Сырный рулет колосок
Попробуйте сырный рулет "колосок" с нежным тестом на йогурте и сырной начинкой. Рецепт включает муку, дрожжи, масло и зелень для неповторимого вкуса!
Продукты
- для теста:
- 4-5 ст. муки
- пакетик сухих дрожжей (7г)
- 250 мл тёплой воды
- 1 баночка натурального йогурта (125 г)
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 2-3 ст.л. растительного масла (+ ещё 2-3 ст.л. )
- для начинки:
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 250 г тёртого сыра (у меня гауда)
- 2 пакетика моцареллы
- перец, перец кайен, зелень
- для смазки и посыпки:
- 1 яйцо
- кунжут
- мак
- соль
Пошаговый способ приготовления
!
Йогурт должен быть тёплым, для этого просто поставьте его в ванночку с тёплой водой.
Яйцо также заранее вынуть из холодильника.
Тесто:
В 50 мл тёплой воды размешать саахар и дрожжи и оставить на 15 минут до появления шапочки.
Отдельно смешать йогурт, оставшуюся воду, яйцо и влить туда дрожжевую смесь.
Всыпать 2,5 стакана муки и соль и перемешать.
Добавить растительное масло и снова перемешать.
Всыпать еще 1,5 стакана муки и замесить тесто.
Месить тесто на столе до гладкости минут 10.
При необходимости добавить ещё муки.
Тесто получается мягкое и эластичное.
В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.
Поставить в тёплое место на 1,5 часа.
Тесто очень сильно подойдёт.
В это время подготовить начинку:
Яйца сварить и натереть на тёрке.
Добавить тёртый сыр и натёртую моцареллу.
Посыпать специями и перемешать.
Сливочное масло растопить.
Делаем колосок:
Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт.
Сплошь смазать тесто растопленным маслом.
Сверху равномерно распределить начинку.
Плотно свернуть в рулет и хорошенько защипать шов.
Разрезать пополам, так чтобы получилось 2 рулетика и защипать их по краям.
Противень застелить бумагой и смазать маслом.
Переложить на него рулеты.
Взять большие ножницы и смазать лезвия растительным маслом.
Ножницами, под углом примерно 45 градусов к рулету, сделать надрез, глубиной на 2/3 рулета.
Отрезанную часть аккуратно отодвинуть в одну сторону и вывернуть начинкой кверху.
Отступив немного снова сделать надрез, надрезанную часть отодвигаем в противоположную сторону от первой надрезанной. И так по длине всего рулета, отодвигая поочередно вправо и влево, елочкой.
Тесто накрыть и убрать в тепло на 30 минут.
Печём:
Смазать "колоски" разболтанным яйцом.
Посыпать маком и кунжутом и слегка-слегка притрусить солью.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до румяности.
Достать, дать постоять 5 минут, потом накрыть полотенцем и оставить ещё на 10 минут.
Вот и всё!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
24 февраля 2009, 01:54
24 февраля 2009, 01:54
24 февраля 2009, 01:55
24 февраля 2009, 01:55
24 февраля 2009, 01:56
24 февраля 2009, 01:58
24 февраля 2009, 02:03
24 февраля 2009, 02:06
24 февраля 2009, 02:07
24 февраля 2009, 02:08
24 февраля 2009, 02:08
24 февраля 2009, 02:10
24 февраля 2009, 02:11
24 февраля 2009, 02:11
24 февраля 2009, 02:13
24 февраля 2009, 02:16
24 февраля 2009, 02:16
24 февраля 2009, 02:16
24 февраля 2009, 02:25
24 февраля 2009, 02:27
24 февраля 2009, 02:42
24 февраля 2009, 02:43
24 февраля 2009, 02:44
24 февраля 2009, 02:46
24 февраля 2009, 02:46
24 февраля 2009, 02:50
24 февраля 2009, 02:52
24 февраля 2009, 02:57
24 февраля 2009, 03:04
24 февраля 2009, 03:07
24 февраля 2009, 03:08
24 февраля 2009, 03:19
24 февраля 2009, 03:27
24 февраля 2009, 03:29
24 февраля 2009, 03:32
24 февраля 2009, 07:36
24 февраля 2009, 08:19
24 февраля 2009, 12:41
24 февраля 2009, 12:59
24 февраля 2009, 13:22
24 февраля 2009, 15:22
24 февраля 2009, 15:45
24 февраля 2009, 16:01
24 февраля 2009, 16:36
24 февраля 2009, 17:20
25 февраля 2009, 17:22
01 марта 2009, 01:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти