Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 6 пластинок прозрачного желатина/10 гр. /
  • 225 мл.рыбного бульона/у меня из осетрины/
  • 110 мл.сухого белого вина
  • 1/4 ч.л. соли.перец из мельницы
  • 4 крупных креветки или 120 гр. мелких. почищенных и отваренных
  • петрушка.перец для украшения.
  • http://koolinar.ru/recipe/view/32917 рецепт яйцо-пашот

Пошаговый рецепт приготовления

сварить яйца.автор рекомендует это сделать так:

1 литр воды с уксусом довести до кипения и снять с огня.яйца по одному разбивать в чашку и опускать осторожно в воду.оставить в ней на 5 мин. после чего переложить в подсоленную холодную воду.

я же воспользовалась рецептом maj4ik см.рецепт Яйца-пашот.

желатин на 10 мин.положить для размачивания в холодную воду.

бульон с вином довести до кипения.добавить специи. а затем отжатый от воды желатин.охладить.

на дно салатника или формы положить креветки.сверху яйцо и на половину залить.поставить в холодильник.когда застынет добавить вторую половину и опять охладить.

чтобы выбить желе из формы. край отделить ножом. перевернуть и накрыть полотенцем смоченным кипятком.

очень красивое и праздничное блюдо будет отличным украшением вашего стола.

Пошаговые фото рецепта

Яйцо-пашот с креветками в желе: фото шаг 1Яйцо-пашот с креветками в желе: фото шаг 2Яйцо-пашот с креветками в желе: фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

vizia
20.03.2009 03:57
Ответить
Красиво 555
margaleta
20.03.2009 04:08
Ответить
Такое нежное блюдо! 5!!!
Ответить
ооо! вкусно.. :) ++555
ирусик-88
20.03.2009 05:45
Ответить
оригинальное блюдо!оч.понравилось!555!!!
кыш
20.03.2009 05:56
Ответить
Красивая и вкусная закуска!
Okos
20.03.2009 08:58
Ответить
Такую красоту, да на праздничный стол! Срочно душа затребовала праздника.
glaros
20.03.2009 10:23
Ответить
Попробуем!!!!555
ya-xont
20.03.2009 11:31
Ответить
Очень интересно!
eliada
20.03.2009 11:45
Ответить
красиво!5!
mar33_33
20.03.2009 12:05
Ответить
Пять!
машенька-84-
20.03.2009 13:08
Ответить
Отлично.5.
bratyury
20.03.2009 13:25
Ответить
Очень красиво, красиво, как всегда. И отличный рецепт, и снимки прекрасные.
ильинка
20.03.2009 13:41
Ответить
Сколько раз я пыталась изобразить яйцо-пашот... да видно, ручки мои не из правильного места растут. Ну никак не получается, а как хочется такого красивенького блюда, в праздники так вообще мечта. Пойду изучать рецепт maj4ik. Надо, надо совершенствоваться! А Вам спасибо, порадовали душу красотой!
santari-s
20.03.2009 13:55
Ответить
И мне праздника захотелось!
ntv2001
20.03.2009 14:12
Ответить
Как красиво, яйцо на цветочек похоже :). Украшению любого стола! 5
passion1963
20.03.2009 14:14
Ответить
Впечатляет! За вкус не сомневаюсь, вкусно!
натаха
20.03.2009 15:22
Ответить
Очень симпатично!
mimi
20.03.2009 17:26
Ответить
изыск
Ответить
Отлично!Вкусно! Красиво! Празднично!
elitna
27.03.2009 23:41
Ответить
класс...прикольно! 5
shark_kulinar
09.01.2010 00:37
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
shark_kulinar
10.01.2011 03:53
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели