Балканский сырный пирог от irisecka

ТЕСТО:

Все продукты, кроме слив. масла смешиваем. Если тесто будет слегка липнуть, то муку добавлять больше не надо, чтобы оно осталось легким. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.

В форму, где будет запекаться пирог, налить растопленное слив. масло.

Тесто обвалять со всех сторон в масле и разложить по всей форме.

НАЧИНКА:

Все сыры нарезать кубиками 1*1см.

Выложить кубики сыров, слегка вжимая в тесто. Дать расстояться 30 минут.

ЗАЛИВКА:

Яйца со сливками чуть взбить, слегка посолить и поперчить. Вылить на пирог.

Сверху посыпать натертой на крупной терке Моцареллой.

Выпекать при 180 град. 30-35 минут.