Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира

Ингредиенты

  • соус сальса (salsa) к мясу:
  • 1 салатный огурец
  • 1 красная паприка
  • 1 цукини
  • 2 помидора
  • 3 перчика чили
  • 50 мл. томатного пюре
  • оливковое масло, соль, черный перец
  • aазиатский сладко-острый соус к рыбе:
  • 150 гр. ананаса из баночки
  • 1 большая красная паприка
  • 2 перчика чили
  • 1 ч.л. порошка острой паприки
  • сок половины лимона
  • 1 ч.л. порошка кари
  • соль, черный молотый перец
  • баварский яблочный хрен (apfelkren) к овощам:
  • 50 гр. готового столового хрена
  • 1 зеленое яблоко
  • 2 ст.л. сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

Время весеннее, пора на природу, на шашлычок. А какой же шашлычок без соуса. Предлагаю потратить немного времени и взять с собой на природу вместо приевшихся кетчупа, майонеза и горчицы, свежие вкусные соусы.

Соус „Сальса“ ( salsa с испанского – соус):

Этим рецептом поделился со мной мой сын. Именно так готовят этот соус в ресторане, где он работает, поэтому не берусь утверждать, что именно этот вариант является истинно мексиканским, скорее адоптированным к немецкой кухне. К тому же очень меня просил не использовать блендер. Пришлось вооружиться ножом и очень мелко порезать все овощи (помидоры, цукини, паприку, огурец, чили). Смешать, добавить томатное пюре, посолить, поперчить, добавить оливкового масла, еще раз перемешать, выложить в емкость для соуса. Соус готов!

Азиатский сладко-острый соус:

Рука устала рубать овощи при приготовлении предыдущего соуса, поэтому вооружилась техникой. В блендер сложить консервированные ананасы, паприку, чили. Перебить овощи до состояния мелких кусочков. Добавить специи, лимонный сок. Выложить в небольшую кастрюльку, закипятить и варить на небольшом огне около 30 минут. Готовый соус выложить в посуду для соуса. Соус готов!

Баварский соус „Яблочный хрен“:

Соус очень прост, как и вся баварская кухня.

К готовому соусу „Хрен“ (лучше конечно без свеклы) добавить натертое зеленое яблоко (кожуру предварительно очистить), 2 ст.л. сметаны, все тщательно перемешать. И еще один соус готов!

Пошаговые фото рецепта

Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира: фото шаг 1Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира: фото шаг 2Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира: фото шаг 3Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира: фото шаг 4Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира: фото шаг 5Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира: фото шаг 6Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира: фото шаг 7

Дополнительная информация

Если вы готовитесь к пикнику в компании, то можете поверить, каждый из соусов найдет своих поклонников.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

веданта
08.05.2009 14:05
Ответить
Очень красивая подача! 5+
Nathalya
08.05.2009 14:13
Ответить
какие вы молодцы с сыном! 5!
fialochka
08.05.2009 14:28
Ответить
Такое разнообразие красок!5!
ya-xont
08.05.2009 14:51
Ответить
Супер !!!
andge
08.05.2009 15:04
Ответить
Достойное дополнение к шашлыку!!!555555+++++
redhat
08.05.2009 15:21
Ответить
красивые фото, интересная подача, прекрасные соусы и по составу и по исполнению, ваши старания на сто баллов !
рафаэлла
08.05.2009 15:23
Ответить
На такие соусы посмотришь, и просто так можно съесть)))
гетьмановна
08.05.2009 15:28
Ответить
Вот согласна и я так есть!5
irusya.by
08.05.2009 15:35
Ответить
Викуля, я забрала соусы в копилку! Как раз сезон пикников!
krista_!!!
08.05.2009 15:40
Ответить
Класссссно!!!!!!! 5+
Inna_2107
08.05.2009 16:06
Ответить
Спасибо за рецепт!555555
ната777
08.05.2009 16:09
Ответить
Как раз во время. Завтра едим на пикник. Вот сегодня и приготовлю.5. Очень вкусно.
fraut
08.05.2009 16:24
Ответить
5!!!!!
luba5
08.05.2009 16:40
Ответить
Соусы что надо!55555555
krisenok
08.05.2009 16:48
Ответить
Захватим Ваши соусы с собой! 555555555555555
bydni
08.05.2009 16:54
Ответить
Спасибо. Все соусы по-своему интересны и не сомневаюсь вкусны. 555
newbaggi
08.05.2009 17:03
Ответить
Как красиво! Спасибо большое, очень пригодится в сезон шашлыков! 5!
ra999
08.05.2009 17:16
Ответить
Спасибо! Здорово!
кыш
08.05.2009 17:24
Ответить
Замечательные соусы. Пригодятся!
pinkflamingo1962
08.05.2009 17:34
Ответить
Будем пробовать!555
babydiana2004
08.05.2009 17:35
Ответить
5++++++
ирусик-88
08.05.2009 17:46
Ответить
очень нужное!!555!!!
margaleta
08.05.2009 18:08
Ответить
Конечно, 5!!!
lushka-dushka
08.05.2009 18:34
Ответить
Отличные соусы,Викуль,тебе с сыном спасибо. 555555555
liliana68
08.05.2009 18:39
Ответить
Супер! 5+!
natapit
08.05.2009 20:10
Ответить
отлично 555!
puellula
09.05.2009 12:09
Ответить
Вика, красота какая! представляю в каком восторге были твои домочадцы или гости - всем угодила :) 55555
варуник
09.05.2009 19:42
Ответить
СУПЕР!
тиола
10.05.2009 03:34
Ответить
Какая идея хорошая-собрать всё в одном месте, все соусы, да ещё, предназначенные для разных вкусовых пристрастий.
sanny55
10.05.2009 21:40
Ответить
превосходно!!!!!
skoslik
13.05.2009 02:34
Ответить
Чудесные соусы!5!
mimi
13.05.2009 12:45
Ответить
великолепное ассорти!
irina90-60-90
13.05.2009 12:59
Ответить
ХОРОШИ:)особенно "Яблочный хрен"СПАСИБО:)555+++
strelec148
13.05.2009 15:56
Ответить
а ведь это идея!!! 5
mamylet
16.05.2009 07:02
Ответить
ну и да ну издорово великолепно спасибо 555
moonstar
21.05.2009 12:50
Ответить
Спасибо 5+
jamiroquai
24.05.2009 13:58
Ответить
Девочки! Неделю назад готовила - свежо и вкусно!Гости намазывали на хлеб просто так. Кстати,запекала мясо в духовке,предварительно обмазанное азиатским кисло-сладким соусом - получилось обалденно вкусно!
двоечка
09.07.2009 04:00
Ответить
Очень познавательно! ПЯТЬ!
натанат
26.09.2009 20:27
Ответить
С П А С И Б О !!!
passion1963
30.01.2010 11:33
Ответить
Уважемые кулинары предыдущий комментарий содержит ссылку на пиртский сайт, где вы можете подхватить вирусы, будьте острожны!!!
Valentina
12.02.2012 16:44
Ответить
Утащила ))) буду пробовать, большое спасибо 5555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7272398392570041.0144
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели