Чебуреки "по-абхазски" от лапатуська

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мы с мужем давно искали рецепт настоящих чебуреков, чтобы тесто расслаивалось, как в магазинных. Много вариантов нашли, и с яйцом и с кипятком, и т.д. но всё не то было. Поехали в любимую Абхазию (самую лучшую и гостеприимную, на наш взгляд, республику мира) и, о чудо, там мы поели самых настоящих чебуреков! Я как обычно бегу к повару за рецептом (всегда так делаю, если нравится блюдо). И она меня научила с материнской любовью. Мы до сих пор в экстазе от них, самое желанное блюдо в нашей семье. Я от себя добавила только то, что вместо воды в фарш добавляю бараний бульон, тогда чебуреки получаются ещё более насыщенными и сочными, так как вода разбавит фарш, а бульон дополнит. И ещё муж не ест кинзу, поэтому без неё, а так всё как у них. Главное тесто, его когда кушаешь, оно расслаивается (не так как слоеное, а по-особому). Очень прелестно. Попробуйте! Еще в них получается сока не меньше половины чебурека, пить его аж слюнки текут!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Чебуреки "по-абхазски"

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

charlizee

13.02.2009 11:36

Ответить

Спасибо большущее! 55555!

serg13

13.02.2009 11:44

Ответить

Превосходно! 5! Но для меня - непременно с кинзой/кориандром!

улитка

13.02.2009 11:48

Ответить

Прелестно, прелестно, попробуем Лапатуськины чебуреки с кинзой! ))))))))

лапатуська

13.02.2009 11:52

Ответить

Да, с кинзой вкусно, но ради любимого всё, а он не ест её.

80985090831

13.02.2009 11:53

Ответить

555!!!

serjioch

13.02.2009 11:58

Ответить

5...отлично Б хотя странно что вам еще никто не написал сто на самом деле это не по абхазски

фрау блюм

13.02.2009 12:04

Ответить

Честно говоря, никогда сама не готовила чебуреки, хотя очень их люблю. Но вы все так вкусно описали, что возникло огромное желание попробовать. И судя по описанию, все не так уж и сложно.

christymar

13.02.2009 12:10

Ответить

замечательные 5

лапатуська

13.02.2009 12:14

Ответить

serjioch, а по какому? Меня в Абхазии коренная абхазка научила блюду, которое они готовят всю жизнь. Хотя я вас поняла, и если честно сама удивлена, что никто не запорол рецепт. Хотя еще не вечер. А для фрау блюм, это действительно наипростейший рецепт. Самое главное тесто раскатать очень тонко.

123 nadin

13.02.2009 12:40

Ответить

Класс!!! 5+++

liliana68

13.02.2009 12:40

Ответить

Выглядит очень аппетитно! 5!

sukhykh@hotmail.com

13.02.2009 12:51

Ответить

на фото и впрямь выглядят как НАСТОЯЩИЕ чебуреки,,,попробовать что ли?

бирюлька

13.02.2009 12:56

Ответить

Мне понравилось! 555! Но у меня вопрос... я, к своему стыду, не умею выбирать баранину. Вы не подскажете какую чать баранины нужно выбрать для чебуреков, а какую для плова? Заранее спасибо.

ntv2001

13.02.2009 12:56

Ответить

Ах, чебуреки-чебуречки, вкус детства... 555

passion1963

13.02.2009 12:59

Ответить

Тесто действительно простое, и сама давно делаю именно по этому рецепту (хотя переодически пробую и другие, но все равно возвращаюсь именно к нему), тут еще важно очень тонко раскатать тесто!

ната777

13.02.2009 13:18

Ответить

Отличный рецепт. Спасибо. А чебуреки сами в рот просятся.5.

niama

13.02.2009 13:26

Ответить

спасибо, заберу...555

alavali

13.02.2009 13:45

Ответить

Буду пробовать, спасибо. +5

margaleta

13.02.2009 13:58

Ответить

5!!! Люблю чебуреки!

неля0503

13.02.2009 14:28

Ответить

Заказывали?Читайте!))) Чебуре́к (крым. çüberek,тур. çiğ börek) — пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле. Иногда в качестве начинки используют сыр. Чебурек считается одним из главных национальных блюд греков и татар крыма.

irusya.by

13.02.2009 14:34

Ответить

Хочу такие!!!

лапатуська

13.02.2009 16:58

Ответить

Бирюлька, если честно, мы готовим из той части мяса, что есть. Покупаем весь задок с курдюком и из него готовим все блюда. А моим опытом я дошла, что самые вкусные блюда, особенно для шашлыка, получаются из той части туши где антрекот (там где ребрышки подходят к позвоночнику), мяско с салом. Из него получается нежнейший шашлык, мясо можно откусить не разрезая ножом без особых усилий. В этот раз взяли барана целиком. Всего уже почти скушали и у меня осталось немного костей с мясом и я срезала с них это мяско (вкус это не испортило). Это потому, что скоро пост и решили покушать чебуречков последний раз до Пасхи и доесть последнее мясо.

ludmila

13.02.2009 17:25

Ответить

А скока примерно муки идет, какая консистенция теста? Тут ведь важно "не переборщить" с мукой, а то чебуреки будут "деревянными". И как тонко расскатывать тесто? Смотрятся просто волшебно...

лапатуська

13.02.2009 17:39

Ответить

Тесто должно получиться очень эластичное и не прилипать к рукам, вообще. Как на пельмени делаете, такое. И очень тонко раскатать, ну очень. Тоньше чем на пельмени. Я не измеряла. Где-то 1,5-2 мм.

натаха

13.02.2009 19:17

Ответить

Заинтересовалась, надо попробовать. Спасибо!

bart

14.02.2009 02:12

Ответить

Так чебуреков захотелось! 5+

cофуша

14.02.2009 04:33

Ответить

Да хороший классический рецепт. Ведь в чебуречных так и готовят. Мы такие любим 5+++

лапатуська

14.02.2009 06:21

Ответить

Спасибо всем вам большое!

kira80

14.02.2009 15:20

Ответить

5+ Люблю чебуреки. И очень люблю Абхазию! Ещё в Новом Афоне есть место где делают отменные хачапури. Больше таких мне нигде не удалось попробовать

лапатуська

14.02.2009 17:36

Ответить

kira80, еще на Рице делают отличные хачапури по-аджарски!

фрау блюм

15.02.2009 11:12

Ответить

Огромное спасибо за такой замечательный рецепт! Чебуреки получились просто сказка - вкусные, сочные, ароматные))) домашние в восторге, да и друзья-соседи на запах прибежали - угостила всех!

linaleo

15.02.2009 13:24

Ответить

Замечательные чебуреки!5!Я тоже так делаю,только у нас баранина дороговата,поэтому чаще используем свинину.

лапатуська

15.02.2009 13:32

Ответить

Спасибо, большое! Фрау блюм, я рада что у вас все получилось!

бирюлька

16.02.2009 18:01

Ответить

Большое спасибо за полезную информацию! :-)

люда19

13.03.2009 13:21

Ответить

Самые вкусные чебуреки ела в Сухуми, на пр. Мира, недалеко от Горсовета. Больше таких нигде не встречала. Но не из баранины. Вообще баранину не очень люблю. Единственное блюдо - чакапули. 5!

алёнушка777

04.05.2009 17:17

Ответить

Обожаю чебуреки и Абхазию ( у меня друзья там - Агрба(ы)...говорят, там эта фамилия как Ивановы)и Пицунду обожаю...и чебуреки...Первый раз настоящие (а не ростовские из кафе - хоть и вкусно) попробовала в 15 лет ...ехала в автобусе из Нальчика на Экскурсию в Приэльбрусье и на морозе стояла женщина на "остановке"- я не хотела покупать - в ведре и ...а кушать хотелось, все пошли и я пошла...чебурек был огромный, я "видела" в нём и мясо и жидкость...это был НЕКТОР БОГОВ!!! - на всю жизнь запомнила...55555

Эля Мухамедьянова

15.12.2018 12:50

Ответить

Всем👋! Сколько рецептов не читала, в основном везде пишут , что вода должна быть горячей, и обязательно чтобы были хрустящими, надо добавлять столовую ложку водки. Так , как лучше- то?🤔

natuhu

11.05.2009 14:14

Ответить

ВКУСНЯТИНА ПРОСТО СУПЕР КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!!!555555555555555

liza gerardini

20.06.2009 04:30

Ответить

спасибо. на конец-то настоящие чебуреки. а то, муж все уши прожужжал, что не такие готовлю. спасибо!!! 5++++

lorxen1

11.07.2009 22:27

Ответить

А вот я помню,что в Сухуми,были Круглой формы чебуреки,вкусно---5+

лапатуська

17.07.2009 17:36

Ответить

Интересно, я много раз ела круглый, но он "Хычин" называется у нас, точно как чебурек, но режется потом на 4 части и сметанкой поливается, просто пальчики оближешь.

salamandraaaa

03.10.2009 15:40

Ответить

5 ++++++++++++++++++++ ! И без лишних слов !!!!!! Чудные , классные , вкусные и красивые !!!!!!!!!!! Спасибо огромное !!!!!!!!!

лапатуська

14.10.2009 10:27

Ответить

Спасибо!!!

anita81

20.10.2011 15:18

Ответить

Пока читала допинфу чуть слюной не подавилась..до чего же вкусно написано!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт