Сало в рассоле от terry-68

Сало помыть (у меня было 1,4 кг), тщательно почистить шкурку.

Порезать на куски.

Уложить в подходящую посуду, посыпать раздробленным перцем, лаврушкой и нарезанным пластинками чесноком.

Растворить в холодной воде соль и залить сало.

Сверху положить гнёт и оставить солиться при комнатной температуре на 3 дня.

Достать из рассола, промокнуть бумажным полотенцем.

Можно кушать, остальное присыпала белым перцем, свеже нарезанным чесноком, завернула в фольгу и в морозилку до первого требования.