Кадынбуду(котлеты)

• для котлет:
• 400 гр. фарша
• 1 луковица
• пол ст. риса
• 1 яйцо
• соль,черный перец
• петрушка(несколько веточек)
• для обмакивания:
• 2-3 яйца
• мука

фарш делим на 2 части,одну обжариваем с мелко нарезанным луком.Отвариваем рис.Фарш и рис остужаем и выкладываем в свежий фарш(оставшаяся половина),разбиваем яйцо,солим перчим,добавляем зелень,готовую смесь отправляем в холодильнок на 30 мин(после этого котлеты лучше лепятся).Сформировать котлеты,сначала обвалять в муке,затем обмакнуть в яйце и жарить до корочки