Пряный плов с маринованной бараниной

Ингредиенты

  • баранина ребра 2.5 кг.
  • 1 кг. морковь
  • 300 гр. лук
  • рис круглый 3 ст( ст. 250 гр)
  • растительное масло 0.3 ст.
  • курдючный жир 50 гр
  • маринад:
  • уксус яблочный 3 ст.л,паприка 1 ст.л. порошок из семян фенхеля 1 ст.л, сушеный чеснок 1 ч.л,порошок зира 1 ст.л, кунжутное масло 2 ст.л, светлый соевый соус 2 ст.л,соль,чёрный-красный молотый перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Ребрышки порезать на порциональные кусочки,положить в соус на ночь.

Морковь порезать длиными полосками,лук порезать полукольцами.Рис промыть несколько раз.

Раскалить казан для плова,положить мелко резаный курдючный жир,обжарить,шкварки убрать,добавить растительное масло,обжарить мясо до золотистости,добавить воды,только чтоб прикрыло мясо, как закипит посолить ,варить мясо почти до готовности,как испарится жидкость,добавить лук,пожарить,после морковь,после добавить рис,слегка перемешать,добавить кипящей воды 4 ст,попробовать на соль,как закипит,в середину положить чеснок целиком,закрыть крышку,убавить огонь до минимума,варить до готовности риса.

Очень вкусно с салатом Шакарап :помидоы порезать полукольцами,лук полукольцами,лук на 30 минут положить в уксус 6%,после добавить к помидорам,посолить,полить оливковым маслом,украсить зернами граната.

Пошаговые фото рецепта

Пряный плов с маринованной бараниной: фото шаг 1Пряный плов с маринованной бараниной: фото шаг 2

Дополнительная информация

Очень интересный получился плов и очень вкусный,вот только одно я незнаю какой у вас продается рис для плова и какие пропорции воды нужны,у нас на 3 стакана риса достаточно 4 ст,иногда нужно 4.5 ст.:)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nattywn
05.04.2009 20:00
Ответить
Плов с бараненой, да еще такие специи, что может быть вкуснее...5555
nattywn
05.04.2009 20:01
Ответить
Извиняюсь: с баранИной, спешу вот и делаю описки :)
она.
05.04.2009 20:06
Ответить
Очень вкусно!)5
манюша
05.04.2009 20:08
Ответить
Аппетитный какой плов! 5+
fialka1
05.04.2009 20:10
Ответить
Спасибо девочки:)
mimi
05.04.2009 20:12
Ответить
как же я люблю баранину....только у нас хорошей не найти :(
natapit
05.04.2009 20:17
Ответить
исключительно вкусный плов!555!
wolga6
05.04.2009 20:21
Ответить
отличный плов!
o-olivka
05.04.2009 20:22
Ответить
вкусно! и красиво!
варуник
05.04.2009 20:34
Ответить
Лен! И я сейчас плов готовлю! Правда,со свининой:( А так баранину люблю!! Очень вкусно у тебя получилось!Не сомневаюсь
Ответить
ПРЯНО, ВКУСНО,КРАСИВО!
машенька-84-
05.04.2009 20:44
Ответить
Как всегда вкусно и красочно.5.
sigma002
05.04.2009 20:46
Ответить
Красиво!!!55555
fialka1
05.04.2009 20:52
Ответить
mimi,Мариш,так с таким соусом, любая баранина будет вкусной:)Девочки огромное спасибо:)
makaro
05.04.2009 20:56
Ответить
Да классный плов. ничего не скажешь 5
ирусик-88
05.04.2009 21:14
Ответить
отличный плов!мяско классс!555!!!
begi
05.04.2009 21:47
Ответить
Очень вкусно! 5++++++++++!
oksana malzew
05.04.2009 21:51
Ответить
5+!!!;)
ya-xont
05.04.2009 22:19
Ответить
Красиво и очень вкусно!
аглая
06.04.2009 00:48
Ответить
Вкуснейшая весчь:)
кыш
06.04.2009 06:52
Ответить
Обожаю плов!
vega
06.04.2009 13:14
Ответить
Обязательно приготовлю. Скоро.
irusya.by
06.04.2009 18:24
Ответить
Лена, твои рецепты - респект. Умница. 5+
fialka1
07.04.2009 13:02
Ответить
Спасибо девочки!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели