Каре барашка
Приготовьте каре барашка с корейками ягненка, приправленное солью, перцем и розмарином, подавая с клюквенным соусом и овощами.
Продукты
- корейка ягненка - 250 г
- соль - 1 г
- перец черный свежемолотый - 1 г
- розмарин или сухой - 3 г
- соевый соус - 10 г
- белое сухое вино - 20 г
- растительное масло - 15 г
- для подачи:
- соус клюквенный - 50 г
- помидор - 25 г
- маринованный болгарский перец - 20 г
Пошаговый способ приготовления
Корейку ягненка делим на порционные куски с косточкой,для этого разрезаем корейку вдоль кости до самого конца ,а затем ножом или поварскими ножницами разрезаем косточку.Далее маринуем мясо:свежий розмарин мелко рубим(если сухой ,желательно растолочь или измельчить)и тщательно натираем ягнятину,затем солим перчим ,поливаем вином и соевым соусом.После этого смазываем растительным маслом и оставляем на 5-10мин для мариновки.Если у вас электро- гриль нагреваем его до температуры 250 градусов,если мангал жарим на золе слегка потухшей.Время жарки определяете согласно своему вкусу,но не более 10мин иначе мясо потеряет всю влагу и станет жестким.Можно подавать с овощами жаренными на гриле или мангале или со свежими.Клюквенный соус описан в моих предыдущих рецептах(куриная грудинка фаршированная апельсинами).
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
76 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Средиземноморская
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 37258
Понравилось: 76
Рейтинг: 4.78 / 5 (оценок: 27)
Автор: cook-master
Создан: 01 июня 2009, 05:00
Похожие рецепты
Комментарии
01 июня 2009, 05:03
01 июня 2009, 05:09
01 июня 2009, 05:12
01 июня 2009, 06:33
01 июня 2009, 12:59
01 июня 2009, 13:29
01 июня 2009, 13:33
01 июня 2009, 16:23
01 июня 2009, 20:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти