Хрустящий томатный пирог с сыром.

Ингредиенты

для теста:
200 гр. теплой воды
2,5 ст. муки
1 ч.л. соли
1 пакетик (7 гр. ) сухих дрожжей.
для начинки:

200 гр. резаных томатов
150 гр. сыра ( у меня сулугуни)
100 гр. копченой говядины
оливковое масло, соль
перец
1 яйцо (для смазывания теста).

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать теплую воду, дрожжи и соль. Постепенно добавляя муку замесить тесто и вымешивать его 10 минут. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут. Затем снова вымесить (еще 5 минут). Снова накрыть и оставить подходить 20 минут.

Резаные томаты откинуть на дуршлаг, посолить. Сыр нарезать на крупной терке. Говядину порезать полосками.

Тесто раскатать в форме прямоугольника и выложить на смазанный оливковым маслом противень. Толщина раскатанного теста не должна быть больше 0,7 см.

На тесто выложить говядину, затем слой помидор и слой сыра, потом опять говядину, помидоры, сыр. Каждый слой сбрызгивать оливковым маслом. Соединить края пирога в виде «кирпичика» и смазать взбитым яйцом. Затем одним движением перевернуть пирог швом вниз и смазать гладкую сторону взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 40-45 минут (на среднем уровне).

Дополнительная информация

Очень вкусный пирог с хрустящей корочкой и начинкой, тающей во рту.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
98 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

Ой, боюсь копченая говядина жестковата будет, да и сулугуни суховат.... Но, рецепт классный! Попробую сделать с вариациями. 5+ Опочка! Привет из Андреаполя! Соседи всёж.....

кыш

07.02.2009 03:46

Войти на сайт koolinar.ru

Хрустящий томатный пирог с сыром.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии