Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица с чесночной прослойкой в лимонной подливе

Попробуйте нашу курицу с чесночной прослойкой в лимонной подливе! Средняя курочка с петрушкой, чесноком и сметаной — вкусно и просто.

Продукты

1 средняя курочка,
большой пучок петрушки,
6 зубков чеснока,
150 г легкой сметаны,
ст. молока,
2 лимона,
соль
перец,
смесь прованских или итальянских трав.

Пошаговый способ приготовления

курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем.

натереть солью, перцем, посыпать травами.

петрушку нарезать, добавить сметану, выдавить чеснок.

массу хорошо перемешать. слегка посолить.

аккуратно поддеть пальцами кожу на курочке. отделить ее от филе на грудинке и на окорочках.

заполнить прослойку массой из петрушки, сметаны и чеснока, равномерно распределив ее по всей грудинке.

лимоны очистить от цедры. разрезать на четыре части. нафаршировать курочку. скрепить зубочистками.

в форму, в которой будем запекать курицу, вливаем молоко.

слегка солим его и перчим. посыпаем курицу и молоко натертой ранее цедрой лимона.

лист пергаментной бумаги намочить в воде. накрыть им курицу.

запекать в духовке около двух часов. минут за 15 до окончания приготовления снять пергамент, чтобы курочка чуть зарумянилась.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

83 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11348

Понравилось: 72

Автор: chudo

Создан: 20 февраля 2009, 18:09

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Подлива

Дополнительная информация

лимоны нужно брать с тонкой кожурой - они кислее. цедра и сок лимона, выделяющийся во время приготовления, помогут молоку свернуться (нечто вроде сыра рикотта). подлива получается вкуснейшая. сметана (в прослойке) с зеленью и чесноком тоже превратиться в очень вкусную творожную массу. обязательно приготовьте на гарнир картофельное пюре или кускус, или поленту.

irina75, Ириша, я сама была сильно удивлена! увидела это в одном итальянском рецепте, у них это привычное дело. только с молоком они кладут еще большой кусок сливочного масла.

irina90-60-90

20 февраля 2009, 20:26

с молоком!очень оригинально Отличная курочка

liliana68

20 февраля 2009, 23:06

Какая румяная и аппетитная! 5!

f-1111

20 февраля 2009, 23:43

Да уж! Я тут три Восресения подряд курочек в духовке в фольге запекала и фаршировала разными прелестями. А тут такой каматоз обалденный!!!!!!Завтра сделаю!!! Танюшка нет слов!

olaswan

21 февраля 2009, 18:15

Танюш, брависсимо! Замечательный куренок! Спасибо за идею!

аглая

21 февраля 2009, 18:31

Замечательная идея с молоком!!!! А про курочку с чесноком и говорить нечего

искож

22 февраля 2009, 12:27

Прочитала и ...потеряла голову))))))))))))))Запекала курятинку,запекала в соусе...но в таком "разрезе" подойти к решению не додумалась))))))))))))))))Очень -очень!От меня пять++.С Уважением.

larcik

23 февраля 2009, 01:57

супер курочка! 5+!

izuminka

23 февраля 2009, 18:35

Готовила по вашему рецепту курочку на пиве, понравилось очень. Спасибо за новую идею, будем пробовать. 555+

марияn

24 февраля 2009, 11:10

Это очень вкусно, ну просто очень!

l@r@kroft

25 февраля 2009, 16:34

Вкуснотень брависимо!!!!!!!!! 5!!!!!!!!!!!!!