Тесто "на скорую руку"

Ингредиенты

тесто:1 ст. (гран.)молока
125 гр. маргарина (растопить)
1 крупное яйцо
50 гр. дрожжей
2 ложки сахара(без горки)

щепотка соли
3,5 ст. муки +мука для раскатки.
желток для смазки(по желанию)
начинка:изюм 150 гр. +сахар

Пошаговый рецепт приготовления

В теплом молоке растворить сахар,соль. Дрожжи развести в молоке.Эту смесь соединить с растоплен. маргарином,

добавить яйцо,муку,замесить тесто(скатать тесто в шар).

Тесто должно быть мягким!!!

Положить тесто в марлю и опустить в кастрюлю с холодной водой.Минут через 25-30 тесто всплывет.Можно разделывать на пирожки,булочки.

У меня булочки с изюмом.Получилось 12штук.Выпекала

20мин.при 200град.Верх(перед выпечкой)смазала желтком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тесто подходит как для сладких пирогов,так для пирогов с мясной или овощной начинкой. Наши КУЛИНАРЫ (в процессе просмотра рецепта) советуют добавлять сахар в тесто непосредственно при разделке теста,а не при замесе.Также могут быть использованы сухие дрожжи(22гр.на количество продуктов в рецепте).Это тесто не требует тепла,не боится сквозняков(как обычное дрожжевое).аленушка 777,еще раз спасибо за полезную информацию.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
44 человек оценили

Сохранить рецепт
53 человек сохранили

Если автор не против - сухих на это количество 22г(2 пачки)...а холодная вода - правильно...я готовлю такое тесто "Водоед" и отличное дрожжевое получается - тесто поднимается, бродит и углекислый газ когда "кончается" оно готово, а данном случае - когда кончается оно всплывает (может профессиональный химик этот комментарий подправит - но суть подтвердит),НО...чтоб это тесто было хорошее, есть одна особенность - замешиваете с чуть сахара (2ст.л.) а остальное кодичество после того, как вынули тесто из воды и из материи НАДО ВМЕСИТЬ НА СТОЛЕ... Вам конечно 5

12.02.2009 15:37

12.02.2009 15:40

аленушка 777,спасибо за информацию.

алёнушка777

12.02.2009 15:45

Ответить

Извини дорогая , что заняла столько места - нечаянно, и несомненно у тебя получилось и с сахаром - но это такая фишка этого теста, попробуй...

фрау блюм

12.02.2009 15:50

Ответить

алёнушка777, огромное спасибо за разъяснение. Очень интересно. Обязательно у мужа-химика поинтересуюсь сутью процесса. Что-то меня прямо зацепило! Любопытная я до жути))))

12.02.2009 15:51

5+5+5+

12.02.2009 15:53

Наташа! Его делаю, когда нет возможности избежать сквозняка, на даче например...и по времени тоже

фрау блюм

12.02.2009 16:06

Ответить

Сквозняков у меня нет, а вот со временем худо... такое тесто мне обязательно пригодится

12.02.2009 16:33

555+++!

12.02.2009 17:11

Спасибо за интересную инфу! У меня тоже с тестом был один эксперимент. Половину теста решила "притормозить" и поставила сразу после замеса в холодильник. Не помогло.

Подходило одинаково и в холоде, и в тепле.

12.02.2009 18:51

вкуснотища!

12.02.2009 20:34

Ну получается вы разогнали миф,что дрожжевому тесту нужно тепло5555.Завтра буду пробовать

13.02.2009 00:15

Спасибо!

16.02.2009 14:20

Очень переживала за тесто,но всё-таки окунула его в воду. Результат превзошёл все ожидания!!! Тесто получилось необыкновенно мягкое и нежное!!! Очень вкусное!!! Огромное спасибо!!!

asteran

13.09.2010 01:55

Ответить

класс тесто на любые булочки 5