Пряный плов с маринованной бараниной

Фото к рецепту: Пряный плов с маринованной бараниной

Ингредиенты

  • баранина ребра 2.5 кг.
  • 1 кг. морковь
  • 300 гр. лук
  • рис круглый 3 ст( ст. 250 гр)
  • растительное масло 0.3 ст.
  • курдючный жир 50 гр
  • маринад:
  • уксус яблочный 3 ст.л,паприка 1 ст.л. порошок из семян фенхеля 1 ст.л, сушеный чеснок 1 ч.л,порошок зира 1 ст.л, кунжутное масло 2 ст.л, светлый соевый соус 2 ст.л,соль,чёрный-красный молотый перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Ребрышки порезать на порциональные кусочки,положить в соус на ночь.

Морковь порезать длиными полосками,лук порезать полукольцами.Рис промыть несколько раз.

Раскалить казан для плова,положить мелко резаный курдючный жир,обжарить,шкварки убрать,добавить растительное масло,обжарить мясо до золотистости,добавить воды,только чтоб прикрыло мясо, как закипит посолить ,варить мясо почти до готовности,как испарится жидкость,добавить лук,пожарить,после морковь,после добавить рис,слегка перемешать,добавить кипящей воды 4 ст,попробовать на соль,как закипит,в середину положить чеснок целиком,закрыть крышку,убавить огонь до минимума,варить до готовности риса.

Очень вкусно с салатом Шакарап :помидоы порезать полукольцами,лук полукольцами,лук на 30 минут положить в уксус 6%,после добавить к помидорам,посолить,полить оливковым маслом,украсить зернами граната.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень интересный получился плов и очень вкусный,вот только одно я незнаю какой у вас продается рис для плова и какие пропорции воды нужны,у нас на 3 стакана риса достаточно 4 ст,иногда нужно 4.5 ст.:)

5.04.5966146739123691.039
fialka1

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Маглюба ""плов из курицы и овощей по иордански


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nattywn
05.04.2009 20:00

Плов с бараненой, да еще такие специи, что может быть вкуснее...5555

nattywn
05.04.2009 20:01

Извиняюсь: с баранИной, спешу вот и делаю описки :)

она.
05.04.2009 20:06

Очень вкусно!)5

манюша

Аппетитный какой плов! 5+

fialka1
05.04.2009 20:10

Спасибо девочки:)

mimi
05.04.2009 20:12

как же я люблю баранину....только у нас хорошей не найти :(

natapit
05.04.2009 20:17

исключительно вкусный плов!555!

wolga6
05.04.2009 20:21

отличный плов!

o-olivka
05.04.2009 20:22

вкусно! и красиво!

варуник

Лен! И я сейчас плов готовлю! Правда,со свининой:( А так баранину люблю!! Очень вкусно у тебя получилось!Не сомневаюсь

тамара агапитова

ПРЯНО, ВКУСНО,КРАСИВО!

машенька-84-

Как всегда вкусно и красочно.5.

sigma002
05.04.2009 20:46

Красиво!!!55555

fialka1
05.04.2009 20:52

mimi,Мариш,так с таким соусом, любая баранина будет вкусной:)Девочки огромное спасибо:)

makaro
05.04.2009 20:56

Да классный плов. ничего не скажешь 5

ирусик-88

отличный плов!мяско классс!555!!!

begi
05.04.2009 21:47

Очень вкусно! 5++++++++++!

oksana malzew

5+!!!;)

ya-xont
05.04.2009 22:19

Красиво и очень вкусно!

аглая

Вкуснейшая весчь:)

кыш
06.04.2009 06:52

Обожаю плов!

vega
06.04.2009 13:14

Обязательно приготовлю. Скоро.

irusya.by

Лена, твои рецепты - респект. Умница. 5+

fialka1
07.04.2009 13:02

Спасибо девочки!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты