Свинина в сметанно-яблочном соусе

Ингредиенты

  • 800 гр. свинины
  • 2 крупных яблока (лучше кислых зеленых, но у меня какие есть - красные)
  • 500 мл. осветленного яблочного сока
  • 250 гр. сметаны
  • 1 ст л зернистой горчицы
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 лавровых листа
  • 2 ч.л. муки
  • 4 ст л оливкового масла
  • соль-перец

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарезаем небольшими кусочками и быстро обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Перекладываем в сотейник шумовкой.

Лук нарезаем полукольцами, морковь - кружками.

Пассируем лук в той же сковороде, где жарили свинину до легкой золотистости, добавляем морковь и обжариваем вместе пару минут. Морковь и лук выкладываем к мясу, заливаем яблочным соком, добавляем лаврушку, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 30 минут.

На сухой сковороде обжариваем муку до кремового оттенка, добавляем сметану и горчицу, быстро вымешиваем, чтобы не было комочков.

Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем ломтиками.

К свинине добавляем сметанный соус, солим, перчим, тушим 3 минуты, добавляем ломтики яблок и томим ещё 5 минут.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я достаточно долго была довольна консервативна - "свинина с картошкой, яблоки - в шарлотку"... как же много я теряла! Попробуйте! Блюдо получилось очень нежным и ароматным!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

boela
07.06.2009 15:35
Ответить
Если мясо с апельсинами прошло на ура, то с яблоками ,я думаю,будет нисколько не хуже.
antea
07.06.2009 15:36
Ответить
Без сомнения очень вкусно. 5!
begi
07.06.2009 15:42
Ответить
Это очень вкусный рецепт! 5++++++++++!
shilyu
07.06.2009 15:44
Ответить
Вкуснота божественная! Яблоки с мясом еще как сочетаются! А как вкусны были бы к мясу ломтики айвы, жареной на сливочном масле...
мама макса
07.06.2009 15:46
Ответить
Вот и я такая же - консервативная. Никак не решусь на такие смелые рецепты. От меня только 5++++
torro
07.06.2009 15:47
Ответить
так ничего не видно - блюдо можно было показать лучше? смысл в тех фотках
natapit
07.06.2009 15:48
Ответить
отличное сочетание яблока и мяса.очень люблю!555!!!
strelec148
07.06.2009 15:51
Ответить
Мариш, рада что распробовала яблочки с мяском. фото-супер! 5
ratatuy3
07.06.2009 15:52
Ответить
Смелое решение, Марина! Долой - консервативность :)
mimi
07.06.2009 15:58
Ответить
да, Дим, Ксюх...долой! :) Ир, попробуй! torro | а что конкретно Вы не можете разглядеть? Всем спасибо!
luba5
07.06.2009 16:09
Ответить
Очень вкусно!55555
ната777
07.06.2009 16:10
Ответить
Рецепт прекрасный, так же как и фото. Очень вкусно. Попробую с курицей приготовить. Спасибо.5.
torro
07.06.2009 16:11
Ответить
тема фото не раскрыто что непонятного
mar33_33
07.06.2009 16:13
Ответить
Мне нравится все такое-эдакое. Но у меня опять глупый ;0 вопрос: Что такое зернистая горчица? 5, конечно
puellula
07.06.2009 16:14
Ответить
Марин, здорово! Тоже хочу попробовать! 5++++
mimi
07.06.2009 16:15
Ответить
Натик, всё равно получается готовить такие блюда реже, чем хотелось бы...а последнее время готовить и тем более фотографироваться совсем времени нет :(
ratatuy3
07.06.2009 16:15
Ответить
mar33_33 Это Французкая горчица с семенами, называется "Дижонская"!
mimi
07.06.2009 16:15
Ответить
Мариш, это горчица с зернышками.
mimi
07.06.2009 16:16
Ответить
torro | я вообще не сторонница того, чтобы делать из рецептов - комиксы, но каждому свое :)
cофуша
07.06.2009 16:17
Ответить
Я готовила внукам морской коктейль и кальмары со спагетти. Соевый соус, вино и прочее мы им не даем. Сметаны небыло. Стоял пакет с яблочным соком. Дети все бегали и просили налить в чашку попить. Вот я чашку яблочного сока и добавила, чтобы потушить смесь. Всем понравилось. Так что и мясо с соком и яблоками будет вкусно! 5+
torro
07.06.2009 16:29
Ответить
смысл тогда в фотке? комиксы? смотрел твои фотки - есть и комиксы и пошкрябаный стол.
mimi
07.06.2009 16:30
Ответить
torro | Вы мне не тыкайте, мы с Вами на брудершафт не пили...а неволить Вас читать мои рецепты и не буду..не любо - не читайте! :)
torro
07.06.2009 16:33
Ответить
где в интернете говорят вы, там в реале морду бьют. на ты общаться принято в интернете уже давно не тебе менять правила милочка свинина с яблоками что может быть примитивнее? только фото, где толком блюда не видно
mimi
07.06.2009 16:37
Ответить
torro |"где в интернете говорят вы, там в реале морду бьют" - наверное, поэтому Вы и Вам подобные такие смелые только в инете тявкать :) На эксклюзивность не претендую ни разу.
basimba
07.06.2009 16:39
Ответить
Да это вкусно,без сомнения.5 :)
torro
07.06.2009 16:42
Ответить
так ты же баишся встретиться милочка) прячешся и притворяешся хворой ато там глядишь и фейсом об тейбл дать могут. кхе кхе)
mimi
07.06.2009 16:46
Ответить
torro | Вы от волнения все правила орфографии и пунктуации подзабыли? :) предыдущий пост был гораздо граммотнее :)
torro
07.06.2009 16:47
Ответить
это для тебя эксклюзив деточка.
люба-пытка
07.06.2009 16:48
Ответить
Знаю точно вкусно !!!! МОЛОДЕЦ !!! 555+++
рафаэлла
07.06.2009 16:48
Ответить
Нежный соус, отличное блюдо. Я свинину с яблоками готовила, вкусно.
fcb111
07.06.2009 16:53
Ответить
То что вкусно - оно без сомнений! У тебя, Мариш, по другому и не бывает! А смотрится супер!!! :)
аглая
07.06.2009 16:57
Ответить
Пользователь torro забанен за нарушения правил сайта
tоrro
07.06.2009 17:01
Ответить
двойные стандарты?
strelec148
07.06.2009 17:01
Ответить
ну и славненько! :)
rotto
07.06.2009 17:08
Ответить
отличненько!
sama_ja
07.06.2009 17:11
Ответить
вкусненько! 55
ротото
07.06.2009 17:27
Ответить
wolga6 | 04.06.2009 06:08 Я считаю,что если выставлена фотография блюда без пошаговых - ЭТО УЖЕ ДОЛЖНО НАСТОРОЖИТЬ!!! А этого ли кулинара рецепт и сам ли он приготовил это блюдо???? Предпочитаю за такие рецепты не голосовать - НЕ ВЕРЮ,СОМНЕВАЮСЬ!
варуник
07.06.2009 17:45
Ответить
А я уже давно для себя открыла сочетание свинина+яблоко!Очень вкусно и достаточно необычно. Отличный рецепт! Делала,делаю и буду делать:)
манюша
07.06.2009 17:45
Ответить
pototo, мы все пользуемся чьими-то рецептами! А вот в том, что блюдо приготовлено - сомнений нет. Если Вас настораживает, проходите мимо! Для torro: недаром говорят, что интернет - большая помойка. В плане личностного общения - из-за таких как Вы. ПРавила вежливости ещё никто не отменял, а неприкрытое хамство - признак не мужественности, а ущербности! Мариша, прекрасное сочетание, я тоже консерватор! Только недавно попробовала курицу с яблоками. Тоже вкусно! 5
mimi
07.06.2009 17:57
Ответить
Спасибо, девочки!
рототото
07.06.2009 18:01
Ответить
Спасибо женщины! классный шедевр мясо с яблоками! на это надо было решиться! ура! медаль женщине
laralaram
07.06.2009 18:08
Ответить
Я в кулинарии готова к любым экспериментам... Если чего-то не удалось, ищем далее. Свинина с яблоками - нормальненько, бум делать! 5 за рецепт! не пойму хамства, не нравится, сопи в 2 дырки или выливай на мужу соответсвенно жену... Личности с комплексами только хамят, да ещё анонимно - вот уж в нете раздолье!
azzurro07
07.06.2009 18:13
Ответить
Свинину с яблоками люблю,а вот с такими добавками(сметана,горчичка)не пробовала.А почему бы и нет?!
irisecka
07.06.2009 18:19
Ответить
А мне нравится сочетание мяса с яблоками, это очень вкусно. 5
рототото
07.06.2009 18:23
Ответить
ламара - тебе в твою же пазуху. личности хамят))
алено4ка
07.06.2009 18:25
Ответить
Для меня очень необычно! 5+ И почему такие хамы как torro регистрируются на сайте!
рототото
07.06.2009 18:32
Ответить
и почему такие хамки алено4ка регистрируются на сайте? блюстительница чужой навственности?
fialka1
07.06.2009 18:38
Ответить
МАРИШКА КАК ВКУСНО!АРОМАТНО!КРАСИВО!ТЫ МОЛОДЕЦ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!:)
Nathalya
07.06.2009 18:45
Ответить
молодец, люблю эксперименты! 5!
алено4ка
07.06.2009 18:53
Ответить
рототото:Если не нравится рецепт проходите мимо! А лучше купите любую книгу по кулинарии, и напишите свои притензии автору книги(если вы такой спец по кулинарии!!!) Какие мужчины бываю зануды!!!Наверное сидит один дома,некому капать на мозги :)
рототото
07.06.2009 18:58
Ответить
не говори что мн еделать и я не скажу куда тебе идти, аленочка. с какой стати мне писать автору книги? вот придумала тоже. рецепт есть - возможность камментиовать тоже.
алёнушка777
07.06.2009 19:18
Ответить
Интересно - обязательно попробую! Я когда свинину жарю обязательно чуть сливочного масла добавляю:) 555...а насчёт некоторых комментариев - обостения у шизоидов обычно осенью и весной....а лето...! - срочно к хорошему врачу...
рототото
07.06.2009 19:23
Ответить
аленушка ваш врач отказывается меня принимать, говорит у вас очень серъезный случай :( ваш доктор лучший в психиатрии, поэтому пока все силы брошены на ваше излечение! ну ничего, я не жадный.
алёнушка777
07.06.2009 19:34
Ответить
По принципу - сам дурак? :):):) и в блоге сам с собою??? случай безнадёжный...
неля0503
07.06.2009 19:35
Ответить
Сегодня вторая классненькая свининка,5!
crazy homewomen
07.06.2009 19:36
Ответить
555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
lelik16
07.06.2009 19:36
Ответить
Свежие яблоки можно заменить на сушеные без кожуры,получается очень вкусно.За рецепт -5555555555!!!!!
рототото
07.06.2009 19:38
Ответить
аленка ну что ты как маленькая :) такая забавная, как лысый ежик в зоопарке :)
ха!
07.06.2009 19:57
Ответить
алёнушка777 - почему дурак? Это ДУРА!!!!
nikachka
07.06.2009 19:58
Ответить
Очень вкусненькое, нежное мяско!!
ха!
07.06.2009 20:07
Ответить
За рецепт- 5!
a_l
07.06.2009 20:39
Ответить
Маришка, рецептик замечательный! Я тоже не практиковала мясо с яблоками, хотя нет, а утка с яблоками вкуснятина же! Решено, в ближайшее время - воспроизведу! :) Спасибо большое! 5!
татьяна 55
07.06.2009 20:50
Ответить
Вкусная свининка!Я часто готовлю и курицу , и утку, и индюшку,и свининку с яблоками.Это очень вкусно.Вам55555
izumrud
07.06.2009 22:24
Ответить
Мариночка :)ХОРОООШЕЕ блюдо!!!55555555555555555+!:)
siyanie
07.06.2009 23:56
Ответить
Точно знаю, что мясо с яблоками - это здОрово!!! 5!!!
terry-68
08.06.2009 00:10
Ответить
Спасибо,забрала!5555!
selenav
08.06.2009 00:45
Ответить
Красивое фото!
svetik_semizvetik
08.06.2009 00:52
Ответить
Блин.... Марин, ну, тут и коменты! Кому не досолила? ;) ******* Рецептик отличный! Люблю свининку с яблочками! Тебе - 555! Как всегда - вкусно и красиво сфоткано!!! (видать ремонт закончился? :))
mimi
08.06.2009 01:26
Ответить
:) ой, сколько тут всяких комментариев! Всем огромное спасибо!
bart
08.06.2009 01:42
Ответить
Классное мяско получилось.И чеснока нет.Забыла положить?:) Заберу рецепт,подругам покажу,они ж бедные без интернета сидят:) Оказывается в Опочке интернет только у меня и на телеграфе есть:):):) 5+
mimi
08.06.2009 01:43
Ответить
:):):)
Ответить
РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ! ОБИДНО ЗА ОЧЕРЕДНОЕ ПРОЯВЛЕНИЕ ХАМСТВА! 5
живодёр
08.06.2009 02:32
Ответить
- УРА! ЕЩЕ ОДИН ЩЕДЕВР В КАСТРЮЛЕ НА ОДНУ ПЕРСОНУ! САМА ГОТОВЛЮ,САМА СЬЕДАЮ,САМА НА УНИТАЗЕ ВОССЕДАЮ!
natasha76-07
08.06.2009 04:16
Ответить
Мариш, мясо очень вкусное и ароматное! Вон сколько завистников слетелось! Тебе 555555555!
natapit
08.06.2009 06:56
Ответить
И ОТКУДА ЭТА ВСЯ ШУШЕРА ВЫЛЕЗЛА!ОДИН УЩЕРБНЕЕ ДРУГОГО.ЧТО КЛИКУХИ.ЧТО МОРДЫ!ФУ!ПРОТИВНО!
рототото
08.06.2009 07:02
Ответить
живодеру респект за камменты! мясо безусловно съедено в один присест самоличной персоной г г г !
ульяшка
08.06.2009 13:06
Ответить
Чем же вас так обидела Марина и ее рецепты?Такой спокойный, семейный сайт,и такие страсти вокруг горшочка с мясом:) От меня как всегда Марине 5!!!И вкусно,и красиво!
svetlana dark
08.06.2009 13:10
Ответить
такой рецепт знаю ..идет под кодовым словом охотничье жаркое,но не делала..хотя мысль была..думаю это вкусно!5
elena_110
08.06.2009 21:42
Ответить
Маришкин,привет! Какое мяско! Ммммм....
рототото
09.06.2009 00:56
Ответить
г г г класс камменты. обажаю когда вы беснуетесь тетушки! Сайт домашний с высказываниями ДУРА и МРАЗЬ! отлично) Почему не банят тех, кто ругается и пишет гадости?
jelena_73
09.06.2009 16:17
Ответить
очень ароматно и вкусно!!!!!
irina-kolyshkova
09.06.2009 16:56
Ответить
ОЧ.НЕОБЫЧНО И ИНТЕРЕСНО.БУМ ПРОБЫВАТЬ.555555555555
натаха
09.06.2009 18:05
Ответить
Свинина с яблочками очень хорошо сочетается!
sanny55
09.06.2009 18:57
Ответить
Мариночка, очень вкусненькое мясцо:). Как всегда просто превосходное блюдо. Я в восхищении:).
аглая
10.06.2009 03:56
Ответить
Опробовано, но с телятиной - очень вкусно:)
марияn
10.06.2009 12:23
Ответить
Ох,как же это наверное вкусно и ароматно!
irusya.by
10.06.2009 15:20
Ответить
Марин, а горчица обязательно дижонская? Или можно другую?) Хочется попробовать))))))) Яблоко как после 5 минут?, а-ля пюре? Или кусочки? Спасибо!
mimi
10.06.2009 15:37
Ответить
Ириш, у меня яблоки были довольно твердые, поэтому в пюре не превратились, но и не хрустят, а горчицу не обязательно с зернышками, можно просто сладкую, а можно и чайную ложку просто горчичных зерен положить
irusya.by
10.06.2009 19:39
Ответить
))))) горчичные зернышки)))))) завернула))))) ты ж знаешь, что у меня в холодильнике!)))) Спасибо! Рецепт утащу, но не потому что ты mimi, как считают многие), а потому что мне понравился. по поводу горчицы))))) (опять к баранам) - она должна быть больше острая или нежная?)
веданта
10.06.2009 21:14
Ответить
Вкусно! 5+
sweta1
11.06.2009 20:14
Ответить
замечательный дуэт:свинина и яблоки!очень вкусно!5+!
тима61
25.06.2009 05:01
Ответить
ещё не пробовала, но думаю, что вкусно.На днях обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
gaya2007
26.06.2009 19:04
Ответить
Перед приготовлением тоже терзалась сомнениями..мясо и яблоки, горчица(не очень ее люблю)...НО, говорю спасибо за рецепт, после его приготовления! +5555!
vivien lieght
09.07.2009 04:42
Ответить
муму натявкалась?
mara
16.07.2009 02:58
Ответить
поверила. что вкусно-забираю. 6
tvoyasovest
01.10.2009 01:20
Ответить
Не пишу комменты, пока не опробую. Сделала... Не было горчицы, да и на скорую руку сразу все в одной сковороде готовила. Получилось просто безумно вкусно. Всей семьей остались в восторге. Порой трудно угодить этим гурманам :)) Обязательно записываю рецепт и буду советовать его подругам. В следующий раз попробую с телятиной.
muchacha_init
28.11.2009 21:02
Ответить
Приготовила. Соус в блюде очень приятный. А вот свинина получилась сухая. Почему? Пережарила? Может нужно брать свинину с жиром, а не филе? Будет очень хорошо, если я получу ответ на свой вопрос. Ибо нужно же приготовить ещё раз, чтобы исправить все свои ошибки!))
mimi
28.11.2009 21:17
Ответить
muchacha_init | филе свинины - это мясо без костей, но необязательно оно должно быть постным(без жира), я карбонат (постное свиное мясо) вообще не использую, потому что не люблю сухое
tehj
10.12.2009 13:06
Ответить
Я думаю, из шейки будет самое то! Отличный рецепт!
julie76
02.04.2010 01:55
Ответить
Спасибо, мими, за прекрасный рецепт, сегодня приготовила, очень неожиданный вкус. я вообще не очень люблю сочетание мяса с фруктами (может и зря), но с яблоками безумно вкусно оказалось, горчица очень к месту

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.70647590277918051.0117
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели