Суп-пюре со свининой

Ингредиенты

5 картофелин
1 морковь
1 луковица
1,5 л бульона
200 гр. свинины
1 ч.л. майорана

соль
2/3 ст. молока или сливок
2 ст.л. муки
зелень петрушки
сметана или майонез

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарезать мелкими кусочками и обжарить. Добавить к ней репчатый лук, порезанный полукольцами, и майоран. Посолить.

Отварить картофель и морковь. Измельчить в блендере.

Муку обжарить на сухой сковороде. Влить молоко или сливки и довести до однородной консистенции, непрерывно помешивая.

Выложить в кастрюлю измельченные овощи, молочный соус и жареное мясо с луком, залить бульоном и прокипятить.

Заправить сметаной или майонезом. Подавать с зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

1. Так как при обжаривании муки стоит очень невкусный запах, целесообразно сразу обжарить много муки и хранить в закрытой банке, используя по мере необходимости. 2. Вместо свинины можно использовать сало, и тогда это будет СУП-ПЮРЕ СО ШКВАРКАМИ.