Лагман из свежего теста на скорую руку
Приготовьте лагман из свежего теста на скорую руку за 150 рублей! Вкусный ужин с говяжьим фаршем и овощами — просто, быстро и доступно!
Продукты
- фарш говяжий - 200 г
- лук репчатый - 1 шт.
- картофель - 1 крупный
- дайкон (или зеленая редька) - 250 г
- морковь - 1 средняя
- перец сладкий - 1 шт.
- помидор - 1 крупный
- паста томатная - 1 ст.л.
- чеснок - 3 зуб.
- перец горький хлопьями - 0.5 ч.л.
- кориандр в зернах- 1 полная ч.л.
- перец черный молотый
- масло растительное - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.
- яйцо - 1 шт
- соль
Пошаговый способ приготовления
1. Сначала замесим тесто. Просеять муку, сделать кратер, влить подсоленное яйцо, ложку масла и воды ледяной столько, чтобы только замесить тесто-тугое. Вымесить хорошенечко и убрать в пакет.
2. Овощи очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками, лук- полукольцами.
3. Теперь начнем готовить соус-ваджу. Разогреть ложку масла в глубоком сотейнике, казанке или воке, всыпать перец хлопьями и чуть его нагреть. Выложить лук и слегка обжарить его. Добавить кубики картофеля и обжарить почти до готовности. Выложить фарш и жарить, помешивая, до легкого румянца и рассыпчатости фарша. Добавить морковь, дайкон и сладкий перец, убавить огонь и тушить, помешивая, до небольшого смягчения овощей-минуты 3.
4. Раздвинуть овощи со средины посуды и положить ложку томатной пасты-спассировать, помешивая. Добавить кубики помидор, посолить по вкусу и накрыть крышкой. Через 3 минуты разбавить кипятком до состояния средней густоты супа и на медленном огне дать потомиться минут 7-8. Добавить мелко рубленный чеснок и крупно толченные семена кориандра. Выключить и дать постоять минут 10.
5. Этого времени как раз хватит раскатать лапшу и нарезать ее полосками шириной в 0, 5 см и отварить ее в крутом кипятке минуты 3.
6. В глубокую пиалу или кисе-или уж в тарелку- кладем порцию лапши, заливаем горячим ароматным ваджу и ужинаем!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
29 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Еще один очень бюджетный и сытный ужин. Один из самых любимых супов в нашей семье….Хотя-назвать лагман супом-это преступление. Это сразу и первое, и второе, и салат! Это отдельное блюдо-не терпящее ни предшественников себе, ни последующих блюд. После него-только чай..ну-и фрукты-лучше всего, конечно, арбуз… Готовлю я лагман так часто, как получается, добавляя овощи по сезону и наличию. Почти всегда добавляю баклажаны-но не нашла в магазине приличных-какие-то остатки.. По большим праздникам-раз в три года- я тесто тяну на лапшу, процесс этот трудоемкий, нудный, а я лентяйка. Поэтому чаще всего я делаю резаный лагман- узбеки называют его кесма-лагман, в отличие от резанного-чузма-лагмана. На вкус форма лапши не повлияет, а сил сэкономится много. Однако заменять свежую лапшу макаронами можно лишь в условиях крайней спешки – не дай Бог так оголодать! Итак-повозившись чуть больше получаса, имеем ароматнейший , острый, пикантный лагман, сытный и вкусный.
Комментарии
30 июня 2013, 12:26
30 июня 2013, 12:28
30 июня 2013, 13:47
30 июня 2013, 13:48
30 июня 2013, 15:11
30 июня 2013, 15:20
30 июня 2013, 15:30
30 июня 2013, 16:26
30 июня 2013, 16:27
30 июня 2013, 16:43
30 июня 2013, 16:45
30 июня 2013, 16:45
30 июня 2013, 18:14
30 июня 2013, 18:16
30 июня 2013, 18:18
30 июня 2013, 20:11
01 июля 2013, 00:57
01 июля 2013, 11:51
01 июля 2013, 11:54
01 июля 2013, 11:56
01 июля 2013, 11:58
01 июля 2013, 12:01
01 июля 2013, 12:10
01 июля 2013, 15:09
01 июля 2013, 15:12
01 июля 2013, 19:56
02 июля 2013, 04:53
02 июля 2013, 16:31
03 июля 2013, 02:48
03 июля 2013, 17:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти