Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Безе с джемом

Безе с джемом из яичных белков и сахара. Идеальное сочетание клюквенно-виноградного джема и корицы. Попробуйте с ягодами или смородиной!

Продукты

3 яичных белка
1,5 ст. сахара (мелкий лучше, чем крупный. а еще лучше пудра, но тогда 1 ст. )
0,5 ч.л. лимонная кислота/ или 1 ст.л. сок /или 1 ч.л. тар-тар
печенье - примерно 1 пачка,
корица
кисленький и густой джем (у меня был клюквенно-виноградный, смородина думаю отлично подойдет) - примерно половина ст.

Пошаговый способ приготовления

взбить белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. в конце добавить лимонную кислоту (или сок, или тар-тар).

раскрошить печенье на противень (смазывать не надо)

посыпать корицей (я люблю побольше)

сверху ложкой выложить белок (опять же, я люблю большими "плюхами", но тогда и сохнет дольше)

маленькой ложечкой выложить в серединку белка джем (вдавливать не надо, сам потом провалится)

в духовку на 3 часа (примерно) при 70*С

и займитесь на это время чем-нибудь, потому что хотя бы час туда совсем не надо заглядывать - перепады температуры процессу не помогут

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9154

Понравилось: 37

Автор: т@тьяна

Создан: 13 апреля 2009, 00:46

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

люблю безе, но уж очень сладко. а вот с джемом интересно получилось. крошки печенья навеяны предыдущим моим безешным рецептом, но в этот раз я их решила прямо на противень высыпать. очень славно вышло - безе от листа прекрасно отстает. ни одной не сломала - до сих пор в шоке к тому же печенье придает этому изделию некоторую законченность что-ли. эдакую "пироженность".