Куриное филе нарезаем тонкими полосками и маринуем в 3 ст л соевого соуса и острого масла(у меня перечное масло на травах, заботливо приготовленное Машулей -blondia) полчаса.
Крахмал тщательно вымешиваем в смеси оставшегося соевого соуса(2 ст л ), лимонного сока, воды,сахара и острого перца.
В раскаленном растительном масле быстро обжариваем замаринованную куриную грудку(2-3 минуты), добавляем полукольца репчатого лука и измельченный чеснок, минуту ещё обжариваем и добавляем полоски паприки,ещё пару минут на огне, вливаем крахмальную смесь и, непрерывно помешивая, увариваем около минуты.
А я,вот,коменты не прочитала,поэтому и не знала,что ты-флюсовая В таких случаях я всегда думаю-вот сегодня у меня флюс,а через неделю,я все это буду вспоминать с улыбкой Желаю,что бы эта неделя(а может и меньше)поскорее прошла!!
Красоту, Иришка, ничем не испортишь! Можно и без перечного, в оригинальном рецепте было факультативно горчичное, да где ж его взять....
Оля, такое действительно, лучше именно вспоминать!
Забираю рецепт себе,только я не поняла вот эту фразу "Крахмал тщательно вымешиваем в смеси оставшегося лимонного сока...".А куда ещё идёт лимонный сок? Почему оставшегося? 5.
лариса_,спасибо большое за замечание, подразумевалось оставшегося соевого соуса, но мысли, как обычно, опережают пальцы иду исправлять! всем большое спасибо!
А у меня получилось кисло. Один лимонный сок. Даже цедру не использовал - только сок меньшей половины небольшого лимона...Но китайсчкую кухню люблю, буду дальше пробовать готовить этот рецепт!
делала по этому рецепту рыбу..и почему-то у меня очень загустел соус, стал как желе. в чем может быть проблема густого соуса, если все пропорции были соблюдены? может быть рыба так сильно впитала соус, а курица не впитывает?
Не правда! Готовила только что это блюдо и должна отметить тоже, о чем пишет lemiracle. Все было замечательно, пахло и выглядело чудесно до момента.... пока не влила крохмальный соус. Тут же все превратилось в какие-то желеобразные сгустки! Пробовала спасать блюдо и добавляла воды, но увы... Так все и осталось. Сын обожает китайщину, но попробовав сказал, что вкус хороший, однако эта консистенция все испортила. Так вот, я думаю, что тут крахмала надо класть 1 ложку, если не меньше. Посмотрела в рецепт-основу, там на стакан сока брали 1 ложку крахмала. А у нас на 2 ложки соевого соуса и третей части стакана воды с соком лимона аж 2 ложки крахмала! Так что ж удивляться, что такие глюты получились...
bastetta warsaw, значит причина в большом количестве крахмала...в следующий раз учту Ваши замечания и отпишусь..или Вы сообщите о результатах, если будете повторять этот рецепт
А вот и повторила!! Мясо помариновала подольше, даже боюсь признаться,... что на второй день только готовить взялась (планы остро поменялись). Однако от этого мясо только лучше стало. Крохмала, как и задумала, взяла только 1 ст.ложку. Жалко, что про горчичное масло только сейчас заметила, оно у меня в холодильнике стоит, тоже подарили! И про орешки надо было написать, они у меня есть, но не знала что нужно. Так вот... В этот раз все получилось на 5! Просто супер! Я вообше-то к китайским блюдам отношусь без фанатизма, но это удивительно простое, доступное, экономичное и вкусное! У меня даже блюдо такое же как и Мими нашлось. Так что все удалось. Спасибо!
Маришка! Выздоравливай давай! Сегодня попробую сделать, люблю курицу, а с такими извращениями тем более, обожаю твою бурную фантазию и твою способность превосходно преподносить рецепт, фото всегда шикарные, а уж то,что рецепты твои всегда попадаются как раз такие, что я хочу съесть)))) молодец! умничка! 5
