Торт пелисье

Фото к рецепту: Торт пелисье
ДомашняяНе определен
65853778

Ингредиенты

  • 300 гр. печенья бисквитного [savoiardi]
  • ликер амаретто
  • крем:
  • 200 гр. миндаля
  • 250 гр. сливочного масла
  • 5 желтков
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 200 мл. сливок
  • ванилин
  • 1 лимон (цедра и сок)
  • чуть корицы
  • украшение:
  • 200 мл. сливок
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • 1 ст.л. сахара
  • цедра 1 апельсина
  • 7 кумкатов
  • 15мл воды
  • 50 гр. сахара
  • листочки миндаля

Пошаговый рецепт приготовления

КРЕМ:

Миндаль очистить от пленочек и измельчить.

Масло с ванилином растереть в пышную кремообразную массу.

Взбивая, постепенно добавить желтки и сахарную пудру.

Добавить орехи, корицу, сок и цедру лимона.

Сливки взбить и аккуратно смешать с масляным кремом.

Дно формы выстелить пленкой.

Выложить слой печенья, пропитать ликером, сверху 1/3 часть крема. Повторить эту процедуру еще два раза. Закончить слоем крема. Поверхность покрыть пленкой, придавить грузом и поставить на ночь в холодильник.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Из сахара и воды сварить сироп.

Вложить нарезанные кумкаты и цедру апельсина. Проварить примерно 2 минуты, остудить в сиропе. Потом откинуть на ситечко, чтобы стекла лишняя влага.

Взбить сливки с закрепителем и 1 ст.л сахара.Разделить на 2 части. Одной частью сливок смазать бока и верх торта. А другой украсить верх, выдавливая какой-нибудь рисунок из кондитерского мешка (у меня - решетка).

Выложить подготовленные кумкаты с цедрой.

Бока и немного сверху обсыпать обжаренными листочками миндаля.

Пошаговые фото рецепта

Торт пелисье: фото шаг 1
Торт пелисье: фото шаг 2
Торт пелисье: фото шаг 3
Торт пелисье: фото шаг 4
Торт пелисье: фото шаг 5
Торт пелисье: фото шаг 6
Торт пелисье: фото шаг 7

Дополнительная информация

Кумкаты - китайские карликовые апельсины - ароматные, чуть горьковатые на вкус плоды, которые едят с кожурой. Можно заменить мелкими неочищенными мандаринами. Торт "Пелисье" обязан своим именем известному французскому генералу. Это настоящий "бастион" из бисквита и миндального крема.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
58 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
inesska
22.03.2009 02:20

здорово! и крем супер!

favila
22.03.2009 02:25

Вкуснятина!5+

ya-xont
22.03.2009 02:25

Какая вкуснота!

nira60
22.03.2009 02:31

555! отличный тортик, а украшен в гармонии с заварничком!

l@r@kroft

Вкуснота!!!!!!!! %)

for_ever
22.03.2009 02:35

Вау! Супер-тортик! Очень понравился! 100 баллов! Такое печенько купила и никак не найду ему применение.... А теперь буду знать, какое чудо можно из него сотворить... Спасибо, тёзка!

kisochka
22.03.2009 02:35

5!!!!!

soni 80
22.03.2009 02:39

Очень интересная идея, прекрасно +555

irisli
22.03.2009 02:41

обалдеть, хорошо, что зашла посмотреть. Забираю

milk
22.03.2009 02:43

красота!

wolga6
22.03.2009 02:47

ЧУДО!!!!!!!!!!!! 55555555555555

irisecka
22.03.2009 02:52

Спасибо большое, девочки!

siyanie
22.03.2009 02:57

Браво!!! 5!!!

nira60
22.03.2009 03:04

Нет, спасибо мало, кусочек на пробу в студию....Зашла еще посмотреть, облизнулась!

natapit
22.03.2009 03:05

бесподобно!!!5+++

irisecka
22.03.2009 03:05

Заходите побыстрей, еще есть немножечко.......

рафаэлла

красота!

fialka1
22.03.2009 03:35

Чудесный тортик:)

ewrika2005

классно,5555+

ole444ka
22.03.2009 04:08

Как всегда изобретательно и безупречно.А фото просто пленительны.

кыш
22.03.2009 05:03

Несложно, вкусно и красиво!

allaalla
22.03.2009 05:21

Очень красиво и наверняка вкусно!!! +5

oksana malzew

5+!!!

ирусик-88

Слов нет ...восторг а не торт получился!И повкусавым и эстетическим .....хочу!:) 555!!!

christymar

красота 5

sister_chaos

очень красиво!

basimba
22.03.2009 07:59

Торт сразил наповал.:)

maj4ik
22.03.2009 08:33

супер!!!5555

улитка

Воздушно-кружевной фото рецепт. Отлично. Забрала. Огромное спасибо.

sigma002
22.03.2009 10:28

Очень по душе!!!!!!555555555

glaros
22.03.2009 10:36

Класс!!!55555555

k_alena
22.03.2009 11:16

Замечательно)!

nataliahandschuh

Красиво и вкусно!!!555

olamax87
22.03.2009 20:54

ochen krasıvo!5+

irina90-60-90

прелесть:)5!

натаха

Шедевральный тортик! И на вкус, и на цвет!

svlux
21.12.2009 15:47

sdelala VAsh zamechatelnuu tortik!!!Eto rauskoe naslajdenie!!!!Spasibo VAm ogromnoe!!!!1000000000000000000000000000++++++++++++++++++++++++++++++++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6659293919683641.078
Инструменты