Чебуреки "по-абхазски" от фрау блюм

Для расчета КБЖУ (калорийность и макроэлементы) по вашему тесту и фаршу, сделаем приблизительный анализ каждого компонента.

Ингредиенты и их примерные значения:

Тесто:

• Вода – 500 г (калорийность 0 ккал, не влияет на КБЖУ)
• Мука – возьмем приблизительно 300 г (стандартное количество для теста, нужно уточнить, если хотите точнее)

Калорийность муки (грубо):- 100 г муки = примерно 360 ккал- 300 г = 1080 ккал

Белки, жиры, углеводы:- 100 г муки: - Белки: ~10 г - Жиры: ~1 г - Углеводы: ~76 г

Итого для 300 г:- Калории: 1080 ккал- Белки: 30 г- Жиры: 3 г- Углеводы: 228 г

Фарш:

• Свинина (250 г) + говядина (250 г) = 500 г

Калорийность:- Свинина (100 г): около 242 ккал- Говядина (100 г): около 250 ккал

Общий вес: 500 г

Калькуляция:- Свинина: 250 г -> ~605 ккал- Говядина: 250 г -> ~625 ккал

Итого для фарша:- Калории: 1230 ккал- Белки: (примерно 20 г на 100 г свинины + примерно 26 г на 100 г говядины) - Свинина: 50 г белка - Говядина: 65 г - Всего: 115 г- Жиры: (примерно 20 г на 100 г свинины + 15 г на 100 г говядины) - Свинина: 50 г жира - Говядина: 37.5 г - Всего: 87.5 г- Углеводы: меньше 1 г на 100 г, можно пренебречь.

Лук репчатый (1 большая головка, примерно 150 г):

• Калорийность: около 40 ккал на 100 г
• Итого: 60 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: около 9 г

Чеснок (3 зубка):

• примерно 10 г
• Калорийность: около 149 ккал на 100 г
• Итого: 15 ккал
• Белки: 6.4 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: 33 г

Кинза (1 пучок, около 30 г):

• Калорийность: 23 ккал на 100 г
• 7 г: около 7 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 4 г

Бульон (куриный, 300 г):

• Калорийность: приблизительно 15 ккал на 100 г
• 300 г: около 45 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 0 г

Масло для жарки (~1-2 ст.л.):

• 1 ст.л. (13 г): примерно 120 ккал
• Жиры: около 14 г
• Белки, углеводы — пренебрежимо

Итоговый расчет на все блюда:

Общие показатели (приблизительно):

Итоговая порционная энергетическая ценность:

Если, к примеру, вы делите полученное тесто и фарш на 10 частей, то одна порция будет иметь:

• Калорий: примерно 215-220 ккал
• Белков: около 15–16 г
• Жиров: около 10–11 г
• Углеводов: около 27–28 г

Это приблизительные значения, точное число зависит от точных пропорций и ингредиентов.

Если хотите более точные расчеты или подготовку конкретных порций, уточняйте массу каждого компонента!