Форшмак овощной

Домашняя80 мин.6Средний

45046 18

Автор: tatoshca25 февраля 2009, 23:52

Ингредиенты

1) кочанчик капусты (белокочанной)
2) 2-3 варёной картошки
3) 2 ст.л. масла сливочного
4) 1-2 яйца
5) 400 гр. филе сельди без костей (можно больше,можно меньше,на вкус)
6) 1 головка лука
7) 50-60 гр. пшеничного хлеба
8) 1 ст. молока
9) 100 гр. сметаны
10) тёртый сыр
11) соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

1) Капусту нашинковать и припустить с маслом.Варёный картофель протереть через сито,смешать с размягчёнными в молоке кусками белого хлеба,добавить сырые яичные желтки,сметану,мелко нарезанный,слегка поджареный лук и мелко изрубленное филе сельди без костей,соль,перец.Всё это тщательно перемешать

2) Взбить белки и аккуратно перемешать их с массой.Переложить массу на смазаную маслом и обсыпанную сухарями форму.Поверхность разровнять,посыпать сыром,сбрызнуть маслом.Запечь в духовке.Перед подачей полить маслом.