Бульон с ушками из лесных грибов
Вкусный бульон с "ушками" из лесных грибов: белые сушеные грибы, луковица, морковь и насыщенная начинка. Порадуйте себя аппетитным блюдом!
Продукты
- бульон:
- белые сушеные грибы - 50 г
- лук - 1
- морковь - 1
- петрушка - 2 корня
- тесто на "ушки":
- яйцо - 1
- мука - 3 ст.
- молоко - 0.5 ст.
- вода - 0.5 ст.
- карри - 1 ч.л.
- молотая паприка - 1 ч.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- начинка на "ушки":
- отваренные лесные грибы - 300 г
- лук - 2
- дополнительно:
- петрушка - пучок
- жирная сметана - 200 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Сушеные грибы замочить на 15 мин. Лук, морковь и корень петрушки запечь на огне (или обжарить на сухой сковородке). Грибы залить 2,5 л воды, довести до кипения, добавить печеные овощи и варить на медленном огне 1 час. Бульон процедить, овощи выкинуть, грибы оставить для начинки.
Замесить не крутое эластичное тесто.
Грибы из бульона, лесные грибы и лук мелко порезать и обжарить. Тесто тонко раскатать, разрезать на квадратики 4 см, внутрь каждого выложить начинку, соединить противоположные концы и защипать края.
В кипящий бульон выложить ушки и варить до готовности около 5 мин.
Сметану перемешать с измельченной зеленью и лимонным соком.
Бульон перед подачей заправить сметаной.
Сохраняй и поделись с друзьями
87 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
18 декабря 2007, 03:53
25 января 2008, 13:50
21 февраля 2008, 14:43
27 марта 2008, 14:35
28 марта 2008, 01:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти