Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт безе с фундуком

Попробуйте торт "безе с фундуком" – воздушное безе, белков, лимонной кислоты и сахара. Праздничный крем с жирными сливками и шоколадом украсит ваш стол!

Продукты

безе
5 белков
1 ч.л. лим кислоты
1 ст. сахара
3/4 ст. дробленого жаренного фундука
крем
1,5 ст. жирных сливок (у меня 38%)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. ликера (я без него)
300 г шоколада ( у меня ушло 200)
дробленый фундук для укршения (у меня ушло 1/2 ст. )

Пошаговый способ приготовления

Разогрела духовку до 100'.

На противень положить пергамент и на нем нарисовать 4 прямоугольника размером 10х20см (у меня все 4 не уместились,делала 2 раза)

Взбить белки до устойчивых пиков,добавить сахар и лим. кислоту,продолжая взбивать.

Осторожно всыпать орехи и осторожно перемешать.

Аккуратно выложить безе на прямоугольники,разровнять и отправить подсушиваться в духовке.У меня получилось на 2 часа 20 минут.

Крем - взбить сливки с сахаром.

Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад.

Остывшие коржи намазать сверху растопленным шоколадом и поставить на несколько минут в холодильник для застывания. Затем 3 из них покрыть тонким слоем шоколада и с обратной стороны.

Когда шоколад застынет,корж покрытый шоколадом только с одной стороны положить на блюдо шоколадом вверх и покрыть частью взбитых сливок. Накрыть следующим коржом и сливками и т.д.

Покрыть сливками верх и бока торта, обсыпать дроблённым фундуком.

Охладить в холодильнике и подавать.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17000

Понравилось: 74

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 28 мая 2009, 20:09

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Торт безе

Дополнительная информация

Я все-таки добавила в сливки немного распущенного желатина.Шоколад не дал безе размокнуть.Тортик получился легким и так приятно похрустывало безе.Может и вам понравится?

Какой красивейший тортик!!!!! У меня осталось множество белков после выпекания куличей)))) Сейчас приступаю к изготовлению!!!! У меня маленький вопросик.... Время выпекания 4 коржей при температуре 100 градусов у Вас 2часа 20минут (я правильно поняла??), или 2 ??? Жду ответа, пошла готовиться)))))

allenka(alarm clock)

14 апреля 2012, 11:02

Веснушечка Правильно,2 часа 20 минут,я выпекала на электроплите,а вот когда на газовой - чуть меньше 2 часов. Надо ориентироваться на духовку.

Веснушечка

14 апреля 2012, 11:08

Ой, вы здесь!!! У меня проблема, все сделала правильно, безе стояло!!!! Добавила орешки, вилочкой размешала..... Сын влез с миксером...и оно жидкое............ Из него что-то можно приготовить??? Залить в формы??? Жалко выливать?? Там вкусняшки столько........ Может в форму??? Так обидно...а на вилочке, чем мешала, стоит.........

allenka(alarm clock)

14 апреля 2012, 11:16

если есть уверенность,что яйца свежие,то варианты есть - тортик можно приготовить,можно суфле

Веснушечка

14 апреля 2012, 11:20

Свежие!!! Они так хорошо стояли!!! Просто фраза осторожно, до меня дошла как до жирафа(((((((((

allenka(alarm clock)

14 апреля 2012, 11:23

сейчас поищу,что можно сделать

Веснушечка

14 апреля 2012, 11:29

СПАСИБО!!!!!!!!! Вы солнышко!!!!!