Пасха сырая кулич домашний крашенки по старинке

Пошаговый способ приготовления

Пасха сырая

.

Творог взбить в миксере и добавить порциями теплое сливочное масло,продолжая взбивать.

ЯЯйца взбить с сахаром и ванилью,Добавить стакан сливок,перемешать и поставить на средний огонь,довести до кипения,варить до загустения,помешивая3-5 мин.Остудить.

В творог добавить все ингридиенты и перемешать.

Добавить яичную смесь и кщк раз перемешать.

Пасочницу застелить влажной марлей,выложить массу,придавить грузом,поставить на тарелку и в холодильник на 3 суток.

Вытащить из пасочницы,перевернуть и украсить.

.

Кулич домашний.

.

приготовление опары.

====================================

Вскипятить 0,5 стак молокаи добавить к нему 100 гр муки,быстро размешать деревянной ложкой до эластичности.

В другой посуде развести дрожжи в 0,5 стак теплого молока,добавить 100 гр муки т тщательно перемешав,дать постоять 10 мин.

=================================

Приготовление дрожжевой смеси.

================================================

Соединить обе смесиЮнакрыть,поставить в теплое место для подъема на 1 чсас.

===============================

приготовление заливки.

===============================

Желтки,соль,ванильный сахар взбить добела.

==========================================

1 тесто.

========================================

в готовую дрожжевую смесоь влить половину заливки,Добавить 250 гр муки,тщательно вымешать,дать подойти 1 час.

Добавить вторую часть заливки,500 гр муки и месить,пока не перестанет липнуть к рукам.

Дать подойти часа 4.

======================================

2 тесто.

====================================

вымешиваем тесто и вливаем небольшими порциями в тесто растопленное сливочное масло,даем 1 час подойти.

============================================

3 тесто.

===================================

Вливаем коньяк,добавляем изюи и цукаты и жаем подойти.

=======================================

Выпечка.

======================

Формы застелить промасленной бумагой,разложить тесто на 2/3 формы,дать подняться до верха.Поставить в разогретую до 180 гр духовку,выпекать до готовности.

Вытащить из форм и уложить на бок.

Слегка остывшие куличи макать в помадку и украсить посыпкой.

=====================================

Помадка.

====================================

1,25 стак сахарной пудры,

3 белка яиц,

1 ст л лимонного сока взбить до устойчивой помадки.

.

Крашенки по-старинке.

.

1.Ажурные листики.

Луковую шелуху залить холодной водой и опустить подготовленные яйца,на каждое их которыхприкрепить веточку петрушки и завернуть в лоскуток из капрона и закрепить.

2.Пестрые яички.

Обмакните яички в воду и обкатайте их в сыром рисе.Заверните в капрон и закрепите.Далее как в №1.

3.Пушистики.

Сварить яйца в отваре из луковой шелухи,когда обсохнут при помощи клея приклейте пушистые комочки от освященной вербы.

4.Яйца цвета утренней зари.Свеклу очистить и разрезать на 2 половинки и варить 15-20 минут,опустить в кипяток сырые йца исключительно белого цвета,2 ст л лимонного сока и варить 10-15 мин.Выньте и обмажьте подсолнечным маслом для блеска.

==============================

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти