Капустные мешочки с мясом и овощами с соусом по мексикански

Ингредиенты

1 средний качан капусты
2 ст. смешаного крупного фарша
3 больших картофеля
1 морковь
2 луковицы для фарша
1 луковица для соуса
3 дольки чеснока

150 гр. свежая зеленая фасоль
1 баночка томатов резаная кубиками 400 гр
специи:
мексиканская острая »mix seasoning» 1 ст.л.
орегано 1 ч.л,базилик 1 ч.л,красный-чёрный молотый перец,соль
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Капустные листы слегка отварить в подсоленой воде(как на голубцы),не долго,нужно чтобы листочки были твердые.

Картофель и морковь почистить,потереть на крупной терке,лук порезать мелко.

На растительном масле обжарить сначало лук до прозрачности,добавить фарш,чёрный-красный перец,базилик,орегано,соль,жарить не долго минут 5,после смешать фарш с картофелем и морковью,попробовать на соль,если нужно добавить и начинка готова.В середину капустного листа положить начинку,собрать ввиде мешочка,перевезать ниткой.

В небольшом кол-ве растительного масла в сковороде с высокими бортиками или в кастрюле с низкими бортиками обжарить лук и чеснок до прозрачности,после зеленую фасоль,добавить специю »Mix Seasoning», томаты и немного потушить,налить водички ,как закипит попробовать на соль и после положить готовые мешочки в соус,при открытой крышке на медленом огне варить до готовности.На гарнир очень вкусно макароны,у меня фарфалле.

Приятного аппетита!