Запечённые баклажаны с моццареллой и яйцами.

Фото к рецепту: Запечённые баклажаны с моццареллой и яйцами.

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 шт.,
  • помидоры в собственном соку 1 банка,
  • фарш 200 гр.,
  • варённые яйца 3-4 шт.,
  • помидоры 2-3 шт.,
  • пармезан 100 гр.,
  • моццарелла 250 гр.,
  • базилик,
  • орегано,
  • соль, перец,
  • мука,
  • оливковое масло,
  • лук 1 шт.,
  • чеснок 2 зубчика.

Способ приготовления

Баклажаны порезать, посолить, оставить на 30 минут.

На сковороду налить оливковое масло, лук и чеснок мелко порубить, и обжарить.

Подмешать фарш, и так же обжарить.

Помидоры в собственном соку измельчить блендером или мелко порезать и подмешать к фаршу.

Добавить соль, перец, базилик и орегано по вкусу.

Баклажаны отжать от сока, обвалять в муке, и обжарить на оливковом масле.

В огнеупорную форму, на дно, положить половину густого, мясного соуса.

Сверху разместить слой жаренных баклажанов.

Посыпать пармезаном.

Яйца порезать на толстые колечки и уложить следующим слоем.

Свежие помидоры порезать на кубики, и положить на яйца.

Слегка посолить.

Выложить оставшийcя соус.

Моццареллу порезать на шайбы, положить последним слоем.

Сверху слегка полить оливковым маслом.

Запечь в духовке при 200 °С 30-35 минут.

Подавать с чаббатой или варённым рисом.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Запечённые баклажаны с моццареллой и яйцами.
Фото приготовления рецепта: Запечённые баклажаны с моццареллой и яйцами.
Фото приготовления рецепта: Запечённые баклажаны с моццареллой и яйцами.

Дополнительная информация

Запеканка очень сытная, поэтому я посчитала, что хлеб к ней достаточно. Готовлю такие баклажанчики уже много лет, и частенько после пасхи, кoгда варённые яйца нужно съесть. Можно сделать без фарша – это уже моя интепритация.

5.04.59135030056382651.037
panama

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mariqna
18.04.2009 21:39

5+++++

gfh123gfh123

Забрала...вам 5

ната777

Отличный рецепт. Спасибо. Взяла в копимлку.5.

Inna_2107

Вкусно! Забираю рецепт!555

sama_ja
18.04.2009 21:58

жесть! хочу! 5555555555555555555555

irisli
18.04.2009 22:10

Вкусно как! Все мои любимые продукты!

варуник

Ooo!Это в моем вкусе!!

liliana68

Супер! 5!

ya-xont
18.04.2009 22:30

Это 100% вкусно!

алёнушка777

Очень вкусно!!! 5

ЯВенера

это просто замечательно!!!! очень вкусно!!!

vera.k
19.04.2009 01:16

Объеденье мой любимый овощ.5+

eliada
19.04.2009 01:47

ну очень вкусно!555

bart
19.04.2009 02:05

Как аппетитно! 5+

sluolya
19.04.2009 03:00

Вкусно!!!

margaleta

Прекрасное блюдо!!! 5!!!

izumrud
19.04.2009 11:35

Оленька!Как всегда,ВКУСНО!!!555555555555555555+!:)чмок!:)

odessa1949

Ох, как же это вкусно! 555!

strelec148

ох и обожаю я эту тему!!! 5

lushka-dushka

Отлично! 5555555:)

maj4ik
19.04.2009 22:27

вкусно и очень аппетитно! 5555

Nathalya
20.04.2009 03:57

5!!!!!!!!!!!!

ketico
10.05.2009 13:06

5+++++

anita81
27.10.2011 18:10

*BRAVO* вкусное и сытное блюдо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как сделать Запечённые баклажаны с моццареллой и яйцами.? На нашем кулинарном портале вы сможете найти фоторецепты, видео инструкцию и другие материалы, которые помогут вам воссоздать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно готовить Запечённые баклажаны с моццареллой и яйцами., заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Загрузка...