Вход | Регистрация
Торт сырно-шоколадный "3 в 1" от челночок
Попробуйте торт сырно-шоколадный "3 в 1" с бисквитом какао и кремом из сливочного сыра, шоколада и сливок. Идеальный десерт для любого праздника!
Ингредиенты
- бисквит с какао-1 корж
- крем:
- сахар-100 гр
- молоко-100 мл.
- желатин-11гр
- черный шоколад-15гр
- молочный шоколад-15гр
- белый шоколад-15гр
- сливочный сыр(у меня "филадельфия")-270 гр(3 90 гр)
- сливки 33%-35%-225мл(3 75мл)
- декор:
- сливки 33-35% взбитые
- шоколад черный,молочный,белый
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить и отпечь бисквит с какао по Вашему любимому рецепту.Охладить и уложить на дно кольца или разъемной формы.Если корж тонкий,как у меня,то его можно не промачивать сиропом.
Для приготовления крема,вернее кремов :) ,сахар с молоком довести до кипения,снять с огня,чуть охладить и добавить предварительно замоченный желатин.Перемешать до его полного растворения и разлить равными частями в три емкости.
В каждую добавить один из трех видов шоколада,размешать,чтобы шоколад разошелся.Оставить остывать,а тем временем взбить "Филадельфию".
Как только шоколадные массы подостынут,разделить сыр на три равные части и соединить с тремя видами шоколада.
Взбить сливки(теперь лучше взбивать поотдельности!) и соединять поочередно с каждой из трех масс:сначала с черной,потом с молочной и только потом с белой.
На бисквит вылить массу с черным шоколадом,дать подзастыть,чтобы слои не смешались;сверху аккуратно вылить массу с молочным шоколадом;а затем с белым.Поставить заготовку в морозилку,дать застыть.
Полностью обмазать торт взбитыми сливками.Бока обсыпать натертым черным шоколадом,по внешнему краю-молочным,центр-белым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :)
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я использовала форму 20см,моим нравится,когда этот торт получается пониже,но куски побольше 
Так что если хотите торт повыше,берите форму где-то 18см в диаметре.
Тортик получается очень нежным.Попробуйте.
Расчет КБЖУ
Конечно, я подготовлю приблизительный расчет калорийности и состава БЖУ для вашего десерта, исходя из предоставленных ингредиентов. Обратите внимание, что точные показатели могут немного различаться в зависимости от конкретных брендов и сортов продуктов.
Ингредиенты и их примерная энергетическая ценность:
Бисквит с какао (один корж):
- Средняя калорийность: ≈ 150 ккал
- Белки: ≈ 4 г
- Жиры: ≈ 6 г
- Углеводы: ≈ 24 г
Крем:
- Сахар (100 г):
- Калории: ≈ 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
Углеводы: ≈ 100 г
Молоко 100 мл (жирность ≈ 3,2%):
Калории: ≈ 64 ккал
Белки: ≈ 3.2 г
Жиры: ≈ 3.2 г
Углеводы: ≈ 5 г
Желатин 11 г:
Калории: ≈ 42 ккал
Белки: ≈ 9 г (на 100 г, пропорционально)
Жиры: 0 г
Углеводы: ≈ 0.9 г
Черный шоколад 15 г:
Калории: ≈ 80 ккал
Белки: ≈ 1.5 г
Жиры: ≈ 4.5 г
Углеводы: ≈ 9 г
Молочный шоколад 15 г:
Калории: ≈ 80 ккал
Белки: ≈ 1.2 г
Жиры: ≈ 4.5 г
Углеводы: ≈ 8.5 г
Белый шоколад 15 г:
Калории: ≈ 80 ккал
Белки: ≈ 1.3 г
Жиры: ≈ 4.5 г
Углеводы: ≈ 9 г
Сливочный сыр "Филадельфия" 270 г:
Калории: ≈ 350 ккал на 100 г
Итог: 945 ккал
Белки: ≈ 8.5 г на 100 г → 23 г за 270 г
Жиры: ≈ 34 г на 100 г → 92 г
Углеводы: ≈ 4 г на 100 г → 11 г
Сливки 33-35% 225 мл:
Калории: ≈ 330 ккал
Белки: ≈ 2.8 г
Жиры: ≈ 21-22 г
Углеводы: ≈ 3 г
Декор и взбитые сливки:
- Взбитые сливки и шоколад — добавляют немного калорий, приблизительно:
Взбитые сливки (примерно 100 г):
- Калории: ≈ 300 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 3 г
Шоколад для декора:
Количество зависит от количества, предположим, около 20 г черного, молочного и белого — по 7 г каждого. Это добавит примерно:
- Калории: ≈ 40-50 ккал на видятся
- Белки: ≈ 0.3-0.5 г
- Жиры: ≈ 2-3 г
- Углеводы: ≈ 4-5 г
Итоговые показатели (примерно)
Общий вес десерта (без учета слоя):
- Бисквит: 1 корж (около 50 г)
- Крем: сумма ингредиентов
- Декор: по необходимости
Общий расчет:
| Показатель | Значение (на всё десерт) | Примерное значение на порцию (разделите по количеству порций) |
|---|---|---|
| Калории | около 1400-1600 ккал | зависит от количества порций (например, делите на 8-10) |
| Белки | порядка 50-60 г | на порцию — около 5-6 г при 8 порциях |
| Жиры | порядка 70-80 г | на порцию — около 7-8 г |
| Углеводы | порядка 150-170 г | на порцию — около 15-17 г |
Если хотите точнее, укажите количество порций или желаете отдельно рассчитанный БЖУ для одной порции.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
100 баллов!!!!!чмок чмок чмок Взбить сыр-это значит взбить!Миксером,он станет пышнее
василёк ,чаще всего я взаимозаменяю сыром "Буко",он более приближен к "Филадельфии".
поваренка,lyulia,спасибо,что попробовали
Спасибо всем за отзывы! 
+5
