Мраморное солнце

Фото к рецепту: Мраморное солнце

Ингредиенты

  • 1 натертый на мелкой терке до белого слоя, лимон
  • 250 гр. сливочного масла
  • 200 гр. коричневого сахара (конечно можно и белого, но этот ароматней и безвредней!)
  • 4 яйца
  • 400 гр. муки
  • 100 гр. крахмала
  • 125 мл. молока
  • 50 гр. натурального (горького) какао
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1,5 пакетика разрыхлителя теста
  • щепотка соли
  • для поливки:
  • 130 гр. темного шоколада (отлично будет, если вы найдёте шоколад с 70% какао и с цедрой апельсина!)
  • 2 ст.л. молока
  • 30 гр. сливочного масла
  • жменя обжаренного фундука

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт, взятый за основу я нашел на www.uaclub.net, там он назывался шоколадным кексом.

Учитывая то, что просто шоколадный кекс – это не так интересно и красиво, как то, чего мне хотелось, я рецепт сильно изменил, в результате чего у меня вышло вот такое мраморное солнце! :) Теперь, давайте по порядку!

Лучше всего все ингредиенты приготовить сразу, чтобы потом не бегать по кухне, собирая по закоулочкам сахар и прочие орешки :)

Масло я слегка подтопил в микроволновке, вылил его в комбайн, добавил туда сахар, и включил, чтобы взбивалось. Дальше я поочередно стал добавлять ванильный сахар, цедру, яйца, молоко, муку с крахмалом и разрыхлитель.

Недавно на базаре я подкупил гибкую пластиковую форму – она меня подкупила своей вычурностью – таких железных форм не бывает! Так что этот кекс был во всех отношениях пионерским! Формочка была смазана сливочным маслом, никакой муки или сухариков (как было в оригинальном рецепте) в неё я не насыпал. Влил в неё половину теста, а во вторую – добавил какао и снова хорошо перемешал миксером.

Шоколадная часть теста получилась густой – какао сделало своё дело! Поэтому её я выкладывал в форму ложкой, помогая пальцами :) И ничего, что не удалось этой частью теста проложить всю поверхность формы – чем больше неровностей в слоях, тем красивее при выпечке получается рисунок!

Теперь поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, мисочку с водой, и загрузите в неё форму с тестом на 50 минут.

К концу выпекания, растопите на водяной баньке изломанную плитку шоколада с маслом и 2-мя ложками молока. Подождите, пока эта смесь станет однородной и тянучей. После этого выложите её на наш кекс, распределите по нему ложкой и посыпьте сверху измельченными орешками.

Теперь вам осталось остудить кекс, а особенно шоколадный крем, в прохладном месте и можно начинать его поедать! Если вы начали его выпекать около полудня, то, как раз к вечернему чаепитию – всё будет как надо! :)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот вкус я бы назвал мужским :) Почему? Так вышло, что мужчины, якобы, больше любят острое да солёное. Я же, сужу по своей семье и по самому себе - очень не люблю приторно сладкое, и наоборот люблю сладко-горький вкус. Шоколадные эклеры - моё любимое лакомство! :) В этом рецепте не сильно сладкое тесто + горький шоколад как раз дают такое соотношение вкусов.

5.04.6152732694704111.047
tigra6976

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
рафаэлла

Я бы сейчас с удовольствием попробовала! Красиво, очень!

glaros
19.05.2009 00:07

Вкусно описано.Но,мне жаль,что такую красоту Вы залили шоколадом.555!

mar33_33
19.05.2009 00:14

И вкусно и форма красота неописуемая! :) 5

elitna
19.05.2009 00:16

чудесно, вкусно, красиво! 5

tigra6976

glaros, пожалуй я с вами соглашусь на счет красоты... но мне так хотелось побольше шоколада! :) Просто глазурь должна была бы быть менее густой и солнце было бы видно... Ну ничего! Вследующий раз я сделаю иначе ;)

tigra6976

Спасибо, Роднулечки, за ваши тёплые пятерки! :)))

johnny
19.05.2009 00:24

Очень красиво!

манюша

А мне очень нравится! Придётся форму поискать для оригинала... А пока в традиционной попробую! 5+

tigra6976

Никогда в жизни не получал Столько пятерок! :) Спасибо вам большое! :)

antea
19.05.2009 00:33

Красиво получилось, вкусно. 5!

tigra6976

ir71, какой зайчишка! :) Спасибо :)

puellula
19.05.2009 00:44

Чудесный мраморный кекс-солнышко :) 5+++++

клаша1

отпадный кекс 5555555

strelec148

такая формочка...блеск! как и содержимое...5!

chef Ruletka

Чудесная форма,красявая.. А сам кекс в миллион раз лучше :) 5555555+

natapit
19.05.2009 02:43

замечательно 5!

salamandraaaa

Я не знаю о чем вы здесь говорите , но кекс таки удался на славу ! 5 +++++++++++++ ! Спасибо !

ирусик-88

очень вкусно-красивый!!!555!

tigra6976

Всем-всем-всем огромное спасибо за отзывы! Кекс получился вкусный, но сытный и его сразу много не съешь! Поэтому его отлично готовить когда быдет много народа ;)

vicus
19.05.2009 22:52

Я женщина и очень полюбливаю сладко-горький вкус. Кекс беру на пробу, спасибо! :)

люба-пытка

Вкусно,молодец !!! 55555+++++ :)

tigra6976

vicus, жду ваших комментариев после приготовления! ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты