Рагу из куриных крылышек в беарнском стиле

Ингредиенты

12-15 куриных крылышек около 1 кг.
1 большая луковица
50 гр. сырокопченой ветчины типа пармской (у меня бекон)
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
200 гр. томатов в собственном соку

1 ст л острой паприки
4-5 шт. гвоздики
1 ч.л. корицы
мускатный орех
соль
перец ч.м.

Пошаговый рецепт приготовления

Крылышки натереть солью, черным перцем и обжарить до золотой корочки

Сложить в сотейник

Обжарить ветчину с луком и чесноком

Добавить к крылышкам

Добавить томаты, крупнорезанную морковь, зеленый лук, гвоздику, корицу, паприку, соль

Долить воды или бульона, чтоб покрывало мясо

Тушить около часа, до готовности, в зависимости от размера крыльев

Вынуть крылышки, соус уварить до сильного загустения, вернуть крылышки и прогреть

Дополнительная информация

Я еще добавила немного сахара. Мускатный орех не использовала. А вот корицы мне даже мало показалось. Очень необычный вкус, сочетание острого перца и сладких пряностей. Мне очень понравилось