Курица (конвертики из грудки)
Приготовьте удивительные конвертики из куриной грудки с яблоком и черносливом, приправленные специями и поданные с нежным сливочным соусом.

Ингредиенты
- куриная грудка - 1 кг
- яблоко - 1 мелкое
- чернослив- 1 горсть( 4 крупных)
- кунжут - 2 ст. лж
- чеснок - 1-2 зубчика
- растительное масло - для жарки (какое любите,у меня без запаха)
- приправы сухие/молотые:
- -перец белый
- -перец красный/острый
- -паприка
- -укроп
- -петрушка
- -семена кинзы(молотые)))
- для соуса:
- -масло сливочное 100 г
- -мука - 2 ст. лж
- -молоко - 150 г(не полный ст. )
- -сырок плавленный (для супа с луком)-100 г (1 шт)
- соль .
Пошаговый рецепт приготовления
Грудку обмыть в проточной воде и , обсушив бумажным полотенцем, сделать надрезы .Поместить в целлофановый пакет "раскрытую книжку" и ,каждую отдельно,хорошенько отбить.
Складываю в миску,хорошо сбрызгивая соевым соусом.Сверху накрываю пленкой и так мясо у нас маринуется .
Готовим начинку:
Одну грудку мелко режем кубиками (0,5 см)и выкладываем в растительное масло ,на горячей сковородке, накрываем крышкой и ...мясо дало сок - закладываем в него кунжут , через минут 10-15 добавляем сухие специи по вкусу.
Тушить минут 20 ,залив 60 г мартини (можно вино)+соевый соус (по вкусу,вместо соли)+ 1 ч лж гранатового соуса.
Грудка поджарилась,уже совсем мягкая и АРОМАТНАЯ.
ОТЛИЧНО!Остужаем и в теплую нашу начинку добавляем яблочко и чернослив(мелко порезанные кубики)+ 1 зубчик чеснока.
Достаем отбитую грудку , выкладываем ложечкой начинку на одну половину накрываем другой и, скрепив зубочистками края , выкладываем в форму для запекания.
Сверху поливаем горячим соусом
-В сотейнике обжариваю сухую муку до "розового" цвета,добавляю сливочное масло и, когда оно уже растает, молоко.Помешивая ложкой,чтобы не было комочков и не пригорало ко дну, добавляю плавленый сырок (натерла на крупной терке,смазанной раст. маслом).Сыр растаял = соус готов.
В горячей духовке(200 гр)запекать минут 30-40.
Соус превратится в румяную корочку...все готово!
Духовку выключить и дать постоять минут 15-20, для "осмысления".
Рекомендую подавать с картофельным пюре и разносолами на любой вкус.
Приятного Вас и будем здоровы!
С Уважением.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлены приблизительные показатели КБЖУ (калорий, белков, жиров, углеводов) по вашему рецепту. Учтите, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
1. Куриная грудка — 1 кг
- Калории: ≈ 110 ккал на 100 г → 1100 ккал
- Белки: ≈ 22 г на 100 г → 220 г
- Жиры: ≈ 1.5 г на 100 г → 15 г
- Углеводы: 0 г
ИТОГО:
Калории: около 1100 ккал
Белки: около 220 г
Жиры: около 15 г
Углеводы: 0 г
2. Яблоко — 1 маленькое (≈80 г)
- Калории: ≈ 52 ккал
- Белки: ≈ 0.3 г
- Жиры: ≈ 0.2 г
- Углеводы: ≈ 14 г
3. Чернослив — 4 крупных шт. (примерно 40 г)
- Калории: ≈ 100 ккал
- Белки: ≈ 2 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 26 г
4. Кунжут — 2 ст.л. (≈20 г)
- Калории: ≈ 114 ккал
- Белки: ≈ 4 г
- Жиры: ≈ 9.8 г
- Углеводы: ≈ 4 г
5. Чеснок — 1-2 зубчика (≈6 г)
- Калории: ≈ 9 ккал
- Белки: ≈ 0.4 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 2 г
6. Растительное масло (для жарки, предположим 2 ст.л.≈30 мл)
- Калории: ≈ 265 ккал (по 89 ккал на 1 ст.л.)
- Белки: 0 г
- Жиры: ≈ 30 г
- Углеводы: 0 г
7. Специи (перец, паприка, укроп, петрушка, кинза — использовано примерно 1-2 г, значительную часть которых практически без калорий)
Соус:
7.1. Масло сливочное — 100 г
- Калории: ≈ 717 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: ≈ 81 г
- Углеводы: ≈ 1.7 г
7.2. Мука — 2 ст.л. (≈20 г)
- Калории: ≈ 70 ккал
- Белки: ≈ 2 г
- Жиры: ≈ 0.2 г
- Углеводы: ≈ 14 г
7.3. Молоко — 150 г
- Калории: ≈ 66 ккал (от 44 ккал на 100 г)
- Белки: ≈ 5 г
- Жиры: ≈ 1 г
- Углеводы: ≈ 7.5 г
7.4. Плавленый сырок — 100 г
- Калории: ≈ 250 ккал
- Белки: ≈ 10 г
- Жиры: ≈ 20 г
- Углеводы: ≈ 5 г
Итоговые показатели (расчет на всё блюдо):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 2250 – 2300 ккал |
Белки | примерно 260 – 270 г |
Жиры | примерно 80 – 90 г |
Углеводы | примерно 70 – 75 г |
Если планируете порционирование, можно делить полученное значение на количество порций для определения индивидуальной КБЖУ.
Готовность блюда и точность могут немного измениться в зависимости от используемых продуктов и методов готовки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




