Нарежьте кусочками субпродукты, лук и чеснок, пропустите все через мясорубку.
Готовый фарш посолите,поперчите по вкусу и добавьте 50гр. сливок( у меня была домашняя сметана) перемешайте.
В пиалу положите жировую сеточку, всередину мешочка 2ст.л. фарша,обрежьте ко контуру пиалы сетку и соберите края вместе, закрутите и узелком вниз положите на сковороду с горячим сл. маслом. Обжарьте сальники на не сильном огне под крышкой.
Сложите обжаренные сальники в сотейник и залейте соусом, который готовится из образовавшегося сока после обжарки.
В сковороду, где обжаривали сальники, влейте сливки или сметану, немного воды, посолите, поперчите и дайте хорошо прокипеть пару минут.
Протушите сальники еще 10-15 минут и подавайте с запеченным молодым картофелем,посыпав блюдо нерезанным пахучим укропчиком.
Валентина, на рынке в мясных рядах. у нас свободно она лежит у тех кто продает свинину.Причем совсем недорого, за 20-25 рублей получается вся сеточка с одной свиночки.Приглядитесь или спросите у продавцов.
от меня сплошные воздушные поцелуи,,, моя мама такое готовила - до сих пор вкус помню,,здесь как-то все не получается купить такое,, надо собраться с силами и достать какого-нить мясника,,может кто-то подскажет как это называется по английски?
Ирина,у вас все такое красивое получается,торт или (шепотом)никогда не слышала этого слова! Понравился рецепт,а сеточек тут точно нет,Спасибо,хоть полюбовалась!Красиво!5
Всем Доброе утро, спасибо за отзывы.
natasha nz по английски не зню как называется, но попытаюсь вам объяснить, а вы сами назовете. Это брюшной внутренний жир у свинки. Вы можете взять больше и держать в молозильной камере, а потом размораживаете и используете. Попытайтесь заказать у мясника.
Блюдо вкусное, у нас с этой сеточкой все вкусности в ресторане готовят! Вкусненько в сеточке запечь картофель, предварительно отвареный в кожуре до полуготовности. 5!
Умничка,вкусно готовлю часто с жировой сеткой,всегда в морозилке лежит,добавляю её в самсы,манты а ВЫ молодец что просветили наших кулинаров.ПЯТЬ и только ПЯТЬ.!!!
