Пирог с консервированной рыбой и луком

Для теста просеять муку, смешать с разрыхлителем.

Желток взбить с солью и сахаром. (Оставшийся белок я потом добавила в заливку к 4 яйцам).

Добавить размягченный маргарин и сметану, перемешать.

Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить минут на 20 в холодильник.

Для начинки лук порезать мелко или полукольцами.

Обжарить.

Рыбные консервы размять.

Смешать с луком.

Для заливки взбить яйца со сметаной, зеленью, солью, перцем и мукой.

Охлажденное тесто из холодильника выложить на форму, смазанную маслом.

Распределить по дну формы, сделав высокие бортики.

Для удобства можно присыпать тесто еще мукой.

Выложить начинку из рыбы с луком на "тарелочку" из теста и залить всё яично-сметанной заливкой.

Выпекать в духовке при 180-200 градусов около 40 минут.