Варенье

Компот

Соленья и маринады

Постный штрудель из теста фило с грибами и капустой

Постный штрудель из теста фило с начинкой из обжаренных грибов и тушеной капусты с тмином. Рецепт с маслами и уксусом для незабываемого вкуса!

Продукты

тесто
1 кг. муки
300 мл теплой кип. воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. яблочного уксуса
4-5 стол. ложек оливкового масла
начинка
я взяла произвольно-
обжаренные грибы и отдельно тушеную капусту с тмином.

Пошаговый способ приготовления

В емкость влить теплую кипяченую воду и добавить соль, яблочный уксус.Размешать.

Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания постепенно понемногу добавляем оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам.

Оставить тесто под чашкой "отдохнуть" на 30 минут.

Тем временем приготовить начинку. Я соеденила обжаренные свежие грибы с тушеной капустой и добавила молотый тмин.

В отлежавшем тесте появились как бы воздушные пузырьки.

Отрезаем кусочек теста и начинаем раскатывать очень тонко, почти до прозрачности.

Раскатывается легко. Я добавляла немного муки для раскатки.

Смазываем тесто оливковым маслом и накладываем начинку, сворачиваем рулетом, переносим на лист.Хорошо залепить края рулета.

Смазать верх оливк. маслом и поставить выпекать в предварительно нагретую духовку до180 -200 гр. до появления золотистой корочки.

Готовый штрудель смазать оливковым маслом.

Вкусно как в холодном, так и в горячем состоянии.