Картофельные котлеты под грибным соусом с брокколи
Восхитительные картофельные котлеты под грибным соусом с брокколи. Узнайте, как приготовить блюдо с шампиньонами, луком-пореем и творогом!

Ингредиенты
- картофель 1 кг.,
- шампиньоны 300 г
- лук-порей 1/3 шт.
- капуста брокколи 300 г
- яйца 2 шт.
- мука 2 ст.л.
- творог 50 г
- соль
- перец,
- мускат,
- растительное масло 2-3 ст.л.
- сметана (20%)150 г
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Сегодня у меня обед без мяса,
с картошечкой-бульбой(привет Минску!).
Картофель помоем и отварим в мундире до готовности
(ок.20 минут).
Порей помоем и порежем полукольцами.
Грибы очистим и порежем ,
капусту помоем и разберём на соцветия.
Отправим брокколи в кипящую ,подсоленную воду на 5 минут,
затем воду сливаем,оставим около 100 мл. для соуса.
Картошку очистим и натрём на мелкой тёрке,
добавим к ней яйца,муку,
творог,мускат,посолим и поперчим .
Вымесим,как следует, и слепим 8-9 котлет,
обжарим их в 2 ст.л. раст.масла с обеих сторон
по 2-3 минуты до готовности.
В другой сковороде разогреваем оставшееся раст.масло,
обжариваем в нём грибы,добавим порей,зальём бульоном,
заправим сметаной,посолим и поперчим,
добавим брокколи,доведём до кипения,соус готов.
Подаём по 2-3 котлетки,полив этим вкусным брокколи-шампиньоновым соусом....
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и нутриентов (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Все значения взяты из стандартных баз данных и могут немного отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов.
1. Картофель (1 кг)
- Калории: около 770 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 175 г
2. Шампиньоны (300 г)
- Калории: около 66 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 0,9 г
- Углеводы: 9 г
3. Лук-порей (1/3 шт., примерно 50 г)
- Калории: около 15 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 3 г
4. Капуста брокколи (300 г)
- Калории: около 102 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 20 г
5. Яйца (2 шт.)
- Калории: около 150 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
6. Мука (2 ст.л., около 20 г)
- Калории: около 70 ккал
- Белки: 2,4 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 14,8 г
7. Творог (50 г, 5% жирности)
- Калории: около 61 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 2,5 г
- Углеводы: 1 г
8. Растительное масло (3 ст.л., около 45 г)
- Калории: около 370 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 0 г
9. Сметана 20% (150 г)
- Калории: около 330 ккал
- Белки: 4,5 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 4 г
Общий итог по БЖУ (примерно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | (770+66+15+102+150+70+61+370+330) ≈ 1,864 ккал |
Белки | (17+9+0.4+8+12+2.4+8+0+4.5) ≈ 61 г |
Жиры | (0.1+0.9+0.1+0.5+10+0.2+2.5+45+30) ≈ 89.8 г |
Углеводы | (175+9+3+20+1+14.8+1+0+4) ≈ 227.8 г |
Если нужно более точное подсчет или разбивка по порциям, пожалуйста, уточняйте.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




