Ленивая курица запеченная с рисом

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст. риса (лучше "жасмин")
• 4 куриные ножки
• соль, перец, карри

Лук порезать, морковь натереть на терке и обжарить, добавить сырой рис, хорошо посолить, поперчить, добавить карри и жарить еще несколько минут. В форму выложить рис, залить двумя стаканами воды, сверху уложить куриные ножки, предварительно их посолив и поперчив. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 60-90 мин.

Рис получается рассыпчатый и ароматный!