Двойная уха почти по французски
Приготовьте двойную уху почти по-французски из рыбных обрезков, лосося и белой рыбы с помидорами, лук-пореем и зелёным лучком. Вкусно!
Продукты
- рыбные обрезки,головы 1 кг.,
- филе лосося 400 г
- филе белой рыбы 400 г
- помидоры 2 шт.
- лук-порей 1 шт.
- сельдерей черешковый 3-4 стебля,
- чеснок зубчик,
- лимон,тимьян,
- соль
- перец горошком,
- лавровый лист 1-2 шт.
- зелёный лучок.
Пошаговый способ приготовления
Добрый день!
Сегодня четверг-рыбный день,будем кушать двойную ушицу!
Вымоем рыбные обрезки и головы ,
положим на дно большой кастрюли.
Помидорки зальём кипятком,сделав крестообразный надрез,
затем-в холодную воду.
Снимем с них кожицу и удалим семена
(их положим в кастрюлю к рыбе).
Филе помидоров нарежем кубиками и поставим в холод.
Промоем лук-порей и стебли сельдерея.
Нижнюю белую часть лука порежем колечками,поставим в холод.
Остальные овощи нарежем большими кусками
и отправим в кастрюлю,добавим туда цедру 1/2 лимона,
перец-горошек,лаврушку и порезанный чеснок,
зальём 1,5-2 л. холодной воды,посолим
и варим на слабом огне в течении часа,процедим через сито.
Оба сорта рыбы промоем и порежем кубиками 4-5 см.,
польём лимонным соком и присолим.
Бульон доведём до кипения,
кладём в него кусочки рыбы и порей,
доведём ещё раз до кипения
и положим в него помидоры кубиками,
приправим уху,если нужно, и ,как только она опять закипит ,
снимаем с огня,она готова!
Подаём,посыпав зелёным лучком.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13631
Понравилось: 52
Автор: sweta1
Создан: 18 июня 2009, 22:54
Комментарии
18 июня 2009, 23:01
18 июня 2009, 23:05
18 июня 2009, 23:12
18 июня 2009, 23:21
18 июня 2009, 23:29
18 июня 2009, 23:43
18 июня 2009, 23:48
19 июня 2009, 00:44
19 июня 2009, 00:51
19 июня 2009, 00:53
19 июня 2009, 01:09
19 июня 2009, 01:27
19 июня 2009, 01:44
19 июня 2009, 01:48
19 июня 2009, 01:57
19 июня 2009, 02:09
19 июня 2009, 02:11
19 июня 2009, 02:27
19 июня 2009, 04:33
19 июня 2009, 04:55
19 июня 2009, 10:20
19 июня 2009, 10:35
19 июня 2009, 14:40
19 июня 2009, 18:26
19 июня 2009, 22:30
19 июня 2009, 22:30
22 июня 2009, 19:51
27 октября 2011, 12:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти