Экспресс - рогалики
Ингредиенты
- 4 яйца
- 200 гр. маргарина
- 3 ст. молока
- 1 ст. сахара
- 100 гр. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
- две щепотки соли
- примерно 1,5 кг. муки
- яйцо для смазывания,сахар и мак для посыпки
- для начинки:
- сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт)
Пошаговый рецепт приготовления
Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи.
Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам.
Тесто разделить на четыре части.
Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.,вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли).
Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики (см. фото).
Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики.
Совет.
Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении.
Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
Рогалики с карамелью я посыпала сахаром, а рогалики с сыром - маком.
Выпекать около 25 минут, до зарумянивания.
Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.
Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки.
Лена, рогалики замечательные! Скажите пожалуйста, маргарин не растапливаем, а кладем в тесто размягченным, правильно?