Миндальный террин
Попробуйте миндальный террин с бисквитом на яйцах, масле и муке. Крем из миндаля, желтка, сливок и амаретто. Идеальный десерт для сладкоежек!
Продукты
- бисквит:
- 25г масла
- 3 яйца
- 75г сахара
- 70 г муки
- 15г какао
- крем:
- 100 г миндаля
- 250 мл молока
- 4 листа белого желатина
- 3 ст.л. амаретто
- 3 желтка
- 80 г сахара
- 200 мл сливок
- 1 белок
- щепотка соли
- сахарная пудра
- сахар (для бисквита)
Пошаговый способ приготовления
Бисквит:
Масло растопить и остудить.
Смешать яйца и сахар, просеять к массе муку и какао, медленно подмешать масло.
Выложить на противень бумагу для выпечки, затем вылить на противень тесто и равномерно распределить.
Выпекать 10-15 мин при 180°C без обдува.
Готовый бисквит положить на полотенце посыпанное сахаром, снять бумагу и остужать 30 минут.
Крем:
Миндаль обжарить без масла до золотистого цвета, добавить молоко, дать закипеть и снять с огня. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
Желатин размягчить в холодной воде.
Миндальное молоко процедить через сито, добавить амаретто, желтки и 60г сахара. Взбивать на водяной бане, затем растворить в массе желатин.
Миску с кремовой массой поставить в ледяную воду и мешать до желейной консистенции.
Сливки взбить и вмешать в крем.
Белок взбить с оставшимся сахаром и вмешать в крем.
Собираем:
Бисквит разрезать на части по форме для террина (размер:27смx7,5см, высота 7см).
Форму обложить пищевой плёнкой, уложить дно и стенки и заполнить кремом. Закрыть верх бисквитом.
Террин упаковать плёнкой и поставить в холодильник на 4 часа.
Через 4 часа распаковать, украсить.
Подавать к чаю, приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
80 человек оценили
94 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
16 января 2009, 22:22
16 января 2009, 22:23
16 января 2009, 22:27
16 января 2009, 22:28
16 января 2009, 22:30
16 января 2009, 22:32
16 января 2009, 22:36
16 января 2009, 22:42
16 января 2009, 22:45
16 января 2009, 22:53
16 января 2009, 22:57
16 января 2009, 23:01
16 января 2009, 23:01
16 января 2009, 23:02
16 января 2009, 23:03
16 января 2009, 23:05
16 января 2009, 23:10
16 января 2009, 23:14
16 января 2009, 23:14
16 января 2009, 23:26
16 января 2009, 23:34
16 января 2009, 23:37
16 января 2009, 23:42
16 января 2009, 23:43
16 января 2009, 23:46
16 января 2009, 23:52
16 января 2009, 23:54
16 января 2009, 23:54
17 января 2009, 00:09
17 января 2009, 01:55
17 января 2009, 03:33
17 января 2009, 13:15
17 января 2009, 14:11
18 января 2009, 06:15
19 января 2009, 15:55
20 января 2009, 19:00
24 января 2009, 00:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти