Курица (конвертики из грудки)

• куриная грудка - 1 кг
• яблоко - 1 мелкое
• чернослив- 1 горсть( 4 крупных)
• кунжут - 2 ст. лж
• чеснок - 1-2 зубчика
• растительное масло - для жарки (какое любите,у меня без запаха)
• приправы сухие/молотые:
• -перец белый
• -перец красный/острый
• -паприка
• -укроп
• -петрушка
• -семена кинзы(молотые)))
• для соуса:
• -масло сливочное 100 г
• -мука - 2 ст. лж
• -молоко - 150 г(не полный ст. )
• -сырок плавленный (для супа с луком)-100 гр. (1 шт)
• соль .

Грудку обмыть в проточной воде и , обсушив бумажным полотенцем, сделать надрезы .Поместить в целлофановый пакет "раскрытую книжку" и ,каждую отдельно,хорошенько отбить.

Складываю в миску,хорошо сбрызгивая соевым соусом.Сверху накрываю пленкой и так мясо у нас маринуется .

Готовим начинку:

Одну грудку мелко режем кубиками (0,5 см)и выкладываем в растительное масло ,на горячей сковородке, накрываем крышкой и ...мясо дало сок - закладываем в него кунжут , через минут 10-15 добавляем сухие специи по вкусу.

Тушить минут 20 ,залив 60 г мартини (можно вино)+соевый соус (по вкусу,вместо соли)+ 1 ч лж гранатового соуса.

Грудка поджарилась,уже совсем мягкая и АРОМАТНАЯ.

ОТЛИЧНО!Остужаем и в теплую нашу начинку добавляем яблочко и чернослив(мелко порезанные кубики)+ 1 зубчик чеснока.

Достаем отбитую грудку , выкладываем ложечкой начинку на одну половину накрываем другой и, скрепив зубочистками края , выкладываем в форму для запекания.

Сверху поливаем горячим соусом

-В сотейнике обжариваю сухую муку до "розового" цвета,добавляю сливочное масло и, когда оно уже растает, молоко.Помешивая ложкой,чтобы не было комочков и не пригорало ко дну, добавляю плавленый сырок (натерла на крупной терке,смазанной раст. маслом).Сыр растаял = соус готов.

В горячей духовке(200 гр)запекать минут 30-40.

Соус превратится в румяную корочку...все готово!

Духовку выключить и дать постоять минут 15-20, для "осмысления".

Рекомендую подавать с картофельным пюре и разносолами на любой вкус.

Приятного Вас и будем здоровы!

С Уважением.