Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира
Откройте для себя соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира! Рецепты сальсы, азиатского соуса и баварского хрена для полезных блюд.
Продукты
- соус сальса (salsa) к мясу:
- 1 салатный огурец
- 1 красная паприка
- 1 цукини
- 2 помидора
- 3 перчика чили
- 50 мл томатного пюре
- оливковое масло, соль, черный перец
- aазиатский сладко-острый соус к рыбе:
- 150 г ананаса из баночки
- 1 большая красная паприка
- 2 перчика чили
- 1 ч.л. порошка острой паприки
- сок половины лимона
- 1 ч.л. порошка кари
- соль, черный молотый перец
- баварский яблочный хрен (apfelkren) к овощам:
- 50 г готового столового хрена
- 1 зеленое яблоко
- 2 ст.л. сметаны
Пошаговый способ приготовления
Время весеннее, пора на природу, на шашлычок. А какой же шашлычок без соуса. Предлагаю потратить немного времени и взять с собой на природу вместо приевшихся кетчупа, майонеза и горчицы, свежие вкусные соусы.
Соус „Сальса“ (salsa с испанского – соус):
Этим рецептом поделился со мной мой сын. Именно так готовят этот соус в ресторане, где он работает, поэтому не берусь утверждать, что именно этот вариант является истинно мексиканским, скорее адоптированным к немецкой кухне. К тому же очень меня просил не использовать блендер. Пришлось вооружиться ножом и очень мелко порезать все овощи (помидоры, цукини, паприку, огурец, чили). Смешать, добавить томатное пюре, посолить, поперчить, добавить оливкового масла, еще раз перемешать, выложить в емкость для соуса. Соус готов!
Азиатский сладко-острый соус:
Рука устала рубать овощи при приготовлении предыдущего соуса, поэтому вооружилась техникой. В блендер сложить консервированные ананасы, паприку, чили. Перебить овощи до состояния мелких кусочков. Добавить специи, лимонный сок. Выложить в небольшую кастрюльку, закипятить и варить на небольшом огне около 30 минут. Готовый соус выложить в посуду для соуса. Соус готов!
Баварский соус „Яблочный хрен“:
Соус очень прост, как и вся баварская кухня.
К готовому соусу „Хрен“ (лучше конечно без свеклы) добавить натертое зеленое яблоко (кожуру предварительно очистить), 2 ст.л. сметаны, все тщательно перемешать. И еще один соус готов!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
148 человек оценили
399 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 45537
Понравилось: 148
Автор: passion1963
Создан: 08 мая 2009, 13:45
Дополнительная информация
Комментарии
08 мая 2009, 14:05
08 мая 2009, 14:13
08 мая 2009, 14:28
08 мая 2009, 14:51
08 мая 2009, 15:04
08 мая 2009, 15:21
08 мая 2009, 15:23
08 мая 2009, 15:28
08 мая 2009, 15:35
08 мая 2009, 15:40
08 мая 2009, 16:06
08 мая 2009, 16:09
08 мая 2009, 16:24
08 мая 2009, 16:40
08 мая 2009, 16:48
08 мая 2009, 16:54
08 мая 2009, 17:03
08 мая 2009, 17:16
08 мая 2009, 17:24
08 мая 2009, 17:34
08 мая 2009, 17:35
08 мая 2009, 17:46
08 мая 2009, 18:08
08 мая 2009, 18:34
08 мая 2009, 18:39
08 мая 2009, 20:10
09 мая 2009, 12:09
09 мая 2009, 19:42
10 мая 2009, 03:34
10 мая 2009, 21:40
13 мая 2009, 02:34
13 мая 2009, 12:45
13 мая 2009, 12:59
13 мая 2009, 15:56
16 мая 2009, 07:02
21 мая 2009, 12:50
24 мая 2009, 13:58
09 июля 2009, 04:00
26 сентября 2009, 20:27
30 января 2010, 11:33
12 февраля 2012, 16:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти