Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами

Фото к рецепту: Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами
Домашняя30 мин.Не определен
76892245

Ингредиенты

  • крупные половинки куриной грудки без кожи и костей-2
  • соль,свежемолотый чёрный перец
  • растительное масло
  • сок лимона
  • кроме того:
  • репчатый лук-2
  • чеснок-2 зубчика
  • растительное масло-2-3- стол.ложки
  • лимон-1
  • баклажаны-500 гр. (где-то 2 крупных)
  • коктейльные помидорчики (чери)-250 гр.
  • зелень петрушки и укропа (измельчить)-по 2 стол.ложки
  • белое сухое вино-100 мл.
  • овощной бульон-100 мл.
  • кукурузный крахмал-1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки промыть под проточной водой,обсушить бумажными полотенцами

Каждую половинку порезать диагонально вдоль,так сказать,по косой линии,чтобы получились из одной толстой половинки две менее толстые четвертинки грудки

Каждый кусочек посолить,поперчить,обвалять в муке

Лук,чеснок почистить и порезать мелкими кубиками

Лимон помыть,обсушить,порезать небольшими кубиками

Отрезать у баклажанов хвостики,порезать баклажаны не очень мелкими кусочками

В сковородке разогреть 2 стол.ложки раст. масла

Обжарить очень коротко кусочки мяса с двух сторон до золотистой корочки (не более 2-х минут на сторону,нас только корочка заботит)

Обжаренные кусочки мяса выложить на решёточку,сбрызнуть каждый кусочек мяса лимонным соком,доводить до готовности в духовке при температуре 80 градусов,минут 12-15

В ту же сковородку,где жарилось мясо долить немного раст. масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности

Добавить кусочки лимона,пару минут жарить с луком и чесноком

Добавить кусочки баклажанов,жарить 5 минут,помешивая

Добавить помидорки-чери вместе с зеленью,2 минуты готовить с овощами

Добавить белое вино,овощной бульон и довести до кипения

Добавить крахмал,чтобы загустить соус

Попробовать,посолить,поперчить,если надо

Из духовки вынуть кусочки мяса и положить их поверх овощей на тарелки

Сразу же подавать

Пошаговые фото рецепта

Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами: фото шаг 1
Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами: фото шаг 2
Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами: фото шаг 3
Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами: фото шаг 4
Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами: фото шаг 5
Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами: фото шаг 6
Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами: фото шаг 7

Дополнительная информация

ЗдорОво и вкусно. Но должна признаться честно,можно вполне обойтись без лимона в овощах,или положить не целый лимон,а только половину.Но и с лимоном идёт отлично. А вот побрызгать обжаренные кусочки лимоном,-действительно хорошая идея и не толькодля этого блюда.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
galina.gede

Здорово! 5+

kisochka
20.03.2009 05:53

Otlichno!!! 5!!!!!!!

кыш
20.03.2009 05:54

Очень-очень! А фото - загляденье!

татьяна 55

Красиво!!!Я завтра попробую изобразить, 555

sister_chaos

Девочки,спасибо ;)

ирусик-88

с лимонами это очень вкусно особенно курочка!Фото можно сразу в книгу,увидеш и купиш мимо не пройдёш!55555!!

сациви

КАК КРАСИВВО!55555555+

сациви

КАК КРАСИВВО!55555555+

wolga6
20.03.2009 09:45

Великолепно! 5555555555

*илонка*

Очень ярко!!! Здоровски!!! 555!!!

ya-xont
20.03.2009 11:33

Красивое и вкусное блюдо, непременно им воспользуюсь!

она.
20.03.2009 11:59

Супер!)5

siyanie
20.03.2009 12:17

Классная курочка! 5!!!

kidlog
20.03.2009 12:52

Аппетитно... %) 5!!!

машенька-84-

как всегда очень апетитно.5.

passion1963

Ароматно!

ntv2001
20.03.2009 14:15

Забираю в копилочку, попробую обязательно, тем более все наше - и курочка, и баклажаны, и помидорки... 5

mimi
20.03.2009 17:27

супер! С лимончиком всё люблю!

sister_chaos

спасибо за отзывы

maj4ik
21.03.2009 00:18

очень аппетитно! 5

maria6a
21.03.2009 01:38

Вкусно курочка+помидоры+лимон ...........вино.....ммммммм +555555555

pusinka
15.09.2009 23:29

Отлично!Уже записываю....

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты