
05.07.2009 01:36

Маша,какой пышный и аппетитный кекс! 5+

mimi
05.07.2009 16:28

всё не могу решиться на приготовление этого кекса...

chef
05.07.2009 19:39

Роскошный кекс,а какое название... :) На одних белках еще не пекла.Обязательно исправлюсь ;)Утащила Машуль твою вкусняшку.

a_l
06.07.2009 11:23

Ну просто замечательный кексик! Спасибо большое! :) 5!

шуш
06.07.2009 11:34

Машенька,кекс обалденны!!!!Ну очень аппетитный!!!забрала! 5+5+5+5++!

puellula
06.07.2009 12:27

Девочки, спасибо :) Марин, решись как-нибудь ;) Кекс действительно хорош!

натаха

Красавец! Сразу попробовать захотелось.

satbil
06.07.2009 23:40

красивый кексик

satbil
15.07.2009 03:52

super

*маша*

Молодец 5555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Инструменты