Кебаб с домашними лепешками

Фото к рецепту: Кебаб с домашними лепешками

Ингредиенты

  • Кебаб:
  • *****************************************
  • 1 кг фарша(баранина или смеш.с говядиной)
  • 2 крупных луковицы
  • 1 шт.красного перца
  • 1/2 пучка петрушки
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 1/2 ст.оливкового масла
  • 1/2 ст.воды
  • 1 ст.л. паприки(сладкой)
  • 1/2 ст.л.жгучего перца(порошок)
  • соль
  • Лепешки:
  • **********************
  • 1/2 кг муки
  • 1 п.(7гр)сухих дрожжей
  • 1 ч.л.соли
  • 1 ч.л.сахара
  • 1 ст.теплой воды.
  • Для сервировки:
  • ***********************
  • 1 средняя луковица кольцами
  • 2 помидора-кружкАми
  • дип из баклажан(http://koolinar.ru/recipe/view/57987)

Пошаговый рецепт приготовления

Кебаб:

Лук натереть на крупной терке.Перец нарезать мелкими кубиками,петрушку измельчить.Все ингредиенты,кроме воды и перца с петрушкой,соединить.Лучше всего фарш замешивать в миксере,постепенно добавляя воду.Месить 8-10 минут до побеления фарша.Я замешивала вручную около 20 минут. Фарш получился воздушным,эластичным. Добавить перец и петрушку и хорошенько перемешать.Миску накрыть и поставить в холодильник на 2 часа(у меня на целый день).

Формировать кебаб удлиненной формы и запечь на решетке 8-10 минут с каждой стороны.

Я руки смазывала раст.маслом,формировала кебаб и пекла на сковороде без добавления жира.

Лепешки:

В просеянную муку добавить дрожжи,соль,сахар и смешать.Постепенно добавлять теплую воду.Тесто должно быть мягкое,эластичное,отставать от рук.Накрыть полотенцем и поставить в теплое место(оно сейчас везде:))на30мин.Тесто увеличится в 2 раза,обмять и еще раз оставить подрасти.

Отщипнуть небольшой кусочек теста.Раскатать тонким пластом размером с тарелку.Жарить в разогретой сковороде без добавления масла по 3-4 минуты с обеих сторон.Или запечь в духовке.

А теперь сервируем:

Лепешки разрезать на 4 части,выложить на блюдо,рядом кебаб,кружочки помидор и кольца лука,ложку-две йогуртно-баклажанного соуса.Посыпать паприкой.

Р.S.лук нарезать кольцами и поместить в воду.Уходит излишняя горечь.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вот такое блюдо.Писать дольше,чем готовить.:) У меня с бараниной,мягко говоря,отношения не сложились.Так я готовила с любимого смешанного(свинина-говядина)фарша.Правда масла раст.в фарш добавила совсем немного.Вкусно.Попробуйте.

5.04.6109247582764361.045
glaros

Кухня: Домашняя

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тётя маша

хорошо!5

bagi***
11.06.2009 12:55

очень отличный рецепт ! супер! и фото аппетитное!

margaleta

Красивое фото и вкусная еда! 5!!!

варуник

А я полюбляю баранину бесконечно-нежною любовью:) Так что,мне чур,бараньи кебабы:)

glaros
11.06.2009 13:14

Спасибочки!!!

лемонтия

Очень вкусно выглядит 555

irusya.by

ну... с утра такие вкуснятины раздают.... тарелочка будет??????

glaros
11.06.2009 14:26

Обязательно!!!

lorxen1
11.06.2009 14:46

вот, вот и я о том же,Лора с утра,такую вкуснотищу выставляешь,здорово--5+++

lena62
11.06.2009 14:47

и правда , с утречка ....и так ароматно !!!!!;) хорошо , что позавтракала уже )))))) спасибо за идею завтрашнего обеда !!!;) будет обед "мизрахи" ( восточный )!!!!

Inna_2107

Как вкусно!55555

машенька-84-

Все очень вкусное.5.

ната777

Как аппетитно. отличный рецепт. Фото прекрасные. Спасибюо.5.

фред
11.06.2009 15:52

ВКУСНО! И фото замечательные! 5

wolga6
11.06.2009 16:10

очень,Ларочка,аппетитно!очень понравились лепешки

strelec148

и в "Каретный двор" ходить не нужно...5!

оля-в

объедение!5555

siyanie
11.06.2009 18:20

Отлично!!!

ирусик-88

Отличные кебабы!!!очень вкусно!55555

natapit
11.06.2009 18:56

замечательно!555!

natasha76-07

Какие аппетитные кебабчики!!!!!!!!!!!!!!5555

vicus
11.06.2009 19:34

Замечательно приготовлено и подано блюдо, да вся это вкусность с дипом- отличное наслаждение!!!

luba5
11.06.2009 20:42

Вкусно!55555

nattywn
12.06.2009 00:43

Вкуснятина!! 555

snow-white

Под водочку супер!5555++=

ara62
12.06.2009 07:22

APPETITNO!!!555

тамара агапитова

ДО ЧЕГО-ЖЕ ВКУСНО И КРАСИВО!СПАСИБО, ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!5+++++

luna17
16.06.2009 19:52

Красота и вкуснота ! Отличный рецептик ! 55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...