Террин, приготовленный в пароварке
Наслаждайтесь террином из куриной печени с коньяком и свежими овощами, приготовленным в пароварке. Нежный вкус, легкие приправы и полезные ингредиенты!

Ингредиенты
- печень куриная - прибл.400 гр
- коньяк - 3 ст. л
- куриный фарш - прибл. 600-700 гр
- сыр твердый - 100 гр
- болгарский перец - 1/3 часть
- яйцо куриное - 1 шт
- манка - 1 ст. л
- укроп, петрушка, зеленый лук
- приправы: паприка, куркума, мускатный орех
- соль
- перец
- раст, масло
Пошаговый рецепт приготовления
Спасибо всем авторам, выложившим свои рецепты террина!
Печень порезать и перемешать с коньяком. У меня она так мариновалась почти сутки, все руки не доходили. На раскаленной сковороде в небольшом кол-ве масла быстро обжарить со всех сторон - чтоб "запечаталась" (словцо сайта). Быстро вынимаем из сковороды и только теперь солим, перчим.
Сыр натереть на терке, покрошить всю зелень и перец. Перемешать фарш, сыр, зелень и перец, яйцо и манку.
Посолить, поперчить, добавить приправу, вымешать.
Добавить печень - еще раз вымешать.
Форму смазать маслом и выложить массу.
В пароварке я готовила ее около часа.
Готовый террин охладить: я его вынесла на балкон и он у меня остывал под присмотром цветущего декабриста (рождественника).
Чем длительнее время остывания и нахождение террина в холоде, тем вкуснее - проверено опытным путем.
Очень сочное и сытное блюдо!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного КБЖУ по вашему рецепту:
Ингредиенты и их приблизительные значения (на указанный ваш объем)
1. Печень куриная (400 г):
- Калории: 135 ккал на 100 г → 540 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 80 г
- Жиры: 5 г на 100 г → 20 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 4 г
2. Коньяк (3 ст. л., примерно 45 мл):
- Калории: примерно 240 ккал (грубо, так как 1 мл — примерно 0.7 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
3. Куриный фарш (700 г):
- Калории: 147 ккал на 100 г → 1029 ккал
- Белки: 16 г на 100 г → 112 г
- Жиры: 9 г на 100 г → 63 г
- Углеводы: 0 г
4. Твердый сыр (100 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 33 г
- Углеводы: 2 г
5. Болгарский перец (1/3 часть среднего перца, примерно 50 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
6. Яйцо куриное (1 шт., около 50 г):
- Калории: 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
7. Манка (1 ст. л., примерно 10 г):
- Калории: 37 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 8 г
8. Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук):
- Калории: около 5-10 ккал (минимально, учтем 10 ккал)
- Белки, жиры, углеводы – минимально
9. Масло растительное (предположим 1 ст. л., около 14 г):
- Калории: 120 ккал
- Жиры: 14 г
Итоговые значения
Калории:
540 (печень) + 240 (коньяк) + 1029 (фард) + 400 (сыр) + 20 (перец) + 68 (яйцо) + 37 (манка) + 10 (зелень) + 120 (масло) = 2514 ккал
Белки:
80 + 0 + 112 + 25 + 1 + 6 + 1.2 + 1 + 0.1 = 226.3 г
Жиры:
20 + 0 + 63 + 33 + 0 + 5 + 0.1 + 0 + 14 = 135.2 г
Углеводы:
4 + 0 + 0 + 2 + 5 + 0 + 8 + 0 + 0 = 19 г
Итоговая перерасчет порции
Если предположить, что получается около 4-5 порций, то на 1 порцию примерно:
- Калории: 500–520 ккал
- Белки: 45–50 г
- Жиры: 27–34 г
- Углеводы: 4–5 г
Если у вас есть конкретное количество порций, я могу рассчитать более точно на одну порцию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



