Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Эклеры с манго

Попробуйте наши эклеры с манго! Нежное тесто на маргарине с пудрой, сливочным кремом и шоколадом. Идеальное сочетание для гурманов!

Продукты

тесто:
125 г. маргарин
1 ст. воды
1 ст. муки
5 яиц
щепотка соли
начинка:
сливки 33% жирности 250 мл
сахарная пудра 150 г
1 манго
плитка белого шоколода
плитка темного шоколада

Пошаговый способ приготовления

1. В кастрюльку налить воду, добавить маргарин и соль, довести до кипения, всыпать разом стакан и мешать на медленном огне до получения однородного комка. Слегка остудить и добавлять яйца по одному (пока не размешаете одно, не добавляйте следующее), мешать лопаточкой только в одном направлении.

2. Выложить чайной ложкой или с помощью шприца на бумагу эклеры, оставив между ними расстояние для подъема, и выпекать в горячей духовке 200 градусов приблизительно 30 минут, ориентируйтесь по цвету, кому как нравится.

3.эклеры вынуть из духовки, остудить, иначе сливки растопятся. Разрезать пополам ножом-пилкой.

4. Взбить сливки миксером, добавив сахарную пудру. Манго очистить и нарезать небольшими пластиками или кубиками.

Начинить эклеры, поместив в них сливки, а в сливки дольки манго, закрыть "крышечками" и выложить на блюдо.

5. На водяной бане растопить белый шоколад, добавить немного горячего молока (по желанию), полить эклеры,отдельно растопить темный шоколад и полить сверху.