Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонно вишнёвый пирог из дрожжевого теста

Попробуйте лимонно-вишнёвый пирог из дрожжевого теста с молоком, сливочным маслом и калированной вишней. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

молоко-125 мл
мука-400 г
свежие дрожжи-1/2 кубика (21 г)
сахар-1 ч.л. + 100 г
лимон-1
сливочное масло-125 г
ванильный сахар-1 упаковка
соль-1 щепотка
яйца-2 средних
калированная вишня-500 г
сахарная пудра-1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Молоко нагреть до комнатной температуры

Мук насыпать в большую миску,посередине сделать пальцами выемку

Дрожжи раскрошить в выемку в муке

К дрожжам добавить 6 стол.ложек молока и чайную ложку сахара

Подсыпать немножечко муки и смешать с дрожжами,молоком и сахаром прямо в выемке

Накрыть влажным кухонным полотенцем и убрать подниматься в тёплое место на 15-20 минут (в центре миски с мукой должна полчиться выросшая дрожжевая масса с крупными пузырями)

Лимон ошпарить кипятком,обсушить бмажным полотенцем,тонко натереть цедру

Лимон разрезать пополам и выжать сок из одной половины

Оставшееся молоко нагреть и растопить в нём сливочное масло,немного остудить

В миску с мукой и взошедшим "претестом" добавить молоко с маслом,100 грамм сахара,ванильный сахар,соль,яйца,лимонные сок и цедру

Смешать всё миксером (насадки для теста) до гладкости

тесто опять накрыть влажным полотенцем и убрать в тёплое место на дальнейшие 40 минут для роста (тесто должно вырасти вдвое)

В это время подготовить калированную вишню:

Помыть,оторвать палочки,удалить косточки (я воспользовалась шпилькой для этого)

Форму для кексов (объёмом где-то 2,5 литра) нмазать маслом и припудрить мукой

Взошедшее тесто накладывать в форму столовой ложкой,вперемешку с вишней

Накрыть форму с тестом и вишней влажным полотенцем и убрать в тёплое место на дальнейшие 15-20 минут

Раскалить духовку до 175 градусов

Выпекать пирог (на предпоследней снизу ступени духовки) 60-70 минут

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут

Перевернуть пирог на кухонную решётку и дать остыть полностью

Посыпать сверху сахарной пудрой

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19659

Понравилось: 70

Автор: sister_chaos

Создан: 24 июня 2009, 04:28

Каталоги: Выпечка Лимонные кексы Лимонный пирог Пирог вишневый Пироги Пирог с вишней Сладкие пироги Тесто дрожжевое

Дополнительная информация

Очень удачное тесто,нежнейшее и вкусное. Энергетические данные: белок: 4 грамма,жир: 8 грамм, углеводы: 30 грамм, 210 килокаллорий в одном куске (из расчёта 16 кусков в пироге)

Чудесный пирог! Вишня с лимончиком - очень ароматное и вкусное сочетание и тесто такое пышненькое и мягкое! Стесняюсь спросить, но все же - а калированная вишня, это какая? Я такое определение не слышала, интересно.

sister_chaos

24 июня 2009, 17:03

я была неуверена,как её назвать.Так её называли там,где я выросла и жила до Германии. Это такая крупная,бордовая,мясистая и очень сладкая. Бывает ещё жёлтый сорт калированной вишни. В Германии она называется Suesskirschen,а обычная sauerkirschen

натаха

24 июня 2009, 17:19

Ага, понятно! Я просто подумала, что это какой-то способ обработки, а это оказывается сорт. Спасибо за объяснение!

башури

24 июня 2009, 19:28

Хорошенький пирожок. Может кому-то понадобится,скажу в каком соотношении заменяются СВЕЖИЕ дрожжи на СУХИЕ: 1 ст.л.сухих=21 г.свежих.(если сухие дрожжи в пакетиках,как ванильный сахар ,то 1 пакетик=8 г.это и есть 1 ст.л.)А я покупаю несколько кубиков свежих дрожжей закрываю в пакетик и кладу в морозилку.С ними ничего не происходит.

nelja 64

24 июня 2009, 19:53

Очень очень аппетитненький пирог!!5555

bart

24 июня 2009, 23:07

А я с сухими дрожжами попробую,уж очень пирог понравился! 5+

pinkflamingo1962

25 июня 2009, 02:43

Какая вкуснятинка!555

puellula

26 июня 2009, 02:01

Красавец! 5++++