Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Zwieback тесто для булочек пирогов или для мелкой выпечки

Приготовьте вкусные булочки и пироги с Zwieback! Идеальное тесто с литром молока, маргарином, дрожжами, солью и мукой. Ваша выпечка заслуживает лучшего!

Продукты

1 литр молока
250 г маргарина
1 кубик (42 г) свежих дрожжей
1-1,5 ст.л. соли
1,700 г муки

Пошаговый способ приготовления

Маргарин растoпить, налить молоко и нагреть.

Дрожжи раскрошить и посыпать их сахаром (1 стол.ложка).

Молоко с маргарином подливать порциями, и так же порциями, подсыпать просеивая через сито муку.

Сначала подмешайте к этой порции 1 кг. муки, закрыть крышкой, и дать тесту подойти.

Затем подмешать оcтавшуюся муку, и дать подойти тесту ещё раз.

Выпекать маленькие булочки или сосиски в тесте, или же различные пироги.

Мой "отдыхающий удав" сделан из рулетиков, начинённые фаршем, риcом, луком и специями.

У меня ещё получился хлеб-косичка и 10 сосисок в тесте.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

110 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9449

Понравилось: 80

Автор: panama

Создан: 29 мая 2009, 05:27

Каталоги: Выпечка Домашнее тесто Тесто для пирога

Дополнительная информация

Этот рецепт мне дала женщина, она всегда печёт на свадьбы маленькие булочки вместо хлеба. Oчень удобно, я пpиловчилась на торжества, дни рождения для фуршетoв тоже печь мини-булочки. Zwieback в переводе с нем. - сухарик, но тесто очень мягкое и вкусное. Mне дали рецепт с таким названием, c таким и выставляю для вас!

Из моих экспериментов с дрожжевым тестом, я уяснила какое значение имеет технология. Продукты для дрожжевого теста в принципе берутся всегда те же самые, граммы варьируются, а вот технология производства теста разнится в достаточно широком диапозоне. В этом рецепте нет яиц - и я такое делала! Мне очень понравилось! И технология своеобразная! я уверена что после двух расстоек, тесто будет приятное. 5+

chef

29 мая 2009, 06:37

Замечательное тесто,красивая у вас косичка 555

mamuka

29 мая 2009, 06:52

Спасибо!555!

sister_chaos

29 мая 2009, 09:51

змейка впечатлила!

fliederra

29 мая 2009, 11:35

Отличная выпечка! А первое фото напомнило удава из известного мультика!

puellula

29 мая 2009, 12:08

Крсивая и вкусная выпечка! 5+++

Inna_2107

29 мая 2009, 12:25

Очень аппетитно!

izumrud

29 мая 2009, 12:36

555+!

passion1963

29 мая 2009, 12:46

выпечка отличная!!!!

shilyu

29 мая 2009, 12:51

Отличное тесто, отличная выпечка, изумительная кулинарка! 5+

irina-kolyshkova

29 мая 2009, 13:43

КАКАЯ РУМЯНАЯ ВЫПЕЧКА-------СУПЕР!!!55555555555555

johnny

29 мая 2009, 13:45

Удав впечатлил!

alexandri

29 мая 2009, 13:56

Очень все аппетитно и красиво! 555!!! Вот мне бы так печь научиться... Эх...:-)

fialka1

29 мая 2009, 14:38

Замечательный рецепт,супер.А можно из сухих дрожжей приготовить?И если да,то сколько сухих дрожжей нужно?Спасибо заранее за ответ!

bart

29 мая 2009, 16:19

И мне про сухие дрожжи очень интересно.Рецепт несомненно пригодится и не раз. Только у нас крайне редко встречаю свежие дрожжи. С огромным удовольствием ставлю 5+

babydiana2004

29 мая 2009, 16:59

5+++++

maj4ik

29 мая 2009, 17:56

отлично! 55

vicus

29 мая 2009, 18:34

Универсальное тесто с универсальным использованием!

манюша

29 мая 2009, 20:13

5+! Отличное тесто!

siyanie

30 мая 2009, 04:44

Класс! 5!!!

alecroy

30 мая 2009, 12:26

Можно я отвечу про дрожжи? если 42 гр. свежих, то 21 гр. сухих.

sama_ja

30 мая 2009, 16:00

здорово, красиво и несомненно вкусно!555

luba5

30 мая 2009, 18:10

Здорово!55555555555

panama

30 мая 2009, 21:24

Большое спасибо всем за отзывы!!!!!!!! Девочки сухих дрожжей я беру всегда исходя описанию на пачечке от дрожжей. 1 пачечка сухих дрожжей у нас 7 гр. на 500 гр. муки - заменяет 25 гр. свежих дрожжей. Ещё раз спасибо!!!

nikachka

31 мая 2009, 13:20

спасибо что поделились рецептом!!!

тамара агапитова

01 июня 2009, 00:30

ОЛЕЧКА, ТЕСТО ОТЛИЧНОЕ!5+++++

alex$a

17 июня 2009, 22:06

Собралась делать пирожки , перерыла весь интернет в поисках хорошего теста , Ваше Самое то , на нём и останавливаюсь , спасибо!!! 555+++

maks32006

16 октября 2009, 03:15

Забрала Ваш рецептик к себе в копилочку. До этого готовила тесто по другому. Но Ваш понравился больше. Спасибо большео!