Бабушкины пышки от sigma002

Сметану смешать с сахаром, разрыхлителем, цедрой и мукой.

Мукой не увлекаться (т.к. затянется тесто и будет резиновым), должно быть мягким (как мочка уха), но не крутым.

Раскатать в пласт (толщину формируйте по желанию), чем толще, тем пышнее.

Нарезать ромбиками, проколоть в нескольких местах вилкой.

В глубокую сковороду налить масло и на умеренном огне разогреть.

В горячее масло положить пышки (не плотно) и обжаривать с двух сторон до румяного цвета.

Готовые пышки положить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.