Ингредиенты

  • 300 гр. печенья бисквитного [savoiardi]
  • ликер амаретто
  • крем:
  • 200 гр. миндаля
  • 250 гр. сливочного масла
  • 5 желтков
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 200 мл. сливок
  • ванилин
  • 1 лимон (цедра и сок)
  • чуть корицы
  • украшение:
  • 200 мл. сливок
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • 1 ст.л. сахара
  • цедра 1 апельсина
  • 7 кумкатов
  • 15мл воды
  • 50 гр. сахара
  • листочки миндаля

Пошаговый рецепт приготовления

КРЕМ:

Миндаль очистить от пленочек и измельчить.

Масло с ванилином растереть в пышную кремообразную массу.

Взбивая, постепенно добавить желтки и сахарную пудру.

Добавить орехи, корицу, сок и цедру лимона.

Сливки взбить и аккуратно смешать с масляным кремом.

Дно формы выстелить пленкой.

Выложить слой печенья, пропитать ликером, сверху 1/3 часть крема. Повторить эту процедуру еще два раза. Закончить слоем крема. Поверхность покрыть пленкой, придавить грузом и поставить на ночь в холодильник.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Из сахара и воды сварить сироп.

Вложить нарезанные кумкаты и цедру апельсина. Проварить примерно 2 минуты, остудить в сиропе. Потом откинуть на ситечко, чтобы стекла лишняя влага.

Взбить сливки с закрепителем и 1 ст.л сахара.Разделить на 2 части. Одной частью сливок смазать бока и верх торта. А другой украсить верх, выдавливая какой-нибудь рисунок из кондитерского мешка (у меня - решетка).

Выложить подготовленные кумкаты с цедрой.

Бока и немного сверху обсыпать обжаренными листочками миндаля.

Пошаговые фото рецепта

Торт пелисье: фото шаг 1Торт пелисье: фото шаг 2Торт пелисье: фото шаг 3Торт пелисье: фото шаг 4Торт пелисье: фото шаг 5Торт пелисье: фото шаг 6Торт пелисье: фото шаг 7

Дополнительная информация

Кумкаты - китайские карликовые апельсины - ароматные, чуть горьковатые на вкус плоды, которые едят с кожурой. Можно заменить мелкими неочищенными мандаринами. Торт "Пелисье" обязан своим именем известному французскому генералу. Это настоящий "бастион" из бисквита и миндального крема.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

inesska
22.03.2009 02:20
Ответить
здорово! и крем супер!
favila
22.03.2009 02:25
Ответить
Вкуснятина!5+
ya-xont
22.03.2009 02:25
Ответить
Какая вкуснота!
nira60
22.03.2009 02:31
Ответить
555! отличный тортик, а украшен в гармонии с заварничком!
l@r@kroft
22.03.2009 02:31
Ответить
Вкуснота!!!!!!!! %)
for_ever
22.03.2009 02:35
Ответить
Вау! Супер-тортик! Очень понравился! 100 баллов! Такое печенько купила и никак не найду ему применение.... А теперь буду знать, какое чудо можно из него сотворить... Спасибо, тёзка!
kisochka
22.03.2009 02:35
Ответить
5!!!!!
soni 80
22.03.2009 02:39
Ответить
Очень интересная идея, прекрасно +555
irisli
22.03.2009 02:41
Ответить
обалдеть, хорошо, что зашла посмотреть. Забираю
milk
22.03.2009 02:43
Ответить
красота!
wolga6
22.03.2009 02:47
Ответить
ЧУДО!!!!!!!!!!!! 55555555555555
irisecka
22.03.2009 02:52
Ответить
Спасибо большое, девочки!
siyanie
22.03.2009 02:57
Ответить
Браво!!! 5!!!
nira60
22.03.2009 03:04
Ответить
Нет, спасибо мало, кусочек на пробу в студию....Зашла еще посмотреть, облизнулась!
natapit
22.03.2009 03:05
Ответить
бесподобно!!!5+++
irisecka
22.03.2009 03:05
Ответить
Заходите побыстрей, еще есть немножечко.......
рафаэлла
22.03.2009 03:23
Ответить
красота!
fialka1
22.03.2009 03:35
Ответить
Чудесный тортик:)
ewrika2005
22.03.2009 03:52
Ответить
классно,5555+
ole444ka
22.03.2009 04:08
Ответить
Как всегда изобретательно и безупречно.А фото просто пленительны.
кыш
22.03.2009 05:03
Ответить
Несложно, вкусно и красиво!
allaalla
22.03.2009 05:21
Ответить
Очень красиво и наверняка вкусно!!! +5
oksana malzew
22.03.2009 05:47
Ответить
5+!!!
ирусик-88
22.03.2009 06:08
Ответить
Слов нет ...восторг а не торт получился!И повкусавым и эстетическим .....хочу!:) 555!!!
christymar
22.03.2009 07:29
Ответить
красота 5
sister_chaos
22.03.2009 07:47
Ответить
очень красиво!
basimba
22.03.2009 07:59
Ответить
Торт сразил наповал.:)
maj4ik
22.03.2009 08:33
Ответить
супер!!!5555
улитка
22.03.2009 10:24
Ответить
Воздушно-кружевной фото рецепт. Отлично. Забрала. Огромное спасибо.
sigma002
22.03.2009 10:28
Ответить
Очень по душе!!!!!!555555555
glaros
22.03.2009 10:36
Ответить
Класс!!!55555555
k_alena
22.03.2009 11:16
Ответить
Замечательно)!
nataliahandschuh
22.03.2009 16:29
Ответить
Красиво и вкусно!!!555
olamax87
22.03.2009 20:54
Ответить
ochen krasıvo!5+
irina90-60-90
23.03.2009 12:36
Ответить
прелесть:)5!
натаха
23.03.2009 17:44
Ответить
Шедевральный тортик! И на вкус, и на цвет!
svlux
21.12.2009 15:47
Ответить
sdelala VAsh zamechatelnuu tortik!!!Eto rauskoe naslajdenie!!!!Spasibo VAm ogromnoe!!!!1000000000000000000000000000++++++++++++++++++++++++++++++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6659293919683641.078
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели