Пироги по-уральски с рыбой // мясом

Вначале готовим тесто.

Перечисленные ингредиенты закладываем в перечисленном составе в хлебопечку и включаем режим №7.

После замеса даем подняться при закрытой крышке.

А тем временем нам надо приготовить 2 вкуснейшие начинки, из мяса и из рыбки.

Мясо нарезать маленькими кубиками(по 0,5 см), посолить и поперчить, вымешать до однородности.

Дать постоять

Лук нарезать также мелкими кубиками, слегка подсолив, помять и тоже дать постоять.

Минут через 5 соединить мясо и лук.

Начинка мясная готова!

А теперь приступим к начинке рыбной.

Я очень люблю пирог с мойвой.

Чищу рыбку от голов и внутренностей, солю, перчу, сбрызгиваю лимонным соком и отставляю,

Лук нарезаю тонкими кольцами, чуть присаливаем и перемешиваем.

Включаем духовку и нагреваем ее до 180 гр.

Делим тесто на 2 равные части(у нас будет 2 пирога)

Лист присыпаем мукой и кладем раскатанную половину теста(от первой половины).

Выкалываем слой лука, слой рыбы, слой лука накрываем второй половиной от половины и защипываем края.

Вилкой делаем несколько "дырок"на поверхности теста.

Смазываем хорошенько желтком и даем подняться на листе.

Отправляем пирог в духовку на 20-30 мин.

Точно также поступаем и с мясным пирогом, с той только разницей, что выкладываем мясо с луком, уже перемешанное.

Когда пироги готовы и немного остыли, следует нарезать их порционно.

Зовите семью! Равнодушных не будет!