Компот

Соленья и маринады

Торт татьянин день

Name: Торт "татьянин день"
Total time: 1 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белки; сахар; грецкие орехи; крахмал; мука; ванилин; сода; желтки; сахар; мука; сметана; апельсин; сода; винилин; кокосовая стружка; сметана; сахарная пудра; молоко; яйца; сахар; мука; ванилин; масло; жефир; сахарная пудра; сухое молоко; маргарин

Приготовьте торт "Татьянин день" с нежными коржами и кремом из сметаны и молока. Украсьте мастикой с жевательными конфетами для яркого вкуса!

Продукты

для коржей:
белок - 5 шт.
сахар - 1.5 ст.
грецкие или др. орехи - 0.5 ст.
крахмал - 1 ст.л.
мука - 1.5 ст.л.
ванилин
сода (погашенная) - 1/2 ч.л.
для бисквита:
желток - 5 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
сметана - 2 ст.л.
апельсин - 1/2
сода (погашенная) - 1/3 ч.л.
винилин
кокосовая стружка - 50 г
крем 1:
сметана - 250 г
сахарная пудра - 150 г
крем 2:
молоко - 1/2 л.
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 2.5 ст.л.
ванилин
масло - 200 г
мастика для розочек:
жефира "веселые пружинки" любого фруктового вкуса - 100 г
сахарная пудра - 200 г
сухое молоко - 3 ст.л.
маргарин

Пошаговый способ приготовления

Белки взбиваем с сахаром, добавляем покрошенные орехи, соду, ванилин и вводим просеянную муку с крахмалом. Выпекаем 2 коржа на противне застеленном бумагой для выпечки смазанной маргарином.

Затем взбиваем желтки с сахаром, добавляем цедру и сок половинки апельсина, сметану, соду, ванилин, кокосовую стружку, вмешиваем муку. Выпекаем 1 корж, а после того как он немного остынет разрезаем его на 2 коржа.

Крем 1 очень простой, но вкусный. Нам необходимо взбить сметану с сахарной пудрой.

Крем 2 - заварной. Молоко ставим на небольшой огонь, тем временем отдельно растираем сахар, яйца и ванилин, и вводим в молоко (пока оно только теплое) помешивая, так же поступаем и с мукой. Когда крем начнеть сгущаться снимаем с огня, не доводя до кипения и охлаждаем. Когда совсем остынет взбиваем с хорошо размыгченным маслом.

Соберать торт проще всего: бисквиты смазываем сметанным кремом, а коржы заварным. Начинаем с бисквита.

Для украшения я использовала пищевые красители, кокосовую стружку разных цветов. Розочки делала из мастики.

Мастика: жевательный зефир взбрызнуть 1 ст.л. воды и растопить в духовке, размешиваем и понемногу добавляем сухое молоко и сахарную пудру до консистенции пластелина и ставим в холодильник часа на 3. А потом полный полет фантазии, только не забываем руки смазывать маргарином (липнет эта мастика ужость).