Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами

Приготовьте лимонный куриный шницель с баклажанами и помидорами: сочная куриная грудка, ароматный чеснок и свежие овощи — идеальное блюдо для вашего стола!

Продукты

крупные половинки куриной грудки без кожи и костей-2
соль,свежемолотый чёрный перец
растительное масло
сок лимона
кроме того:
репчатый лук-2
чеснок-2 зубчика
растительное масло-2-3- стол.ложки
лимон-1
баклажаны-500 г (где-то 2 крупных)
коктейльные помидорчики (чери)-250 г
зелень петрушки и укропа (измельчить)-по 2 стол.ложки
белое сухое вино-100 мл
овощной бульон-100 мл
кукурузный крахмал-1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Куриные грудки промыть под проточной водой,обсушить бумажными полотенцами

Каждую половинку порезать диагонально вдоль,так сказать,по косой линии,чтобы получились из одной толстой половинки две менее толстые четвертинки грудки

Каждый кусочек посолить,поперчить,обвалять в муке

Лук,чеснок почистить и порезать мелкими кубиками

Лимон помыть,обсушить,порезать небольшими кубиками

Отрезать у баклажанов хвостики,порезать баклажаны не очень мелкими кусочками

В сковородке разогреть 2 стол.ложки раст. масла

Обжарить очень коротко кусочки мяса с двух сторон до золотистой корочки (не более 2-х минут на сторону,нас только корочка заботит)

Обжаренные кусочки мяса выложить на решёточку,сбрызнуть каждый кусочек мяса лимонным соком,доводить до готовности в духовке при температуре 80 градусов,минут 12-15

В ту же сковородку,где жарилось мясо долить немного раст. масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности

Добавить кусочки лимона,пару минут жарить с луком и чесноком

Добавить кусочки баклажанов,жарить 5 минут,помешивая

Добавить помидорки-чери вместе с зеленью,2 минуты готовить с овощами

Добавить белое вино,овощной бульон и довести до кипения

Добавить крахмал,чтобы загустить соус

Попробовать,посолить,поперчить,если надо

Из духовки вынуть кусочки мяса и положить их поверх овощей на тарелки

Сразу же подавать

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9930

Понравилось: 44

Автор: sister_chaos

Создан: 20 марта 2009, 05:46

Каталоги: Вторые блюда Куриный шницель Шницель

Дополнительная информация

ЗдорОво и вкусно. Но должна признаться честно,можно вполне обойтись без лимона в овощах,или положить не целый лимон,а только половину.Но и с лимоном идёт отлично. А вот побрызгать обжаренные кусочки лимоном,-действительно хорошая идея и не толькодля этого блюда.