Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе

Фото к рецепту: Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе
Итальянская30 мин.4Простой
96133457

Ингредиенты

  • 400 гр. тальятелле
  • для соуса:
  • 600 гр. мидий (замороженных, очищенных и предварительно отваренных)
  • 1 большая луковица
  • 1 красная паприка
  • 2 зубка чеснока
  • 100 гр. оливок
  • оливковое масло
  • 500 мл. томатного пюре
  • 100 мл. сливок
  • соль, молотый перец, тимьян, розмарин

Пошаговый рецепт приготовления

Размораживаем мидии, и сливаем с них лишнюю жидкость, образовавшуюся при оттаивании.

Ставим в кастрюле воду для тальятелле, пусть закипает, а тем временем занимаемся соусом.

Лук, чеснок и паприку мелко нарезаем и припускаем на оливковом масле, добавив туда же оливки. К овощам добавляем размороженные мидии, тушим пару минут, и вливаем томатное пюре. Солим, только осторожно, помня, что оливки уже имеют соль, перчим, добавляем тимьян и розмарин. Убавляем огонь и продолжаем тушить.

В кипящую подсоленную воду опускаем тальятелле, и варим их 5 минут, сливаем воду. Теперь их надо выложить на тарелку в виде гнезд, это легко сделать, имея в арсенале двузубую кухонную вилку. Хоть они и продаются уже свернутые в гнезда, мне никогда не удается сварить их, сохранив форму. Макароны накрутить на вилку и аккуратно сдвинуть на тарелку. Полить соусом и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе: фото шаг 1
Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе: фото шаг 2
Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе: фото шаг 3
Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе: фото шаг 4
Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе: фото шаг 5
Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе: фото шаг 6
Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе: фото шаг 7
Тальятелле (гнезда) с мидиями и оливками в томатном соусе: фото шаг 8

Дополнительная информация

Tagliatelle - яичная лапша, разновидность итальянских макаронных изделий. Легенда гласит, что тальятелле были впервые приготовлены в эпоху ренессанса в 1487 году. Один из поваров был очарован прической Лукреции Борджа, которая была сделана по случаю ее свадьбы с Альфонсо д'Эсте. По всей видимости, прическа напоминала гнезда. Сначала тальятелле были пищей богатых, но потом постепенно появились и на столах простого народа.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
maleta
04.03.2009 13:59

ням нямка

иррез

Обожаю мидии.5+

katenok$
04.03.2009 14:06

Cупер! 5+

Inna_2107

Ну очень вкусно!!!555555

малурияна1978

Вкуснятинка 55555

mimi
04.03.2009 14:18

рецепт восхитительный - и тальятелле очень лю и морепродукты!

oracle
04.03.2009 14:21

вкуснотиЩА! +5

ЯВенера

время к обеду, а тут такие вкусности... пошла-ка я на кухню... объедение!!! 555!!!

irina90-60-90

опять любимые мидии:)ПЯТЬ+++++++

фрау блюм

Не так давно открыла для себя эту лапшу - вкус отменный! А уж с таким соусом))))

margaleta

Прекрасное блюдо! 5!!!

bart
04.03.2009 14:45

Здорово! 5+

fialka1
04.03.2009 14:47

Люблю такое,вкусно,как нибудь тоже приготовлю,спасибо за рецептик!:)

sister_chaos

очень заманчиво!!!

snail06
04.03.2009 15:01

такая вкусная каринка! обязательно сготовлю. 555+!

lorxen1
04.03.2009 15:05

Вик,просто прелесть и пасту люблю и морепродукты--5+++

sadi 09
04.03.2009 15:13

Очень полезный рецепт.

sadi 09
04.03.2009 15:16

Очень полезный рецепт.

gingerk@te

5+5+5+

ленабонд

обожаю такое!!! 5555!!!

рыжая я

Такое замечательное блюдо! С морепродуктами! Это так вкусно! 55555

lushka-dushka

Вкусняшка! 55555555:)

душечк@

Обожаю мидии!5+

maj4ik
04.03.2009 16:56

вкусно и как всегда очень аппетитно!!! 5

ya-xont
04.03.2009 17:08

Классно!

sweta1
04.03.2009 18:39

Cупер!!!!!5+!

glaros
04.03.2009 18:50

Красота!!!

натаха

Вот и у меня та же проблема с гнездами, спасибо за совет с вилкой, воспользуюсь. Блюдо отличное!

delfina44

Вкуснятина!5555

siyanie
05.03.2009 03:33

Очень вкусно! 5!!!

jelena_73

вкусно!!!!

oksana malzew

5+!!!

кыш
05.03.2009 16:09

Вкусно!

irina-kolyshkova

ВКУСНЯШКА!!!55555555555555555555!!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты