Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс пища ангелов ангельский манна небесная

Попробуйте кекс «пища ангелов» - манна небесная с мукой, крахмалом, корицей и имбирем. Подавайте с фруктовой подливкой и взбитыми сливками!

Продукты

мука, 80 г
крахмал, 20 г
1 ч.л. молотой корицы (без горки)
1 ч.л. молотого имбиря (без горки)
1/4 ч.л. молотого душистого перца
9 яичных белков (320 мл )
1 ч.л. винного камня (за неимением, как у меня - 1/2 ч.л. лимонной кислоты)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. ванилина
сахарный песок, 120 г
мелкий коричневый сахар, 40 г
желательно, но не обязательно:
взбитые сливки и фруктовая подливка.

Пошаговый способ приготовления

Просейте в отдельную миску муку, крахмал, пудру, корицу, имбирь, душистый перец. Отставьте в сторону.

В большой миске миксером на большой скорости взбейте белки, винный камень (лимонную кислоту), соль, ванилин до мягких пиков. Продолжая взбивать добавляйте понемногу сахарный песок и коричневый сахар, взбивая после каждого добавления. Взбивайте до упругих пиков.

Лопаткой перемешайте обе смеси - из белков и муки, добавляя муку в белки в несколько приёмов, каждый раз осторожно, но тщательно вымешивая.

Выложите смесь в Несмазанную жиром форму с трубочкой посередине.

Пеките 30-35 минут в духовке, разогретой до 190 гр. пока тесто не поднимется, не станет упругим и не приобретёт золотистый цвет. Выньте из духовки, переверните прямо в форме на решётку и оставьте остывать.

Подавать можно, покрыв заварной белковой глазурью. Для менее сладкого варианта подходят взбитые сливки и/или фруктовая подливка.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13624

Понравилось: 62

Автор: puellula

Создан: 04 июля 2009, 13:43

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Машуль, как всегда шедевр! Очень эстетично смотрится, а это так работает на аппетит. Обязательно попробую сделать. Спасибо за все подробности. Для таких чайников со свистком, как я - это очень важно.555!!!

margaleta

04 июля 2009, 15:01

И кекс хорош, и доп. информация интересная! 5!!!

fialka1

04 июля 2009, 15:20

Очень красивый кексик!Прелесть!555555555

irisecka

04 июля 2009, 15:29

Ну же шикарнейший кекс!!!!!!! 5

serenkaja

04 июля 2009, 15:35

здорово! а описание-то какое! надо обязательно испечь!

irisli

04 июля 2009, 16:05

Красивый и воздушный! 5

mari2020

04 июля 2009, 16:07

Просто шикарно!!!!!Такой высокий и красивый!!!! 5!!!!

lilija49

04 июля 2009, 16:34

Как хорошо, что у меня духовка не работает - соблазна меньше, но за рецепт большая жирная пятёрка!

strelec148

04 июля 2009, 17:01

прочитав название, сразу вспомнила фильм "Труфальдино из Бергамо". 5!

манюша

04 июля 2009, 17:08

5+ Красавец!

fcb111

04 июля 2009, 17:12

Такая умница! Какой у тебя хороший кекс получился! Молодчинка! 555555555555

rusha

04 июля 2009, 17:20

Klass, y nas v BAKERY ne vsegda takie visokie!

johnny

04 июля 2009, 17:40

Очень красивый кекс!

utro8

04 июля 2009, 17:50

КЕКС-КРАСАВЕЦ!!!ММММ!!!!55555+++++!!!!!

Nathalya

04 июля 2009, 18:01

отличный кекс!

vicus

04 июля 2009, 18:33

Машуля, браво!!!

ирусик-88

04 июля 2009, 19:08

отличный кекс!!хороший рецепт!!!только 55555555555

lapiata

05 июля 2009, 00:41

Эх раньше бы этот рецепт, только позавчера думала куда белки деть Кекс очень красивый и пышный, отличный рецепт, ты у нас как всегда молодец, так держать 55555

natapit

05 июля 2009, 01:02

отличный кекс!а белки можно замораживать и использовать при необходимости!555!

svetlana dark

05 июля 2009, 01:14

роскошный кексик!

puellula

05 июля 2009, 01:23

Большое спасибо всем!!!

bart

05 июля 2009, 01:36

Маша,какой пышный и аппетитный кекс! 5+