Свинина в сметанно-яблочном соусе

Фото к рецепту: Свинина в сметанно-яблочном соусе

Ингредиенты

  • 800 г свинины
  • 2 крупных яблока (лучше кислых зеленых, но у меня какие есть - красные)
  • 500 мл осветленного яблочного сока
  • 250 г сметаны
  • 1 ст л зернистой горчицы
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 лавровых листа
  • 2 ч л муки
  • 4 ст л оливкового масла
  • соль-перец

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарезаем небольшими кусочками и быстро обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Перекладываем в сотейник шумовкой.

Лук нарезаем полукольцами, морковь - кружками.

Пассируем лук в той же сковороде, где жарили свинину до легкой золотистости, добавляем морковь и обжариваем вместе пару минут. Морковь и лук выкладываем к мясу, заливаем яблочным соком, добавляем лаврушку, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 30 минут.

На сухой сковороде обжариваем муку до кремового оттенка, добавляем сметану и горчицу, быстро вымешиваем, чтобы не было комочков.

Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем ломтиками.

К свинине добавляем сметанный соус, солим, перчим, тушим 3 минуты, добавляем ломтики яблок и томим ещё 5 минут.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я достаточно долго была довольна консервативна - "свинина с картошкой, яблоки - в шарлотку"... как же много я теряла! Попробуйте! Блюдо получилось очень нежным и ароматным!

5.04.70647590277918051.0117
mimi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Свинина с яблоками,изюмом и медом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
117  человек оценили
Сохранить рецепт
136 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
boela
07.06.2009 15:35

Если мясо с апельсинами прошло на ура, то с яблоками ,я думаю,будет нисколько не хуже.

antea
07.06.2009 15:36

Без сомнения очень вкусно. 5!

begi
07.06.2009 15:42

Это очень вкусный рецепт! 5++++++++++!

shilyu
07.06.2009 15:44

Вкуснота божественная! Яблоки с мясом еще как сочетаются! А как вкусны были бы к мясу ломтики айвы, жареной на сливочном масле...

мама макса

Вот и я такая же - консервативная. Никак не решусь на такие смелые рецепты. От меня только 5++++

torro
07.06.2009 15:47

так ничего не видно - блюдо можно было показать лучше? смысл в тех фотках

natapit
07.06.2009 15:48

отличное сочетание яблока и мяса.очень люблю!555!!!

strelec148

Мариш, рада что распробовала яблочки с мяском. фото-супер! 5

ratatuy3
07.06.2009 15:52

Смелое решение, Марина! Долой - консервативность :)

mimi
07.06.2009 15:58

да, Дим, Ксюх...долой! :) Ир, попробуй! torro | а что конкретно Вы не можете разглядеть? Всем спасибо!

luba5
07.06.2009 16:09

Очень вкусно!55555

ната777

Рецепт прекрасный, так же как и фото. Очень вкусно. Попробую с курицей приготовить. Спасибо.5.

torro
07.06.2009 16:11

тема фото не раскрыто что непонятного

mar33_33
07.06.2009 16:13

Мне нравится все такое-эдакое. Но у меня опять глупый ;0 вопрос: Что такое зернистая горчица? 5, конечно

puellula
07.06.2009 16:14

Марин, здорово! Тоже хочу попробовать! 5++++

mimi
07.06.2009 16:15

Натик, всё равно получается готовить такие блюда реже, чем хотелось бы...а последнее время готовить и тем более фотографироваться совсем времени нет :(

ratatuy3
07.06.2009 16:15

mar33_33 Это Французкая горчица с семенами, называется "Дижонская"!

mimi
07.06.2009 16:15

Мариш, это горчица с зернышками.

mimi
07.06.2009 16:16

torro | я вообще не сторонница того, чтобы делать из рецептов - комиксы, но каждому свое :)

cофуша

Я готовила внукам морской коктейль и кальмары со спагетти. Соевый соус, вино и прочее мы им не даем. Сметаны небыло. Стоял пакет с яблочным соком. Дети все бегали и просили налить в чашку попить. Вот я чашку яблочного сока и добавила, чтобы потушить смесь. Всем понравилось. Так что и мясо с соком и яблоками будет вкусно! 5+

torro
07.06.2009 16:29

смысл тогда в фотке? комиксы? смотрел твои фотки - есть и комиксы и пошкрябаный стол.

mimi
07.06.2009 16:30

torro | Вы мне не тыкайте, мы с Вами на брудершафт не пили...а неволить Вас читать мои рецепты и не буду..не любо - не читайте! :)

torro
07.06.2009 16:33

где в интернете говорят вы, там в реале морду бьют. на ты общаться принято в интернете уже давно не тебе менять правила милочка свинина с яблоками что может быть примитивнее? только фото, где толком блюда не видно

mimi
07.06.2009 16:37

torro |"где в интернете говорят вы, там в реале морду бьют" - наверное, поэтому Вы и Вам подобные такие смелые только в инете тявкать :) На эксклюзивность не претендую ни разу.

basimba
07.06.2009 16:39

Да это вкусно,без сомнения.5 :)

torro
07.06.2009 16:42

так ты же баишся встретиться милочка) прячешся и притворяешся хворой ато там глядишь и фейсом об тейбл дать могут. кхе кхе)

mimi
07.06.2009 16:46

torro | Вы от волнения все правила орфографии и пунктуации подзабыли? :) предыдущий пост был гораздо граммотнее :)

torro
07.06.2009 16:47

это для тебя эксклюзив деточка.

люба-пытка

Знаю точно вкусно !!!! МОЛОДЕЦ !!! 555+++

рафаэлла

Нежный соус, отличное блюдо. Я свинину с яблоками готовила, вкусно.

fcb111
07.06.2009 16:53

То что вкусно - оно без сомнений! У тебя, Мариш, по другому и не бывает! А смотрится супер!!! :)

аглая

Пользователь torro забанен за нарушения правил сайта

tоrro
07.06.2009 17:01

двойные стандарты?

strelec148

ну и славненько! :)

rotto
07.06.2009 17:08

отличненько!

sama_ja
07.06.2009 17:11

вкусненько! 55

ротото

wolga6 | 04.06.2009 06:08 Я считаю,что если выставлена фотография блюда без пошаговых - ЭТО УЖЕ ДОЛЖНО НАСТОРОЖИТЬ!!! А этого ли кулинара рецепт и сам ли он приготовил это блюдо???? Предпочитаю за такие рецепты не голосовать - НЕ ВЕРЮ,СОМНЕВАЮСЬ!

варуник

А я уже давно для себя открыла сочетание свинина+яблоко!Очень вкусно и достаточно необычно. Отличный рецепт! Делала,делаю и буду делать:)

манюша

pototo, мы все пользуемся чьими-то рецептами! А вот в том, что блюдо приготовлено - сомнений нет. Если Вас настораживает, проходите мимо! Для torro: недаром говорят, что интернет - большая помойка. В плане личностного общения - из-за таких как Вы. ПРавила вежливости ещё никто не отменял, а неприкрытое хамство - признак не мужественности, а ущербности! Мариша, прекрасное сочетание, я тоже консерватор! Только недавно попробовала курицу с яблоками. Тоже вкусно! 5

mimi
07.06.2009 17:57

Спасибо, девочки!

рототото

Спасибо женщины! классный шедевр мясо с яблоками! на это надо было решиться! ура! медаль женщине

laralaram

Я в кулинарии готова к любым экспериментам... Если чего-то не удалось, ищем далее. Свинина с яблоками - нормальненько, бум делать! 5 за рецепт! не пойму хамства, не нравится, сопи в 2 дырки или выливай на мужу соответсвенно жену... Личности с комплексами только хамят, да ещё анонимно - вот уж в нете раздолье!

azzurro07

Свинину с яблоками люблю,а вот с такими добавками(сметана,горчичка)не пробовала.А почему бы и нет?!

irisecka
07.06.2009 18:19

А мне нравится сочетание мяса с яблоками, это очень вкусно. 5

рототото

ламара - тебе в твою же пазуху. личности хамят))

алено4ка

Для меня очень необычно! 5+ И почему такие хамы как torro регистрируются на сайте!

рототото

и почему такие хамки алено4ка регистрируются на сайте? блюстительница чужой навственности?

fialka1
07.06.2009 18:38

МАРИШКА КАК ВКУСНО!АРОМАТНО!КРАСИВО!ТЫ МОЛОДЕЦ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!:)

Nathalya
07.06.2009 18:45

молодец, люблю эксперименты! 5!

алено4ка

рототото:Если не нравится рецепт проходите мимо! А лучше купите любую книгу по кулинарии, и напишите свои притензии автору книги(если вы такой спец по кулинарии!!!) Какие мужчины бываю зануды!!!Наверное сидит один дома,некому капать на мозги :)

рототото

не говори что мн еделать и я не скажу куда тебе идти, аленочка. с какой стати мне писать автору книги? вот придумала тоже. рецепт есть - возможность камментиовать тоже.

алёнушка777

Интересно - обязательно попробую! Я когда свинину жарю обязательно чуть сливочного масла добавляю:) 555...а насчёт некоторых комментариев - обостения у шизоидов обычно осенью и весной....а лето...! - срочно к хорошему врачу...

рототото

аленушка ваш врач отказывается меня принимать, говорит у вас очень серъезный случай :( ваш доктор лучший в психиатрии, поэтому пока все силы брошены на ваше излечение! ну ничего, я не жадный.

алёнушка777

По принципу - сам дурак? :):):) и в блоге сам с собою??? случай безнадёжный...

неля0503

Сегодня вторая классненькая свининка,5!

crazy homewomen

555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lelik16
07.06.2009 19:36

Свежие яблоки можно заменить на сушеные без кожуры,получается очень вкусно.За рецепт -5555555555!!!!!

рототото

аленка ну что ты как маленькая :) такая забавная, как лысый ежик в зоопарке :)

ха!
07.06.2009 19:57

алёнушка777 - почему дурак? Это ДУРА!!!!

nikachka
07.06.2009 19:58

Очень вкусненькое, нежное мяско!!

ха!
07.06.2009 20:07

За рецепт- 5!

a_l
07.06.2009 20:39

Маришка, рецептик замечательный! Я тоже не практиковала мясо с яблоками, хотя нет, а утка с яблоками вкуснятина же! Решено, в ближайшее время - воспроизведу! :) Спасибо большое! 5!

татьяна 55

Вкусная свининка!Я часто готовлю и курицу , и утку, и индюшку,и свининку с яблоками.Это очень вкусно.Вам55555

izumrud
07.06.2009 22:24

Мариночка :)ХОРОООШЕЕ блюдо!!!55555555555555555+!:)

siyanie
07.06.2009 23:56

Точно знаю, что мясо с яблоками - это здОрово!!! 5!!!

terry-68
08.06.2009 00:10

Спасибо,забрала!5555!

selenav
08.06.2009 00:45

Красивое фото!

svetik_semizvetik

Блин.... Марин, ну, тут и коменты! Кому не досолила? ;) ******* Рецептик отличный! Люблю свининку с яблочками! Тебе - 555! Как всегда - вкусно и красиво сфоткано!!! (видать ремонт закончился? :))

mimi
08.06.2009 01:26

:) ой, сколько тут всяких комментариев! Всем огромное спасибо!

bart
08.06.2009 01:42

Классное мяско получилось.И чеснока нет.Забыла положить?:) Заберу рецепт,подругам покажу,они ж бедные без интернета сидят:) Оказывается в Опочке интернет только у меня и на телеграфе есть:):):) 5+

mimi
08.06.2009 01:43

:):):)

тамара агапитова

РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ! ОБИДНО ЗА ОЧЕРЕДНОЕ ПРОЯВЛЕНИЕ ХАМСТВА! 5

живодёр

- УРА! ЕЩЕ ОДИН ЩЕДЕВР В КАСТРЮЛЕ НА ОДНУ ПЕРСОНУ! САМА ГОТОВЛЮ,САМА СЬЕДАЮ,САМА НА УНИТАЗЕ ВОССЕДАЮ!

natasha76-07

Мариш, мясо очень вкусное и ароматное! Вон сколько завистников слетелось! Тебе 555555555!

natapit
08.06.2009 06:56

И ОТКУДА ЭТА ВСЯ ШУШЕРА ВЫЛЕЗЛА!ОДИН УЩЕРБНЕЕ ДРУГОГО.ЧТО КЛИКУХИ.ЧТО МОРДЫ!ФУ!ПРОТИВНО!

рототото

живодеру респект за камменты! мясо безусловно съедено в один присест самоличной персоной г г г !

ульяшка

Чем же вас так обидела Марина и ее рецепты?Такой спокойный, семейный сайт,и такие страсти вокруг горшочка с мясом:) От меня как всегда Марине 5!!!И вкусно,и красиво!

svetlana dark

такой рецепт знаю ..идет под кодовым словом охотничье жаркое,но не делала..хотя мысль была..думаю это вкусно!5

elena_110

Маришкин,привет! Какое мяско! Ммммм....

рототото

г г г класс камменты. обажаю когда вы беснуетесь тетушки! Сайт домашний с высказываниями ДУРА и МРАЗЬ! отлично) Почему не банят тех, кто ругается и пишет гадости?

jelena_73

очень ароматно и вкусно!!!!!

irina-kolyshkova

ОЧ.НЕОБЫЧНО И ИНТЕРЕСНО.БУМ ПРОБЫВАТЬ.555555555555

натаха

Свинина с яблочками очень хорошо сочетается!

sanny55
09.06.2009 18:57

Мариночка, очень вкусненькое мясцо:). Как всегда просто превосходное блюдо. Я в восхищении:).

аглая

Опробовано, но с телятиной - очень вкусно:)

марияn

Ох,как же это наверное вкусно и ароматно!

irusya.by

Марин, а горчица обязательно дижонская? Или можно другую?) Хочется попробовать))))))) Яблоко как после 5 минут?, а-ля пюре? Или кусочки? Спасибо!

mimi
10.06.2009 15:37

Ириш, у меня яблоки были довольно твердые, поэтому в пюре не превратились, но и не хрустят, а горчицу не обязательно с зернышками, можно просто сладкую, а можно и чайную ложку просто горчичных зерен положить

irusya.by

))))) горчичные зернышки)))))) завернула))))) ты ж знаешь, что у меня в холодильнике!)))) Спасибо! Рецепт утащу, но не потому что ты mimi, как считают многие), а потому что мне понравился. по поводу горчицы))))) (опять к баранам) - она должна быть больше острая или нежная?)

веданта

Вкусно! 5+

sweta1
11.06.2009 20:14

замечательный дуэт:свинина и яблоки!очень вкусно!5+!

тима61

ещё не пробовала, но думаю, что вкусно.На днях обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.

gaya2007
26.06.2009 19:04

Перед приготовлением тоже терзалась сомнениями..мясо и яблоки, горчица(не очень ее люблю)...НО, говорю спасибо за рецепт, после его приготовления! +5555!

vivien lieght

муму натявкалась?

mara
16.07.2009 02:58

поверила. что вкусно-забираю. 6

tvoyasovest

Не пишу комменты, пока не опробую. Сделала... Не было горчицы, да и на скорую руку сразу все в одной сковороде готовила. Получилось просто безумно вкусно. Всей семьей остались в восторге. Порой трудно угодить этим гурманам :)) Обязательно записываю рецепт и буду советовать его подругам. В следующий раз попробую с телятиной.

muchacha_init

Приготовила. Соус в блюде очень приятный. А вот свинина получилась сухая. Почему? Пережарила? Может нужно брать свинину с жиром, а не филе? Будет очень хорошо, если я получу ответ на свой вопрос. Ибо нужно же приготовить ещё раз, чтобы исправить все свои ошибки!))

mimi
28.11.2009 21:17

muchacha_init | филе свинины - это мясо без костей, но необязательно оно должно быть постным(без жира), я карбонат (постное свиное мясо) вообще не использую, потому что не люблю сухое

tehj
10.12.2009 13:06

Я думаю, из шейки будет самое то! Отличный рецепт!

julie76
02.04.2010 01:55

Спасибо, мими, за прекрасный рецепт, сегодня приготовила, очень неожиданный вкус. я вообще не очень люблю сочетание мяса с фруктами (может и зря), но с яблоками безумно вкусно оказалось, горчица очень к месту

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...