Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пахлава по студенчески

Пахлава по-студенчески: готовьте с тестом из муки, яиц и маргарина! Начинка из грецких орехов, изюма и меда. Простой и вкусный рецепт для гурманов!

Продукты

тесто:
мука - 0,5 кг
яйца - 1 шт
маргарин 75гр
соль - щепотка
ванильная эссенция
сливки 1-2 ст.л.
кефир(молоко) - 2/3 ст.
дрожжи - 0,5 чайн. ложки,
начинка:
орехи грецкие - 250 г
сахар - 250 г
изюм( замоченый в вине) 100 г
сливочное масло 100-130 г
сироп:
сахар - 1 сакан
ванил. сахар - 1-2 пакетика
мед - 2 ст.л.
вода - 1+1/3 сакана
дополнительно:
слив масло 50 г
желток - 1 шт.
сливки - 1 стол. ложка

Пошаговый способ приготовления

Тетя привезла гостинец - грецкие орехи. Они сами по себе очень вкусные, но захотелось чего-нибудь необычного. Вот я и решила приготовить пахлаву, так как на стипендию шафрана и сливочного масла не накупишь, предлагаю Вам свой эконом - рецепт пахлавы. Должна сказать, что получилось очень вкусно и по восточному ароматно. И так, начнем

В тепленьком кефире перемешиваем дрожжи, вводим их в муку, добавляем соль, яйцо, ванилин. Потом добавляем растопленый маргарин и вымешиваем наше тесто. Оставляем подходить в тепленьком месте на 2- 3 часа.

Из теста формируем 10 шариков: 2 побольше и 8 поменьше. Раскатываем тесто очень тоненько, а те шарики, которые побольше - это на нижний и верхний слоя.

Края теста обрезаем. чтоб не заходили за форму.

Раскатываем 1 слой и помещаем на смазанный маслом противень.Сверху выкладываем перемолотые с сахаром орехи и немного изюма. Орехи поливаем растопленым слив маслом. Сверху выкладываем следующий слой теста ,слегка прижимаем.И так далее.

Сверху обмазываем взбитым со сливками яйцом. Разрезаем на ромбики, счтараясь не повредить нижний слой теста. Выкладываем на каждый ромбик по половинке орешка. И ставим в духовку при 180-200 С на 15 минут

Готовим сироп из указаных ингредиентов после растворения сахара держим на плите еще 3-5 минуток.

Вынимаем нашу пахлаву, заливаем маслом с сиропом и ставим при 160 С еше на часок.

Вот и все. Наша вкусняшка готова.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8981

Понравилось: 47

Автор: natas__ha

Создан: 26 мая 2009, 14:56

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Когда замешиваем тесто, все ингредиенты должны быть тепленькие. Так оно лучше поднимается. У меня была небольшая формочка для запекания (15 - 20 см в диаметре), поэтому я сделала 2 штуки такой вкусняшки: одну только с орехами, а другую - с орешками и изюмом. И та, и другая получились оооочень вкусненькие м по-восточному ароматные. Надеюсь, что Вам понравится

Обожаю пахлаву! Вам 555+! Надеюсь ,когда-нибудь решусь на подвиг-и приготовлю её! А резать на ромбики нужно сырую? Мне кажется:я где-то видела,что её полуготовую резали и поливали сиропом,а потом ещё допекали. Но я могу и ошибаться!

johnny

26 мая 2009, 15:21

Очень люблю пахлаву. Но её приготовление мне тоже кажется подвигом. Хочется надеяться, что придёт время и я приготовлю её по Вашему рецепту. Беру себе в избранное.

selenav

26 мая 2009, 15:21

Молодец!!! 5

hellii

26 мая 2009, 15:23

Никогда такое не ела... Наверное, вкуснятина! Надо будет попробовать. Спасибо за рецепт!

natas__ha

26 мая 2009, 15:23

Спасибоза приятные слова firulina72, спасибо за вопрос, а то я забыла дописать, что пахлаву надо резать еще сырую, а потом перед поливанием сиропом, ее сново надо разрезать по местам разрезов, так как разрезы немного затянуться

неля0503

26 мая 2009, 15:25

Кучеряво живут нынче студенты....

natas__ha

26 мая 2009, 15:31

А то. Мы живем по принципу: хочешь праздник - устрой его себе сам

nikachka

26 мая 2009, 16:05

аппетитно!!

luba5

26 мая 2009, 16:18

Замечательно!55555

versof11

26 мая 2009, 16:24

Обажаю пахлаву. Подскажите, на магазинную похожа?

natas__ha

26 мая 2009, 16:33

versof11 Похоже, только ароматней и , как по мне, гораздо вкуснее )))

фред

26 мая 2009, 16:41

Очень люблю пахлаву, давно хотела приготовить. А у Вас так все чудесно расписано, что обязательно сделаю. И на фото выглядит замечательно! 55555555555555555

змейка

26 мая 2009, 16:51

Не-е, не может быть похожа на магазинную, домашнее завсегда вкуснее

swetick

26 мая 2009, 17:03

Здорово!

oksana malzew

26 мая 2009, 17:08

5+!!!

ната777

26 мая 2009, 17:48

Здорово. Какая вкуснота. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.