Торт пелисье
Насладитесь тортом «Пелисье» с печеньем бисквитного, кремом с амаретто и украшением из миндаля, кумкатов и сливок. Уникальный вкус в каждом кусочке!
Продукты
- печенье бисквитное [savoiardi] - 300 г
- ликер амаретто
- крем:
- миндаль - 200 г
- сливочное масло - 250 г
- желток - 5
- сахарная пудра - 200 г
- сливки - 200 мл
- ванилин
- лимон - 1
- коричневый сахар - 1
- украшение:
- сливки - 200 мл
- закрепитель для сливок - 1 пакетик
- сахар - 1 ст.л.
- апельсин - 1
- кумкаты - 7
- вода - 15 мл
- сахар - 50 г
- миндаль - 50 г
Пошаговый способ приготовления
КРЕМ:
Миндаль очистить от пленочек и измельчить.
Масло с ванилином растереть в пышную кремообразную массу.
Взбивая, постепенно добавить желтки и сахарную пудру.
Добавить орехи, корицу, сок и цедру лимона.
Сливки взбить и аккуратно смешать с масляным кремом.
Дно формы выстелить пленкой.
Выложить слой печенья, пропитать ликером, сверху 1/3 часть крема. Повторить эту процедуру еще два раза. Закончить слоем крема. Поверхность покрыть пленкой, придавить грузом и поставить на ночь в холодильник.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Из сахара и воды сварить сироп.
Вложить нарезанные кумкаты и цедру апельсина. Проварить примерно 2 минуты, остудить в сиропе. Потом откинуть на ситечко, чтобы стекла лишняя влага.
Взбить сливки с закрепителем и 1 ст.л сахара.Разделить на 2 части. Одной частью сливок смазать бока и верх торта. А другой украсить верх, выдавливая какой-нибудь рисунок из кондитерского мешка (у меня - решетка).
Выложить подготовленные кумкаты с цедрой.
Бока и немного сверху обсыпать обжаренными листочками миндаля.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
77 человек оценили
58 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
22 марта 2009, 02:20
22 марта 2009, 02:25
22 марта 2009, 02:25
22 марта 2009, 02:31
22 марта 2009, 02:31
22 марта 2009, 02:35
22 марта 2009, 02:35
22 марта 2009, 02:39
22 марта 2009, 02:41
22 марта 2009, 02:43
22 марта 2009, 02:47
22 марта 2009, 02:52
22 марта 2009, 02:57
22 марта 2009, 03:04
22 марта 2009, 03:05
22 марта 2009, 03:05
22 марта 2009, 03:23
22 марта 2009, 03:35
22 марта 2009, 03:52
22 марта 2009, 04:08
22 марта 2009, 05:03
22 марта 2009, 05:21
22 марта 2009, 05:47
22 марта 2009, 06:08
22 марта 2009, 07:29
22 марта 2009, 07:47
22 марта 2009, 07:59
22 марта 2009, 08:33
22 марта 2009, 10:24
22 марта 2009, 10:28
22 марта 2009, 10:36
22 марта 2009, 11:16
22 марта 2009, 16:29
22 марта 2009, 20:54
23 марта 2009, 12:36
23 марта 2009, 17:44
21 декабря 2009, 15:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти